- ጎመን - 900 ግራም
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- የቲማቲም ልብስ አለባበስ - 300 ሚሊሊት
- ቤይ ላቭ - 3 ፓራዎች
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 4 ፒን
- ካሮድስ - 300 ግራም
- ድንች - 400 ግራም
- የሱፍ አበባ ዘይት - 50 ሚሊሊት
- ባህር ዳር ደረቅ - 10 ግራም
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ተቆርጧል. ሽቶውን እስከ ሁለት ደቂቃ ድረስ በብርድ ዘይት ውስጥ በሚቀዘቅድ የዶሮ መጥበሻ እሽጉን ይሞሉ. ካሮቶች በአንድ ትልቅ ብረት ላይ ይጥረጉ. ካራቶቹን ወደ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ, ለ 3-4 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይለቃሉ. ትላልቅ ጎመን እንቁላለን. ጉጉቱን በብርድ ጣውላ ላይ ይጨምሩ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ይጨምሩ. የተሸፈኑ ድንች ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ተቆርጧል. ድንቹን ከድሪው ፓን ዱቄት በኋላ ለ 3-4 ደቂቃዎች ይበላሉ. ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ, እና የሾላ ቲማቲም (የቲማቲም ልብስ አለባበስ), ሎሌል እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስ. በደንብ ይኑርዎት, ለግማሽ ጊዜ ለግማሽ ክር እና ክሬን ይሸፍኑ, አንዳንዴ ደግሞ ያነሳሱ. ከእሳቱ ውስጥ ስጋውን ለማስወጣት ዝግጁ ነው, ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ እንዲያመላልሱ ያድርጉት, ከዚያም በጠረጴዛ ላይ ተቀርፈዋል, ከተጠበቁ ቅጠሎች ጋር ይረጫሉ.
አገልግሎቶች 5-7