ለፒዛ የሚሆን ለስላሳ የዶላ እርሾ የዚህ ፒዛ መሠረት አንድ በጣም ቀጭ የሰፍነፍ ሊጥ ነው. እንደ ሙሌት, በትንንሽ ነጭ ነጭ እንጉዳዮች እጠቀማለሁ, በወይራ ዘይት እና በምግብ, በቀይ ሽንኩርት ቀጫጭን ቀጭን ቀሚሶች የተሸፈነ, እና የሚያምር ጣፋጭ አይብ እጠቀምበታለሁ. በመሠረቱ እኔ የቲማቲክ ጨው ነጠል ብዬ አሰብኩ. ፒዛው ለስላሳ, ቀጭን ዶን, ኳስ ጣዕምና ጣፋጭ ምቹ ጣዕም ያለው ነበር. አዲስ የፓስ ሽርሽር ከማቅረብዎ በፊት ፒሳንን ማስጌጥዎን ያረጋግጡ!
ግብዓቶች- ስንዴ ብላክ 125 ግራ
- ጨው 1.5 ጫማ
- የወይራ ዘይት 0.25 tbsp. l.
- 60 ሚሊዉድ ውሃ ተቀጨ
- እርሾ, ትኩስ 8 ግራ
- እንጉዳይ ጥቁር 180 ግራ
- የቲማቲም ጨው 2 tbsp. l.
- Cheese Parmesan 40 g
- ቀይ ሽንኩርት 0.5 ኬኮች.
- Thyme (Thyme) 0.5 ደረቅ ስፓር.
- የወይራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ጨው 0.25 ስፓን.
- Pepper blackface 1 pinch
- ፓርሴል አዲስ 0.1 ቡ
- ደረጃ 1 ለሙሉ መሙላት አስፈላጊዎቹን እቃዎች እናዘጋጅልዎታለን. ነጭ ነጭ ሻካራዎች (ጥቃቅን እሾሃዎች), ቫዮሌት ሽንኩርት, ፓርማሲያን አይብ, ትኩስ ፓሶይ, ደረቅ ቅምጥ, ጨው, ጥቁር ፔይን, የወይራ ዘይት, የቲማቲም ኩሬ (እንደ ምርጫዎ).
- ዯረጃ 2 ሇፒሳ አሲዲን ያዘጋጁ.
- ደረጃ 3 ነጭ የሾሎች እንቁላሎች, ቀለል ያሉ ስጋዎችን ይቀንሱ, ጨው, እርጥብ እና በወይራ ዘይት ይለቀቁ.
- ደረጃ 4 የእንጉዳይ ሳህኖቹን በማሞቂያው ስጋ ላይ ያስቀምጡ.
- ዯረጃ 5 ከሁሇት እስከ ሁሇት የውሃ ዱካዎች እስኪጨመሩ ድረስ. እንጉዳዮ እንዳይደርቅ ጥንቃቄ አታድርግ!
- ደረጃ 6 ዱቄትን ያዘጋጁ.
- ደረጃ 7 በ 26 ሴንቲሜ ዲያሜትር ወደ ስስላሳ ክብ ቅርጽ ይለውጡት.
- ደረጃ 8 በቲማቲም ኩብ አማካኝነት ቅባት ይቀቡ.
- ደረጃ 9 ነጭዎቹን እንጉዳዮች በመጋገሪያው ላይ ያስቀምጡ.
- ዯረጃ 10 በመቀጠሌ የተቆረጠውን በግማሽ ቀይ ሽንኩርት እና በግማሽ ጣዕም አምራች ሽንኩርት እርከን, በደረቅ ላስቲክ እርጠኝ.
- ደረጃ 11 በቅድሚያ ወደ 200 C ምድጃ አስቀምጡ, ለ 15-20 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ መጋገር. ምግብ ከማብሰያው 3 ደቂቃዎች በፊት ከተቀረው ደረቅ ጋር ፒሳውን ይረጩ. በሚሰጡት ጊዜ ፒሳውን ከአረንጓዴ ፓስሊስ ጋር ያቅርቡ! ከጋጋታ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ማዕድኑ እናገለግላለን!