የፓስታ ቅጠል በፒሳ ውስጥ በፈረንሣይ "ፍራፍሬ" ማለት ነው, ነገር ግን ይህ የተለመደ ፓኬት አይደለም, ነገር ግን እጅግ ጥል ያለው የሙከራ መሰረት, መሙላት እና የእንቁላል ወተት, ሳይንሳለው-ከዶሮ ጋር. ታሪክ ከቀድሞው የጀርመን ድንበር ጋር በሎሬን ከሚገኘው ክልል ጋር ያገናኛል. ሎሬን አሁንም ጀርመናዊ ነበር; የምግብ ሰሪዎቿ ከላመ ዱቄትና ከሥነ-ምግብ, ከዕፅዋት እና ከእንቁላል እንቁላሎች የተረፉ ነበሩ. ፈረንሳዮች ይህን ተሞክሮ ተቀብለው የራሳቸውን ማስተካከያ አደረጉ. ከዚያ በኋላ ቺሻዎች በዚህ አገር ብቻ ሳይሆን በወቅቱ በዓለም ዙሪያ ወጥ ቤቶች ውስጥ በሰፊው ተሰራጭተዋል. አሁን ግን የተለያዩ ሀገሮች የምግብ ባለሙያዎች ለትክክለኛው ብስኩት (ብስባሽ, አሸዋ, እርሾ) የተለያዩትን የወተት ማቅለቢያዎች በመጠቀም የተለያዩ መጨመርን መለዋወጥ እና መበቅለስን በማብሰል መሞከር ይችላሉ. አሁን ከእንቁላሎቹ ጋር የተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎችን መጠቀም ይቻላል. አሮጌ ክሬም, ወተት, ክሬም, ክሬፍ, ጎማ ጥብስ, አይብ.
ግብዓቶች- ስንዴ ዱቄት 2 tbsp.
- ውሃ 40 ml
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ቢት 150 ጋ
- በ 0.55 ቶን በ 0.5 ግራም ኖድ.
- ጨው 0.75 ስፓን.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- 100 ፐርሰንት
- ጥቁር እንጆሪ 700 ግራ
- የከሰል ጥሬ 70 ግራም
- ክሬም 200 g
- እንጉዳይ ዶሮ 3 ኮር.
- ኦሮጋኖ ደረቅ 0.5 ስፕሊን.
- ደረጃ 1 ኩሻን ለማዘጋጀት ዱቄት, ቅቤ, እንቁላሎች, ጎመን, ቀይ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, አሮጌ ክሬም, አይብ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እንፈልጋለን.
- ዯረጃ 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ወይም ማቅለጫ ወደ ክራፍች ሁኔታ.
- ደረጃ 3 በፍጥነት በጣም ቀዝቃዛ, ቀጥተኛ የበረዶ ውሀና ጨው ይቁሙ.
- ዯረጃ 4 ሇጥጣቂው የተጣራ ንጥረ ነገር በሙቀቱ ውስጥ ይቀባባስ, ሳንቲም በሳር ሊይ ይሰበስቧሌ, በፊልም ሊይ ይጠቅማሌ እና ወዯ 1-2 ሰዓታት ውስጥ በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ደረጃ 5 የራስዎን ዱቄት ከራስዎ ይቁሙ: ገለባውን መቁረጥ ወይም በቀይኖች መቁረጥ ይችላሉ.
- ደረጃ 6 ቀይ ሽንኩርት በጫፍ ነዳጅ ዘይት ቀጭን ይበላል.
- ደረጃ 7 ጉጉት, ጨው, ፔፐር, የኒው ዌን ሽንኩርት ወደ ቀይ ሽንኩርት (ቀይ ሽንኩርት) ወደ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ, እስኪሰሩ ድረስ ይዋኙ.
- ደረጃ 8 ማቀዝቀዣውን ከማቀዝቀዣው ላይ ፈልጡት, ያሽከረክሩት እና በ cake cake ውስጥ ያስቀምጡት. እኔ ስልኩን እጠቀማለሁ, ስለዚህ ቅፁን አልፈለኩበትም. ከሽምችቱ በኋላ ቀሚስ እናደርጋለን, እና ከታች በእንደገና ሲጋለጡ እንዳይወሰዱ ከታች ይታያል.
- ደረጃ 9 በፈቃዱ "ቅርጫት" ውስጥ ከቃሚው ውስጥ ቀዝቃዛ ቀቅለዉን አስቀምጠው በፕላስተር ተክሎች ላይ ይንቁ. (ፕሪምሶ ደረቅ ከሆነ በቅድሚያ መታጠብ አለበት).
- ዯረጃ 10 አሮጌ ክሬም እና የተከተፉ አይብሇት የተከተፉ እንቁሊሌዎች ኦሮጋኖ መጨመር.
- ደረጃ 11 በመሙላት መሙላት ይሙሉ, ከመጠን በላይ ጥቁር እና ጥቅጥቅማ ቅጠሎች ከመጠን በላይ በ 180 ° ሴ 50-60 ደቂቃዎች መጋገር.
- ደረጃ 12 ከሁለተኛው ምግብ ይልቅ ወይን ወደ ሻይ ፋንታ የኬኩራውን ኬሚካል ማገልገል ይችላሉ.