ስኳር ዓሳ (ዓሳ) ከዓሳ ጋር የሚመሳሰል የምግብ አዘገጃጀት ሌላው አሳ ምግብ ከዓሳ ጋር. በዚህ ጊዜ ዓሳ ብስኩት ይሠራል. ቀዝቃዛ ሳልሞን እንመርጣለን, ነገር ግን ሌላ ቀይ ዓሣ ወይም ቶና ሳይቀር ይሠራል. በቅርብ ጊዜ በዓለም ላይ የሳልሞንና የዓሳ ዝርያዎች ቁጥር በእጅጉ ቀንሷል. ከዛሬ ጀምሮ የቻይሎን እና ኖርዌይ ዋና ዋናዎቹ የሳልሞን አቅራቢዎች ብቻ ናቸው. ነገር ግን በዚሁ ጊዜ በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ይህ ዓሣ ሁልጊዜም ይገኛል, እና ሻጩን ካመኑ, በእኛ አካባቢ ውስጥ በረዶ አልተቀባም. እና ከዚያም ጥያቄው ይነሳል, ግን እንዴት እንደሚፈትነው? ቀዝቃዛው ቀይ ዓሣ ሻንጣ የሌለው ሽታ እና የስጋው ጥልቀት የሌለው መሆኑን አስታውስ. ምናልባት ቀይ ዓሣ በሚመርጡበት ጊዜ ትኩረት መስጠት ያለባቸው ሁለት ዋና ዋና ምክንያቶች ሊሆኑ ይችላሉ. ማንኛውንም ዓይነት ዓሣ በምትመርጥበት ጊዜ ጥርጣሬ ካለህ ለመግዛት የተሻለ ነው.
ግብዓቶች- ሳልሞን fillet 300 g
- ጨው 1 ጨው.
- ፐርሴል በትንሹ 0.5 ነጥብ
- ላም 1 ፒ.
- ስፓተታይ 200 ግ
- የወይራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ፒፔር ቀይ መሬት 0.25 ግ
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- ወይን ደረቅ ጥቁር 70 ሚሊ ሊትር
- Pepper blackface 2 pinch
- ደረጃ 1 ይህን አይነት መለቀም ለመልበስ, ቀይ ቀለም, ስፓይተይት, ላም, ፓሲስ, ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ደረቅ ወይን, የፓሲስ, ቀይ እና ጥቁር ጣው ጣር.
- ደረጃ 2 በሳጥን ውስጥ ነጭውን ወይን, የወይራ ዘይት, ቀይ ቀለምን ፔይን ቅልቅል. ነጭውን ነጭውን ጭነው ይደቡ.
- ደረጃ 3 ቆንጥጦን ወደ ቀለል ብልቶች ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 ቅጹን ከብራዚል ወረቀቱ ጋር ይሸፍኑት. የታችኛው ክፍል የሊሙ ጫፎች ላይ በማስገባት አጥንቱንና ቆዳውን ከእሱ ካስወገዳቸው በኋላ ዓሣውን ከላይ ላይ አስቀምጠው. ጨውና ርጭት.
- ዯረጃ 5 ቂጣውን ዓሳውን አስቀምጠው መሌበስ ይፇሌጉ.
- ደረጃ 6 አንድ ፖስታ ለመልቀቅ ቅጹን ከዓሳ በብዛት ይግለጹ. በዚህ መልክ በ 200 እርከን ሙቀት ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
- ዯረጃ 7 በፌጥነት በፓስተር ተቆልቁጥ.
- ደረጃ 8 ዓሳውን ከማዘጋጀትህ በፊት 10 ደቂቃዎች በፊት ስፓጌቲን በጨው ውኃ ውስጥ አድርጋቸው. በፓኬድ ላይ በተሰጡ መመሪያዎች ላይ ፓስታዎችን ወደ አል ዲኢኒነት ይለጥፉ.
- ደረጃ 9 ፓስታን በተለየ ክፍል ውስጥ ማገልገል. በመድሃው ላይ ስፓይቴቲን ያስቀምጡ, ከዛም የዓሳውን እንቁላል ይጫኑ እና በፌስሌ ይጨርጡ.