- ፍራፍሬዎች - 1 ኪሎግራም
- ጥራፍሬ - 150 ግራም
- ቀስት - 1 ክፍል
- ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ - 3 Art. ማንኪያዎች (ለበርሳ)
- ጨው, ፔሩ አተር - ለመቅመስ
1. የምንፈልጋቸውን ምርቶች ያዘጋጁ. ሻምፕ በደንብ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባል እና ትንሽ የደረቁ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ጠርዞች ይቁሩት. 2. ሽንኩን በዚህ የመሳሪያ ክዳን ውስጥ ማየቱ ምርጥ ነው. ስለዚህ ሽንኩርትን እናርፍ እና ሁለት ሁለት ተከፍለዋለን. እያንዳንዱ ግማሽ በከፊል ተቆልጧል. 3. በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጉዳይቱን በሸፈኑ ላይ, በከፍተኛ ሙቀት ላይ ሽቦውን በጋውን ይሸፍኑ. ጭማቂ ሲለቀቅ, ፈሳሹ እስኪነካ ድረስ ክዳኑን እና ክታውን ይክፈቱ. 4. የፔፐር ዶቃዎች በሲድማ ውስጥ መፍጨት. ሽቀላ ሽንኩርት እና በጥሩ ሽንጥ. ነጭ ሽንኩርት በእጅ ወይም በነጭ ሽንኩርት መጨፍለቅ. የተደባለቀ ፔን ይክር. በትንሽ እሳት በ 10 ደቂቃዎች ሁሉ ይቅላል. አትክልቶችን ወደ እንጆሪዎቹ ቅጠላ ቅጠሎች ያክሉት እና እንጉዳዮቹን እስኪለቁ ድረስ ይለብሱ. 5. እንጉዳዮቹን ከእሳት ላይ አውጡ እና ለስላሳ እርጥብ ክሬም ይውጡ. በፍጥነት በጨው እና በፔይን እና በትንሳኤ እሳትን ያጥፉ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ክዳኑ ተዘግቷል. 6. የተኮማ ክሬሙ ከተቀባ ጣፋጭ ምግቡ እንደተዘጋጀ ይቆጠራል. ይህን ምግብ በእቅፉ የተጠበቁ ድንች እና በድብቅ ዳቦ ያቅርቡ.
6-8