በቆርቆሮ ውስጥ ያለው የበሬ ዓይነት ምናልባት በእያንዳንዱ የቤት እመቤት መቀመጫ ውስጥ በአንድ ነገር ምግብ ማብሰል እና ሙቀትን ለማሟላት ሁልጊዜ የሚረዳ የምግብ አዘገጃጀት አይነት የለም. ይህ ለምሳሌ በአብዛኛው የተጠበሰ ስጋ, ፓፒቲ ወይም ዳቦፕሊንግ ነው. ለእነዚህ ጣፋጭ እና ቆንጆ ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ቅጠሎች በቆርቆሮ ጣዕም ይታከል. የበሬ ማብሰያ ረጅም ጊዜ ይወስዳል. በሌላ በኩል ደግሞ ሁሉንም ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ሌሎች ነገሮችን እየሰሩ ሂደቱን በየጊዜው ይከታተሉ. ይህ ምግብ ባለፉት 30-40 ደቂቃዎች ውስጥ ስጋን ለማጥፋት ሂደት ላይ የተጨመረው ካሮት, ሽንኩርት, ሽቶዎች እና ቅጠልዎች ያስፈልጋቸዋል. ቅጠሎች ስጋውን ትንሽ ቀዝቃዛ እና በተመሳሳይ ጊዜ የመጠጥ ጣፋጭነት እንዲኖራቸው ያደርጋቸዋል. ለማብሰያ ስጋ ስጋን በምንመርጥበት ጊዜ ስጋን, ስጋን ያለብዝብ ስጋን መውሰድ ነው. ስጋው ያልተመዘገበ ከሆነ, ስጋው በረዶ የቀላቀለ እና በተደጋጋሚ ያበቃል. - ለጣዕም መጥፎ ነው. የቃጫዎቹ ተመሳሳይነት ላይ እንዲያተኩሩ አድርጉ, እነሱ በጥብቅ ይማከሉ. ለዚህም ምግብ በጣም ጥሩ ነው, በዚህ ሁኔታ, የጣሪያው የምግብ ማብሰያ ጊዜው ይቀንሳል.
ግብዓቶች- የበቆሎ ቅጠል 700 ግራም
- ቀይ ሽንቶች 3 ኪ.
- ካሮት 2 ሳ.
- ቲማቲም 2 tbsp. l.
- 200 ፐርሰንት
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዱል አበባ ዘይት 4 tbsp. l.
- ደማቅ 5 ፓኮዎች.
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper blackface 2 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ፓርስሊ አዲስ 0.25 ብረት
- ውሃ 1.5 ኩንታል ተቀጨ.
- ደረጃ 1 ስጋውን ለማብሰል የስንዴ ሽፋን, ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም በቆልት, የተስተካከለ ዕጢዎች ያለሙጥ, ቅመማ ቅመሞች እና ብርቱካኖችን ይዘጋጁ.
- ዯረጃ 2 ሽንኩርት, ካሮቶች በንጽህና ሉጠብቁዋቸው ይችሊለ. ሽንኩኖችን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, እና ካሮዎች ቀለል ያሉ ክቦችን ይቁሙ.
- ደረጃ 3 ስጋው በደንብ ይጠበቃል, ይደርቃል, ፊጣኑን ያስወግዳል እና ከመጠን ያለፈ ስብን ይዘጋል.
- ደረጃ 4 በብርድ መጋገሪያ ላይ 2-3 ኩባያዎችን ሙቀት. የአትክልት ዘይት እና ሽንኩርት ከቀይ የበቀለው ቀይ ሽንኩርት እስኪለቀቀ ድረስ.
- ደረጃ 5 ከዚያም 2 ጠርዞችን ጨምሩ. የቲማቲም ከለላ, ሁሉንም ነገር በደንብ ያደሉ, እና ከዛም ከ2-3 ደቂቃዎች ውስጥ ይወጡ.
- ዯረጃ 6 በተሇዩ 2 ቱን. የአትክልት ዘይትና የዶሮ አጥንት ጥቁር እስከሚሆን ድረስ በትንሽ ሙቀቶች.
- ደረጃ 7 ጥቁር ወለል ባለው የታችኛው የቀዘቀዘ ስጋ ውስጥ የተከተፉ አትክልቶችን እና ስጋን በማውጣት የተጣራ ፔንችን, የጨው ጣዕም እና የባህር ቅጠል ይጨምሩ.
- ደረጃ 8 ብስኩት, ቀዝቃዛ ውሃን ጨምረው, እና የላይኛው የላይኛው ሽፋን ትንሽ ሸፍኗል. ፈሳሹ አይተን እንዳይወጣ በመፈተሽ ወደ ሙቀቱ አምጡና ለ 1 ሰዓት ፈገግ ይበሉ.
- ደረጃ 9 ከአንድ ሰአት በኋላ ቆሻሻውን ለመጥረግ, ለስላሳ እና ፔይን ለማከል, ሁሉንም ነገር በደንብ ያቀላቅሉ, እና ለ 40 ደቂቃዎች መፍታትዎን ይቀጥሉ.
- ደረጃ 10 በጨርቃቃ ዱቄት በተጠበቁ ድንች ለማቅለጥ የተዘጋጁ ስጋዎችን በፓሲስ ተረግጠው.