- ዶሮ - 1 ቁራጭ
- ቅመሞች - - ጣዕሙ (ጥቁር ፔፐር, ስንዴ, ጥራጥሬ, የአልሜል ጌም)
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- አምፖል - 1 ክፍል
- አትክልት - 200 ሚሊሊየስ
- 3 ነጭ ሽንኩርት
ዶሮ በጥሩ ሁኔታ ታሽጎ, ይደርቅ. ቅጠላ ቅጠሎች በደረቅ የሚቀዳ ድስት ይለቃሉ. የተጠበሱ የተጠበቁ ቅመሞች በጨው ውስጥ በጨው ይፈትሉ. ዶሮን በጥንቃቄ ቅመማ ቅመሞች ይጥረጉ. በውጭም ሆነ ከውስጥ ነካ ያድርጉ. አንድ ትንሽ አምፖል እናስወግድ እና በዶሮው ውስጥ አስገባነው. ዶሮን በፓፕቲየም ውስጥ እንጨምረዋለን - እና ለ 3 ሰዓታት ያህል በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠው. ስጋው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አንድ ትልቅ ሳህኖ ወይም ዋክ ውሰድ, ሙቀቱን አትክልት ዘይትን, ዶሮውን (በመጀመሪያ ደረጃ - ወደታች) እና በቀዝቃዛው ውስጥ አስገባ. የዶሮው የታችኛው ክፍል መቆለጃ ላይ ሲሆን - የላይኛው ፈርሱ በተፈላ ዘይት ይፈስሳል. ዶሮ በአንዱ ጎን በሸፈነበት ጊዜ - በሌላው በኩል በማዞር በሌላው በኩል ደግሞ ወደ መክደኛ ይበይሩት. ወፏ በሁለቱም በኩል በጠፍጣፋ በተሸፈነ ጊዜ - ከዘይቱ ውስጥ እናገኛለን. እንደ እውነቱ ከሆነ, ዘይቱን ሙሉ በሙሉ ሙሉ በሙሉ ዘይት እንጨፍናለን. በቀሪው ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ወርቅ ነጭ ሽንኩርት እንጨፍለቅለን. ነጭ ሽንኩርት በሚለብስበት ጊዜ - ውሃን (0.5 ሊትስ) ያፈስጡት. ለስላሳ ያመጣሉ, ለጨው ይለዋወጡ እና በዶሮዎቻችን ውስጥ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ. መከለያውን አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ. እንደ እውነቱ ከሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው ዶሮ ዝግጁ ነው. ወዲያውኑ አገልግሉ. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 3-4