ሳልሞኒ ውብና ጣፋጭ ዓሣ ነው. ከሳልሞኖች የተዘጋጁ ምግቦች ታዋቂ እና ተወዳጅ ናቸው. የሳሞንን ሽያጭ በጨው ቅዝቃዜ, በጨው, በማጨስ ይታያል. ማንኛውም, መምረጥ. በአለም ዙሪያ የሳልሞን ዓብይን ያዘጋጁ, እና በሁሉም ቦታ በምግብ አሰራሮች ውስጥ ልዩ ባህሪያት አሉ. የጨው ሳልሞን አሠራሩም እንዲሁ እዚህም ዘዴዎች አሉ. ብዙውን ጊዜ, ይሄ በእርግጥ መደበኛ, ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ነገር ግን አዲስ, የመጀመሪያውን አስተዋፅኦ ማበርከት የሚፈልጉ የምግብ ባለሙያዎች አሉ. ሳልሞን መጨመር በጣም ከባድ አይደለም. የጨው ሳልሞንን በጠረጴዛ ላይ ለማቅረብ ከፈለጉ አስቀድመው ይዘጋጁ, ምክንያቱም ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት የጨው ሳልሞን ማግኘት ያስፈልግዎታል. የጨው ሳልሞን አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ እና በየትኛውም ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ቀዝቃዛ ሳልሞን በአነስተኛ ለስላሳ ድንች የተሰራ ሲሆን እርጥበታማውም እንኳ ቢሆን ጥሩ አይደለም.
ግብዓቶች- ነጭ ሽንኩርት 2 ሳ.
- 5 g በደንብ ይለቀቁ
- ጨው 1 ጨው.
- ሳልሞን fillet 500 ግራ
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 1 tsp.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዱቄት ነዳጅ 1 ኛ ደረጃ
- ደረጃ 1 አዲስ የአትላንቲኩ ሳልሞን ዶሮዎችን ይያዙ. በረዶ የተያዘ ዓሣ ከወሰዳችሁ ከማብሰያው በፊት ለ 5-6 ሰዓታት ከማቀዝቀዣው ይውሰዱ.
- ዯረጃ 2 ዓሣውን ወዯ ጥራጥሬዎች መቁረጥ እና ማጠብ እና ሚዛኖችን ማስወጣት.
- ደረጃ 3 ሁሉንም ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቁሙ.
- ደረጃ 4 የተወሰኑትን ዓሳዎች ውሰዱና በጨርቆቹ ላይ ጨው በሳጥኑ ወለል ላይ አስቀምጡት. ሁሉንም ጥቁር ፔሬ እና ደረቅ ሚዲየም, እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ይውሰዱ.
- ዯረጃ 5 ቀሪውን ዓሦች በቀዲሱ ሽፋን ሊይ በማስቀመጥ ቀሪዎቹን የዓሳውን ቅዲቶች ይዯገጋለ. ሁሉንም ቁርጥራጮች ካስቀመጡ በኋላ ለ 2 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀቡ.
- ደረጃ 6 ዓሳውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከያዙት የዶልፌት ዘይት ጋር ይሙሉት. ዘይቱ ከላዩ ንብርብር ትንሽ ከፍ ብሎ መብረቅ አለበት, ስለዚህ ከ 1, 5 በላይ ጽዋዎች ሊያስፈልግዎት ይችላል.
- ደረጃ 7 Å ሳንቲም ከ 12 ሰአታት ጋር በሳጥኑ እና በማቀዝቀዣው ሸፍኑ.
- ደረጃ 8 ከ 12 ሰዓት በኋላ ዓሳው ዝግጁ ነው. የጨው ሳልሞን አሠራሩ ስኬታማ ነበር!