የተላቀቀ የሩዝ አተር በዶሪያዎች ምግቦች በሩዝ ያልተዘጋጁ - እና ገንፎ, ፓልፋፍ, እና ራፖቶቶ, እንዲሁም ለመበጥያ የሚሆን ሩዝ ብቻ ናቸው. እያንዲንደ አገሌግልት ይህን ምርት በመጠቀም ባህላዊ ምግብ አዘገጃጀት አሇው. ለምሳሌ, ከዜራ እና አተር ጋር ህንድ ውስጥ ለመፀዳጃነት ሳይሆን እንደ ለፍላሳ ምግብ ይዘጋጃል. ዚራ በምስራቅ ሀገሮች በጣም የተለመደና ተወዳጅ ቅመም ነው, ሌላኛው ስም ደግሞ ሙሙም ነው. ቅመማ ቅመምን ከሚሸጡ ከቲስታዎች ወይም ኡዝቤክ ገበያ ወይም በህንድ የሽያጭ ሱቆች ውስጥ መግዛት እንችላለን. በኪሱ ላይ ካላዩት, ሻጩን ይጠይቁት: ሁሉም ሰው ሁሉም በትክክል ስላልተረዳው ዚር ለሁሉም ለሁሉም አይደለም. እንዲሁም የወገነ አዋቂዎች እና ሙዚቀኞች እንደሚጠየቁ እርግጠኛ ናቸው. ይህን ምግብ ለመሞከር, ወደ ሕንድ መሄድ አያስፈልግም - ቤት ውስጥ ያበስሩት. ከዜራ እና አተር ጋር የሚመግብ ሩዝ ለጾም ጠረጴዛ ምርጥ ነው ወይም ትንሽ ክብደት ከቀነሰ ሙሉ ምግብ ይለውጣል. የፕሮቲን ምግቦች (ፕሮቲን) የሌለብዎት ከሆነ, ይህ ምግብ ከዓሳ ወይም ከዶሮ የተጨመረ ነው. በኩሽኑ ውስጥ ሙከራዎችን የሚወዱ ከሆነ, ከዚሪያ እና አተር ጋር የቡና ምርት ለማከል ይሞክሩ.
ግብዓቶች- ረዘም ያለ የሩዝ ሩጫ 1 tbsp.
- አተር 100 ግራ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- Zira (Cumin) መሬት 1 tsp.
- Curry 1 tsp.
- ጨው 1 ጫማ
- ውሃ 350 ሚሊ ሊትር
- Cilantro አዲስ 0.25 ቡጥን
- ደረጃ 1 ምግብ ለማዘጋጀት የተዘጋጀውን ሩዝ, የዶልዳ ዘይት, ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, አተር, አሮጊት ወይም ትኩስ እና ሙዚየም ያዘጋጁ.
- ደረጃ 2 በደንብ ያሽጉ እና ቀዝቃዛ ውሃን ይፍቱ, ከፍ ካለ ሙቅ ላይ ፈጭ ውሃን ያፍሱ, ከዚያም ሙቀቱን በመቀነስ ውሃው ተንሳፍፎ እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ.
- ደረጃ 3 ቅጠል እና ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ.
- ደረጃ 4 ሽንትሩ እስኪቀሊጥ ድረስ ቀቅለዎ.
- ደረጃ 5 ከዚያም 1 ስፒክ ጨምር. ግቢ ዜራ እና ካሪ - ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
- ደረጃ 6 የተጠበሰውን ሽንኩርት እና አተር በሾሙ ሩዝ ውስጥ ያስቀምጡ. በደንብ ድብልቅ, ለመጠጣትና ጨርቁ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ.
- ደረጃ 7 የተዘጋጀውን ምግብ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሩዝን በቆሎ ጣዕም እንዲያገለግል.