በሰሜን አውሮፓ ውስጥ ይህን አስደናቂ ጉተ-ጉንፍ እና ረዥም እና ረጅም አመታትን ያተረፈ ነበር. የጉጉር መጀመሪያ ሲጠቅስ በዓመት አንድ ሺህ አምስት መቶ አምሳ አራተኛ ይደርሳል. ከዚያን መቶ ዓመት በፊት አንድ መቶ ዓመት ካለፈ በኋላ የፍራፍሬ ዝርያ በመላው አውሮፓ የመተማመን ስሜት ተጠናክሮ ነበር. እስከ ዛሬ ድረስ በጉጉት በ NCR, በሕንድ እና በሌሎች በርካታ የእስያ አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው.
Kohlrabi ለተለያዩ የተባይ እና በሽታዎች ከፍተኛ ተቃውሞ የተጋለጠ በጣም የተወደደ አትክልት ነው. ለዚህ ችሎታ ምስጋና ይግባውና ዝሆን በቅዝቃዜ በጣም የበለጠው የሰሜንም ክልል እንኳ ሳይቀር ይሠራል. የጎጌዎች ዋነኛ ጠቀሜታ በአትክልቱ ውስጥ ከሌሎች አትክልቶች ጋር የማይጋጭ በመሆኑ ከእነሱ ጋር ተስማምቶ ለመኖር ጥሩ ነው. Kohlrabi በፍጥነት ይበላዋል. ምርቱ ከተጀመረ ከሁለት እስከ ሁለት ወሩ ተከቦ ካለቀ በኋላ የመጀመሪያው ፍሬ ይገኝበታል. ነገር ግን, ለጉዳቱ ቅርበት, ቀለል ያለ የእርሻ ስራ እንኳን በሩሲያ ውስጥ በጣም ዝነኛ እንዲሆን አልቻለም. የተለያዩ ጠቃሚ ንብረቶች ቢኖሩም, እሱ ብቻ አፍቃሪዎችን ብቻ ነው ያደግነው.
የኬልሪባ ቅንብር
ይህ ፓፓያ ብዙ የቫይታሚን ሲ እንዲሁም ቫይታሚኖችን A, B2, B, B3 ይዟል. ከነዚህ ቫይታሚኖች በተጨማሪ እፅዋት ለሰውነት የሚጠቅሙ እንዲሁም ፎስፈረስ, ማግኒየም, ፖታሲየም, ካልሲየም, ኮባል እና ብረት ይገኛሉ. የኬልሪብራ ቅንብር ኢንዛይሞች እና በውስጣቸው በርካታ የሴሎች እና ፕሮቲኖችን ያካትታል. የዶሮ ላፕ ፓክ - ኩሎራቢ በግሉኮስ, በ fructose ውስጥ የተትረፈረፈ ነው. በውስጡም የሰልፈር ውህዶች ይዟል. በእርግጥ በ 100 ግራም የምርት 41.7 ኪሎሮል ብቻ የምግብ አሠራር, የካሎሪክስ እሴት ዋጋ ነው. በኬልራቢ የሚገኘው የቪታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ሌላ ስም ያለው ለምን እንደሆነ ያብራራል. አለበለዚያ እነሱ ከሰሜን ልመን ጎመን ጋር ይመሳሰላሉ.
የጎጌዎች ጥቅም እና ጥራቱ
ኬሆለቢን በምግብ ውስጥ ለመጠቀም ምርጥ ለስጦት ባህሪያት ብቻ ሳይሆን ነገር ግን ባላቸው ጠቃሚ ባህርያት ምክንያት. ይህ ጉጉን በተደጋጋሚ የሚበላ ከሆነ በጉበት, በሽንት እና በስትሮኪን ትራንስሰት ላይ በጎ ተጽዕኖ ማሳደር ይጀምራል. በተጨማሪም የጉጉር ሂደት በሰውነት ውስጥ ያለውን የስኳርነት መጠን ይለካል. በደማቸው ውስጥ ያለው ፈሳሽ (uremic) ስለሚይዘው, ፈሳሽ ብናኝ ከሰውነት ይጀምራል. ለዚህም ነው ይህ አትክልት በከፍተኛ የደም ግፊት መጠን ውስጥ ይካተታል. ሌላው ጠቃሚ እና ጠቃሚ ጠቀሜታ - ኬሆራቢን በምግብ ውስጥ መጠቀም የደም ቧንቧዎች ግድግዳ ላይ መጥፎ ኮሌስትሮል ለመፍጠር ያስችላል, በዚህም ምክንያት ሁሉም ዓይነት በሽታዎች ማሳየቱ ይቀንሳል. ኮልቢቢ በሰው አካል ላይ የመፈወስ ተግባር አለው. የልብ ጡንቻዎችን ለማጠናከር, የደም ግፊትን ለመቀነስ እና የአተሮስስስክሌሮሲስ በሽታ መከላከልን ለማበረታታት ይመከራል. ግን ይህ ገደብ አይደለም. ኮልቢቢ ተላላፊ በሽታዎች የመውለድ አደጋን ለመቀነስ ይረዳል.
ጎጂዎች ከመጠን በላይ ውፍረት አላቸው. ይህ የሆነበት ምክንያት ጎመን አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው በመሆኑ ነው, እና ኦትሲክስንና የተለያዩ ንኪኖችን አንጀቶች በትክክል ያጸዳል.
በሐኪሞች የሚካሄዱ ዘመናዊ ጥናቶች በአመጋገብ ውስጥ የኬልሪቢ ዝርያ መኖር የኩላሊት እና የጀርባ አጥንት ካንሰር መከላከያን የሚያረጋግጡ ናቸው. ይህ በጊጎው ውስጥ በሰልፈር ውስጥ ካለው ሰልፈር ይዘት የተነሳ ነው.
በሃኪም መድሃኒትም ቢሆን እንኳን የጉጉት ሐኪም የማዳን ችሎታ አላቸው. ከመጠን በላይ የቆሸሹትን እና ቆሎራቢን በመቁረጥ ከፍተኛ አስም እንዲሁም አስም እና የሳንባ ሳንባ ነቀርሳ በሽታዎችን ማከም ይችላሉ.
ጎመን (ጉጉር) የያዘው ከላይ የተገለጹት ንብረቶች በሙሉ ለጤናቸው ከፍተኛ ጥቅም በመስጠት ተገቢውን ምግብ ለማግኘት ለሚመኙ ሰዎች ምግብ አመጋገሪ ጠቃሚ አካል ናቸው. ይህ እርጉር በእርግዝና ወቅት ለልጆችና ለወሲዶች አስፈላጊ ነው.
የጉጉር-ካሪባ አጠቃቀም
እርግጥ ነው, ለስላሳ የዱቄት ተክል እና ለስላሳ ቅጠሎች በጣም ጠቃሚ ነው. ከሰላጣዎች ክሬክራክራቢ ልዩ ጣዕም ጋር ተያይዟል. ይህ በተቀማጭ ቅጠል (stems) ውስጥ ስለሚከሰት ነው. ሆኖም ግን, ጥሬነት ቀይ የሽንጉን ብቻ አይደለም. በተጨማሪም እንደ ተለመደው ነጭ ዘንዶ በተለቀቀ እና በተስተካከለ ቅርጻት ውስጥ ትበላለች. ፍራፍሬን በጋርግ ላይ ከቀዘቀዘ ዘይት ጋር ቀላቅል, ጣዕሙ ከሮሚጣው ጣዕም ጋር ተመሳሳይ ይሆናል, ክርታ ብቻም ይወጣል.ኬሆርቢ ሙቀትን ለማከም የሚወሰድ ከሆነ በመጀመሪያ ከቡሽ አይበልጥም. ከጎመን ውስጥ ስኳር, የአትክልት ሾርባ, ፍራፍሬዎች, እንዲሁም በሳር ማእዘኑ ውስጥ ሁሉም ወፍራም ሽፋን ከቆረጠ በኋላ ከዚያ በኋላ በስጋ እና በአትክልት የተዘጋጁ ተኩላዎችን ያካትታል. ዱቄት የሚዘጋጀው በዱቄት ፍራፍሬ ውስጥ ነው. ዱቄት የተዘጋጀው ጎመን ሞቅ ያለ ሲሆን ሞቅ ያለማቋረጥ ወደ ጥጃ ተጨምሮበታል. የተለየ ጣዕሙን ለማጉላት, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ወይም አኩሪ አተር ወደ ምግብ ማከል አስፈላጊ ነው.
በካርሎራቢ, ካሮት, ዶሮ, ዱባ, አሳማ, ኦቾሎኒ እና ዓሣ ፍጹም በሆነ መንገድ ተጣምሯል.
ለምግቢነት ጉጉት የተዘጋጀ
በመጀመሪያ, ቆዳውን ከቆዳው ላይ ማጽዳት አስፈላጊ ነው, ከዚያም ቀዝቃዛውን መሬት ከስጎው ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ቀዝቃዛ የውሃ ጀት ያጠጣዋል.
በምግብ ውስጥ መጠቀሚያ በጣም ጥሩ ጣዕም ነው, ምክንያቱም በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው. በጣም ተስማሚ የሆነ ፍሬ አንድ ሚሊሜትር ከአንድ ዲያሜትር በላይ መሆን አለበት.
የዶላር ኩሎረቢ በረዶ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል.
በተቃራኒው ግን ምንም ተቃራኒዎች የሉም, አንዳንድ የጨጓራሪ መድሃኒቶች አይነት.