የተጣራ ስጋ ከአትክልቶች ጋር እናዘጋጃለን. የተጠበሰ ሥጋ እና አትክልት ጥሬ ጣዕም ለማዘጋጀት እጠባባለሁ. ይህ የምግብ አሰራር በቺሊ ኮንሴኒ ላይ የተመሰረተ ነው, ግን በቀላል መልኩ ነው. ይህን ምግብ ከእንቁላል ስጋም ሆነ ከተሰበረው ስጋ ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ, ከአትክልት እና ጥራጥሬዎች የተለያየ ልዩነትም ሊኖር ይችላል. ዋናው ቅመማ ቅመም ወይንም ደረቅ ጭማቂ ስለሚሆን - ትኩስ ወይም እርጥብ ነው.
ግብዓቶች- 500 ግራ
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- የታሸገ ቲማቲም 600 ሚሊ
- ባቄላ, በረዶ, በቀዝቃዛው 800 ጋ
- ቲማቲም 2 tbsp. l.
- ፒፔር ቀይ አፈር 0.5 ሴፕታ.
- ጨው 2 ጫማ
- Pepper black ground 3 pinch
- የሱፍ አበቦች ማጣሪያ ዘይት 150 ሚሊ ሊትር
- የቲማቲ ጭማቂ 200 ሚሊ ሊትር
- ደረጃ 1 ዋና ዋና እቃዎች; የተጠበሰ ሥጋ, ባቄላ, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ቲማቲም, ቲማቲም ጭማቂ, የቲማቲም ፓቼ, የሾም አበባ ዘይ, ቀይ ቀለም እና ጥቁር.
- ደረጃ 2 ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቁሙና ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 በሽንኩርት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች አሳልፈው ይስጡ.
- ደረጃ 4 በመቀጠል ጨርቁን ወደ ቀይ ሽንኩርት ማከል እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ደረጃ 5 ቲማቲሞችን ከታሽጉ ውሰዱ, ይጥፉ እና በጥንቃቄ ይቀንሱ.
- ዯረጃ 6 ቲማቲሙን ሇተቀሊቀሇው ስጋ እና ለ 10 ዯቂቃዎች ስሌት አክል.
- ደረጃ 7 ፍሬውን ቆረጡ.
- ደረጃ 8 ከቲማቲም ጋር የተሸፈነውን ስጋ በመጨመር ሌላ 15 ደቂቃዎችን ማብሰል.
- ደረጃ 9 ቲማቲም ጭማቂውን ቲማቲም በፓትሮፕ ማከል እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ደረጃ 10 በመጨረሻም ጨው, ቀይ እና ጥቁር ፔጀን ጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ቆልሉ. ምግቡ ዝግጁ ነው.