- በግ - 500 ግራም
- ሩዝ - 4 ኩባያ
- የተጠበቁ ካሮት - 1 ኩባያ
- የቲማቲም ልኬት - 1 ኛ. ድፍን
- ትንሽ ቀስት - 1 ቁራጭ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ኛ ማንኪያ
- የተጠበሰ ቅቤ - 2.5 st. ማንኪያዎች
- ቅመማ ቅመም በ 1/8 Art. ስኳር (ጥራጥሬ, ጥቁር ፔይን, ጣፋጭ ፔን, ቀረፋ, መሬት ኮርኒቨን, የመሬት ሽፋን, የዊኒን ዘሮች ዱቄት, የዝንጅ ዱቄት)
- ጨው - 3 ሳርሻኖች
በ 1 tbsp. በቀን ለስላሳ የበሰለ ስጋን ለስላሳ ቡቃያ, ከዚያም ስጋውን እና ወቅቱን በጨውና በርበሬ ላይ ይጨምሩ, በሁሉም አቅጣጫ ጥቁር እስኪሆን ድረስ ይመክራሉ. ከዚያም, ስጋን ለመደበቅ ውሃ ይጨምሩ እና ከ 2 ሴንቲ ሜትር በላይ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሸፍኑ እና ያጠቡ (ምግቦቹ እንዳይፈቱ ከተዘጋጁ በኋላ). ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, በሌላ ሙጫ ውስጥ, የተቀረው ቅቤ ቅቤ ለቀናት ለጥቂት ሰከንዶች ክረጭቱን በቆረጠ. በመቀጠልም ካሮትን ጨምሩ, ለደቂቃ ያህል ማብሰል እና በመቀጠልም የቲማቲም ፓቼውን ያክሉ, በደንብ ይቀላቅሉ. ከዚያም ስጋ, ጨው እና ቅመማ ቅመም, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን 4,5 ኩባያ ኩባኒን ጨምሩና ለቀልድ ጨምሩበት (የበሰለ መጠን በሩስ አይነት ይወሰናል). ድቡቡ ከተቀባ በኋላ ሩናን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ከዚያም ለ 15-20 ደቂቃዎች በሃይለኛ ሙቀትን ይክሉት ወይም ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ያቡ. ኩብል ዝግጁ ነው. መልካም የምግብ ፍላጎት.
አገልግሎቶች: 3-4