የስኩዊድ እና የፔኪንግ ጎመን ስጋ ከ 10 አመት በፊት አብዛኛዎቻችን የተለያዩ የተጋገሩ ስጋዎች ለእኛ ምን እንደሚመስሉ አያውቁም ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ተራ የሆኑ ምርቶች እንዳሉ እንኳ አላጠረጠሩም. ለምሳሌ, ጎመንን ነጭ እና ቀለሞች እንዳሉት እና የኬልሪቢ, ብሮኮልና ሌሎች እንደነዚህ ያሉ ስሞች ጆሮዎችን ማድመጥ ቢያስደስታቸው ነገር ግን ከተለመደው አትክልት ጋር አልተያያዙም. የፔኪንግ ጎመን ምን እንደሚመስል አያውቅም. ስለ ስኩዊድ ሁሉንም ነገር ሰምቷል ነገር ግን ይህ የባህር ነዋሪዎች ጠረጴዛቸው ላይ እንደሚመጣ ለመመልከት አስበው ነበር, በጣም ጥቂቶችም ቢደፍሩ በወይኑ ካልሆነ በስተቀር. እንደ እድል ሆኖ, እነዚህ ጊዜያት ረጅም ጊዜ ያለፈባቸው ናቸው, በመደርደሪያዎቹ ውስጥ መደርደሪያዎቹ እየበላሹ ከመሰሉት እና እምብዛም ጣፋጭ ምግቦች አይደሉም. ስለዚህ ስኩዊቶች ጋር ስላም አሁን አይለብስም, ነገር ግን በጣሊያን እና በየቀኑ ጠረጴዛ ላይ ይጠበቃል. ይሁን እንጂ በመቶዎች በሚቆጠሩ የተለያዩ መንገዶች ያዘጋጁት. ያንን ስጋን ለማዘጋጀት የምንፈልገውን የሰላጣው ስኳር, እጅግ በጣም ብዙ ትኩስ አትክልቶች ያሉት - ልክ እንደ ፓኪንግ ጎመን, ጣፋጭ ፔሮ እና ብርቱካን የመሳሰሉት. ስኩዊዱ በቆሎው ውስጥ የሚያጠፋበትን ጊዜ ግምት ውስጥ ካላስገባዎ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል.
ግብዓቶች- ስኩዊድ 700 ግራ
- የአሳማ ጎመን 0.5 ኬኮች.
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ሽንኩርት 0.5 ኬኮች.
- ማዮኔዜ 2 tbsp. l.
- ሻማው 1 ሳምፕልት ደርቋል.
- Pepper blackface 1 pinch
- ትኩስ ፍኒብ 0.5 ብጥ
- ጨው 3 መቸን
- የሰንጠረቅ ኮምጣጤ 2 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ሰላጣውን ለማዘጋጀት ፕዪንግ ጉጉ, ስኩዊድ, ጣፋጭ ጣብ, ሽንኩርት, ማዮኔዜ እና ቅመሞች ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 ስኩዊድ በደንብ ይታጠባል, የጀርባውን እና የጣሊያን ጣውያውኑን ያስወግዱ. በመቀጠልም ከፍተኛውን ፊልም ወደ ላይ በማንሳት በሚፈላ ውሃ ላይ ይለፉ.
- ደረጃ 3 ከዛም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጠጡ, ፊፋጩን ይረጩ (ውሃው በሙሉ ባይጸዳም ስኩዊቷን በቀላሉ በእጅ ሊጸዳ ይችላል).
- ዯረጃ 4 በኩጣሽ በኩሌ ውኃ ስሇሚጨመር ውሃ እና በዯረቅ ፋኖው መጨመር ያመጣሌ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ቅባት ይቅቡት, ለ 30-40 ሰከንች ይቀልጡት, ከዚያም ሙቀትን ያስወግዱት እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቁሙ. ስኩዊድ ከቆሸሸ በኋላ ቀዝቃዛ ከሆነ.
- ዯረጃ 5 እስከዚያ ድረስ የፔንግኪስ ጎመንትን እና ጣፋጭ ፔሮቹን ቀጭን ዱባዎች መቁረጥ.
- ደረጃ 6 ግማሽ ቀጭን ቀጭን ቅጠል ያላቸው የቀይ ሽንኩርት ጥፍሮች እና ሆምጣጣ ማጠፍ ለ 10-15 ደቂቃ ሽፍቱን ይተው.
- ደረጃ 7 ስኩዊድን ከጥቅም ውጭ ያድርጉት.
- ደረጃ 8 ጎመን, ፔፐር, ስኩዊድ, በምህንድቅ የተከተፈ ዘይትን, ቀይ የጋን ቀይ ሽንኩርት, 2-3 የሾርባ ጣፋጮች ይዝጉ.
- ደረጃ 9 የስኳላውን ቅልቅል ቅልቅል, ጨው እና ጥቁር ጣውላ ጣዕም ለመጨመር ጣፉ.