በዶሮ እርጎም ጥጥና ፍራፍሬ ውስጥ የጫካ ቡና ስጋ ስትሮጋኖፍ በቀጭኑ ስጋ, በቅጠል እና በኩሬ ክሬም ከተሞላ በኋላ. ከዶሮ ዝንጀሮ የሚዘጋጀው የበሬ ፍራሽ በጣም ዘመናዊ እና ለስላሳ ነው. በመዝገብ ውስጥ ያለው የጡቱ መንጭ አይጎዳም, አይጣቅመውም ለስላሳው ጣፋጭ ጣዕም አይረብሽም, ግን የተጣደመ ማስታወሻውን ያስተዋቅቃል. በነጭ ሽንኩርት ጥርስ ውስጥ ውስጣዊ ጀር ካስወገደ, ከዚያም መወገድ አለበት. እዚህ ላይ ግን ትክክለኛውን እና የመዓዛውን ቀጠን ያለ ሁኔታ ያመጣል.
ግብዓቶች- የቡና ስጋ 600 ግራም
- የቡቱ ጡንቻ 60 ሰ
- ሽንኩርት 200 ግ
- ስንዴ ዱቄት 2 tbsp. l.
- ጥራፍ 160 ክ
- ውሃ 120 ሚሊሎን
- ጨው 3 g
- የፓፕ አትክልት ጣፋጭ ጣች 1 ጋ
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- ለዶሮ መመገብ 2 ሰ
- ደረጃ 1 አስፈላጊዎቹን ምርቶች ያዘጋጁ. የዶሮ ዝቶውን ያጠቡ.
- ዯረጃ 2 ሾጣጣቸውን በዯረጉ ሳጥኖች ውስጥ በአንዴ ስኩሊሜትር ርዝመት ይቁረጡ. ሽቀላ ሽንኩርት እና መካከለኛ ውፍረት ባለው ግማሽ ቀለበት ተቆርጧል.
- ደረጃ 3 በትንሽ ሙቀት ላይ የሚቀጣጠፍ ድስ ይዝጉ.
- ዯረጃ 4 ከብዘቱ ስፌሊ የተጠማዯው ስብ ውስጥ ስሇ ሽሌኩን ሽንኩርት አስቀምጥ ከ 15 ሰከንዴ በኋሊ ስጋውን አስቀምጠዋሌ. በጋራ ለ 5 ደቂቃዎች ሁላ.
- ደረጃ 5 ውሃ ይጨምሩ, ለዉጣ ይደዉሉ. ጨው, ቅመማ ቅመም, የተከተፈ ሽታ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይፍቱ.
- ደረጃ 6 ዱቄቱን በአሮጌ ክሬም ያዋህዱት.
- ደረጃ 7 የኩሬ ክሬኑን ድስት ወደ ድስ.
- ደረጃ 8 ማራገፍ እና ለ 5 ደቂቃዎች ሁላዎችን አንድ ላይ መቀላቀል. ሞቃት ያቅርቡ.