በህይወታችን ውስጥ የተለመዱ ምርቶች አሉ, እነርሱ በሚጠቀሙበት ጊዜ, ምን ዓይነት ጉዳት ወይም ጥቅም እንዳስገኘን እናዝናለን. ምንም እንኳን ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የተለያየ ጣዕም ያላቸው የተለያዩ ጣዕም ያላቸው የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ላይ ተፅዕኖ ያሳድራሉ. ለምሳሌ, ማዮኔዜ በተቀጠረ ጠረጴዛ ውስጥ በጣም የተለመደውና በብዛት ከብዙ እቃዎች ጋር በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል. በሰውነታችን ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ የሚያሳድረው ተፅዕኖ በየጊዜው የምንበላባቸው ምርቶች አሉት. ለዚህ ነው ይህ ተወዳጅ ምርት ምን ያካትታል የሚለውን በጣም ለማወቅ በጣም የሚስብ የሆነው. ስብስቡን የሚያካትቱ ክፍሎች በከፊል ጠቃሚ ናቸው, እና አንዳንዶቹን በሰውነት ላይ ጉዳት ያደርሳሉ. ታዲያ ማዮኔዜስ ጥቅምና ጉዳት ምንድን ነው?
በአውሮፓና አሜሪካ በኦሞራኒ የሚባለው ምርት ከ 70-80% የሆነ የስብ መጠን አለው, ስለዚህ ማይኔዝ ብለን የምንጠራው ነገር የለም. በአገራችን ውስጥ የሚገኙት ዓይነቶች በቅባት ይዘት ላይ ደካማ አይሆኑም.
የምርት አጠቃቀም እና ጉዳት.
ማይዮኔዝ ቀዝቃዛ ምትክ ነው. በጣም ብዙ ምግቦችን ያቀላቅላል. ማይኔዝዝ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል:
- እንቁላል ዋላ
- የአትክልት ዘይት;
- ሰናፍጭ;
- የሲትሪክ አሲድ;
- ኮምጣጤ.
ከሜሚኒዝ ጋር በተያያዘ.
ቀይ ቅባት.
የልዮሽነት ቅባቱ ቆዳውን ለማነቃቃትና በቪታሚን ኤ F የበለፀገ የአበባ ዘይት ብቻ አይደለም. አንዳንድ ማዮኔዝ ዓይነቶች ትራ ተጓቶችን ያካትታሉ. በተጨማሪ በተሻሻለ የአትክልት ዘይቶች ይባላሉ. የእነዚህ ዘሮች ሞለኪውል በተፈጥሮ አይገኝም. በዚህ ረገድ, የሰው አካል ሊረዱዋቸው አልቻሉም. እነዚህ ቅባት የኬሚካል ለውጥ በአትክልት ዘይቶች ምክንያት ነው. ማይኔውዝ ካሏቸው, ማሸጊያው "ከፍተኛ ጥራት ያለው የኣትክልት ስብ" ይጽፋል. ይህ ማለት ማዮኔዜ የተሻሻለ የአትክልት ዘይት ይዟል. በሰውነታችን የተሠሩ ኢንዛይሞች የስኳር ሞለኪውሎችን ማቃጠል አልቻሉም. እንደ ቆሽትና ጉበት ያሉ በሰው የሰውነት ክፍሎች ውስጥ ይሰበስባሉ. በመርከቦቹ ግድግዳ ላይ ይኑር እና የወንድ ማይነ ያረጁትን በሙሉ ወገብ ላይ ይለጥፉ. አብዛኛዎቹ እነዚህ ስብስቦች "በብርሃን" ማይኒዝ ውስጥ ይገኛሉ. የእነዚህ ዓይነቶችን ስብዛትን ከመጠን በላይ በመውሰድ ብዙ በሽታዎችን ሊያድግ ይችላል:
- አተሮስክለሮሲስ
- ኢሲmም የልብ በሽታ;
- ከመጠን በላይ መወፈር;
- የምግብ መፍጨት ችግር.
በሜሶኒዝ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ስብስቦች ብዛታቸው በጣም ከፍተኛ ነው. ይህ ለኛ ሰውነት በጣም ጥሩ አይደለም. በሜኒዝዝ ውስጥ ከሚገኙ ቅባቶች በተጨማሪ ለሰብአዊ ጤንነት ጎጂ የሆኑ ሌሎች ነገሮችን ይይዛሉ.
አዛዦች.
ማዮኔዜዝ የተባለው ይህ ንጥረ ነገር ምርቱ እንዳይቀንስ በተደረገው ተመሳሳይነት ያረጋግጣል. ቀደም ሲል, እንቁላል ሉክሲን እንደ ማቀዝቀዝ ጥቅም ላይ ውሏል. በአሁኑ ጊዜ አኩሪ አተርን ይጠቀማል. አንዳንድ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ብዙ ምርቶች በማምረት ጄኔቲክ የተቀየረ አኩሪ አተር ይጠቀማሉ. በሰው አካል ላይ ያለው ተጽእኖ ገና ሙሉ በሙሉ አልተረዳም.
የጣዕም አምራቾች.
እነዚህ ምርቶች የበለጠ ምርጡን ጣዕም የሚሰጡ በጣም ተወዳጅ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ሁሉም ጣዕም የሚያነቃቃ ሰው ከአርቲስ ዘር መነሻ ነው. እነሱ በኬሚካላዊ ማስመሰል ይገኛሉ. በሆድ ውስጥ እና በሌሎች የአመጋገብ ስርዓት አካላት ላይ ካለው አሉታዊ ተፅዕኖ በተጨማሪ, እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለጽንቁርሱ ሱስ ናቸው, በጊዜ ውስጥ ጥገኛ ሊሆን ይችላል.
ምርቶች.
ባጠቃላይ እነዚህ ንጥረ ነገሮች የፈንገስ እና ማይክሮቦች እድገት ፍጥነት በመቀነስ የምርቶቹን የመጠባበቂያ ህይወት ከፍ ያደርጉታል. በምርቱ ውስጥ የተከማቹ ንጥረ ነገሮችን መገኘት ለበርካታ ወሮች ወይም ለዓመታት የመቆየቱ ህይወት መኖሩን ያረጋግጣል. በእንደዚህ ዓይነቶች ምርቶች ውስጥ የ "የመኖሪያ" ን ይዘቶች መጠን ይቀንሳል, ምክንያቱም ከእነሱ ውስጥ ብዙዎቹ የመፀዳጃ እድገቱን ለማራዘም እንደሚቀሩ ሁሉ. ከሆድ ውስጥ የሚገኙ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በጨጓራ በሽታ ምክንያት በሆድ ውስጥ ፈራርሰው ይከሰታሉ. ሌላኛው የአካል ክፍሎች በአካል ላይ አሉታዊ ውጤት አለው.
Pectin, starch, gelatin.
ከማይጣራ ይዘት ያለው ማይዋንዝ ዝቅተኛ ጥራት ያለው እና ጣዕም በጣም ጥሩ አይደለም.
ማዮኔዝ ጥቅሞች.
ማሸጊያው ምናልባት እንቁላል ውስጥ, እንቁላል, ቂንስ እና ሲትሪክ አሲድ ብቻ ያካተተ ከሆነ - ይህ የማይታመን ነው. ከዚህ ቀደም የ "E" ተጨምቆዎች የሚታወቁ አልነበሩም, ስለዚህ በዚያ ዘመን የተሠራው ማዮኔቭ ጥቅም ብቻ ጥቅሞችን አስገኝቶ ምንም ጉዳት አላመጣም. አሁን እነዚህ ተክሎች በሁሉም ምርቶች ውስጥ ይገኛሉ.
ይሁን እንጂ በጣም ጥሩ ጥራት ያለው ማሩኒዝ አለ. እንዲህ ያለው ምርት በተፈጥሯዊ አካላት ላይ የተመሠረተ ነው. ብቸኛው አሉታዊ ማለት አጭር የፀሃይ ህይወት ነው. ማሸጊያው ላይ ያለውን መረጃ ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ማዮኔዝ የተገጠሙ በሚገባ የታመኑ ምርቶችን ብቻ ተምነው. ርካሽ ምርትን አይግዙ እና ለረጅም ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ አይቀመጡ. የተበላሸ ወይም ደካማ ጥራት ያለው ምርት መርዝን ሊያስከትል ይችላል.
ቤት ውስጥ ማዮኔን ማዘጋጀት.
በሰውነትዎ ላይ ሊከሰት የሚችለውን አሉታዊ ተፅእኖ ለማስወገድ ይህን ምርት እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ. በጤናማ ምግብ መመገብን በተመለከተ በቤት ውስጥ የተዘጋጁ ምግቦች ተዘጋጅተዋል. በተጨማሪም, የራስዎን ጣጣ እና ወጥነት መፍጠር ይችላሉ.
ማዮኔዜን ለማዘጋጀት ትኩስ ምርቶችን ብቻ ይጠቀሙ. ጥሩ ጣዕም ለማግኘት ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይምረጡ.
ያስፈልግዎታል:
- 4 ወሮች;
- 0.5 ሊይት የወይራ ዘይት;
- 2 ጨው ጨው;
- 1 ስኳር ስኳር አሸዋ
- 2 ሰንድ ጤነኛ;
- ጥቁር ፔጀር.
ዝግጅት:
በመጀመሪያ, የዩኬልን ከፕሮቲን መለየቱ. ምንም የውጭ ጉዳይ አይገባም. ጣፋጩን ያፋጥኑት, ሙገር, ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. በጅባ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. የኮሎካ አቅጣጫዎች በእያንዳንዱ አቅጣጫ አንድ ጊዜ መደረግ አለባቸው. ማወዛወዝን መቀጠል, 1 የወይራ ዘይት ዘይት ይጨምሩ. ዘይቱ በግምት 2/3 ተጠብቆ ከተቀመጠ በኋላ, በቀዝቃዛ ፈሳሽ ማፍሰስ ይችላሉ. ማዮኔዜን ሲዘጋጅ ዋናው ሕግ ሁሉንም ተግባራት ቀስ በቀስ ማከናወን ነው. ሁሉም ዘይት እስኪፈስ ድረስ ቅልቅል ይቀጥሉ, እና ድብልቅ ወደ ተመሳሳይ ቅዝቃዜ አይቀየርም, ከምግባቸው ግድግዳዎች ኋላ ይንቃበቃል. ከዚያ በኋላ ከ 3% በማይበልጥ ጥራጥሬ ውስጥ 2 ኩባያ ወይን ኮምጣጤ ውስጥ አክለናል. ይህ ጉድዩ ፈሳሽ እና ነጭ መሆን አለበት. አንዳንዴ አነስተኛ መጠን ያለው ውሃ በሜሶኒዝ ይጨመረዋል. ምርቱ በደንብ በታሸገ ዕቃ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እና ከ 3 ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣል.