ክሬምፊሽ የሚዘጋጀው እንደ አንጋፋዎቹ በኩራት ነው. የታሸጉ የውሃ ዓሣዎች እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም (ጥጥሮች) እና በሰላጣን, በፕሮቲን የበለፀጉ, ግን ዝቅተኛ የካሎሪ ስጋ ውስጥ ብዙ ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮሜሎች እና ቫይታሚኖችን ይይዛሉ. ምንም እንኳን የጭካኔ ድርጊት ምንም ያህል ቢያስቀይም የዚህን ምግብ ጥራት እርግጠኛ ለማድረግ - ምግብ ማብሰሉን በፊት መሰረታዊ ንጥረ ነገሮችን መቀጠል አለበት. ለስኳር አለባበስ ትኩረት ይስጡ, ብክለቱ ምን ያህል እንደተበከለ, ብሬን በጅራ ውሃ በማብሰሉ እራስን ከማብሰልዎ በፊት, ሆዱ በደለል ውስጥ ማከማቸት ስለሚችል "እግሮቹን የሚያብስበትን" ቦታ ማጽዳት ይችላሉ. ክሬፕፊሽን በውሃ አታከማቹ - ከማብሰልህ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ክሬምፊሽ, ስኒል እና ጥቁር ፔይን ሲለብሱ በተለምዶ ሲጨመሩ ይህ ልዩ የሆነ መዓዛ ያመጣላቸዋል.
ግብዓቶች- ካንሰር 1500 ግራም
- ውሃ 5 ሊ
- አዲስ ትኩስ 1 ጅብ
- ፔፐር ጥሬ በዶሮዎች 3 ግራ
- ጨው 3 tbsp. l.
- ዯረጃ 1 አስቀያሚውን ዓሣ ሇማዴረግ የሚያስፈሌጋቸዉን ዉሃ, ፔፐር, ጨው, ውሃ እና እርጥብ ዓሣ.
- ደረጃ 2 በትልቅ የበሰለ ኩኪ ላይ ውሃውን ይሙሉት, ጨው, ዘይትና 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጤፍ ይጨምሩ. ሽፋኑን ይዝጉ እና በትንሽ ሙቀት ያበስሉ.
- ደረጃ 3 ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ በሚፈላበት ጊዜ ክሬይኪዱን ይጨምሩ, ክዳኑን ይዝጉ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ውሃው አይፈስሶ አለመሆኑን በጥንቃቄ ይከታተሉ. በተደጋጋሚ መፍሰስ ከተለቀቀ በኋላ ዓሣው በ 25-30 ደቂቃዎች ሊበቅልበት ይገባል.
- ዯረጃ 4 ውሃን በጩኸት ሇመወጣትና ሙቅ ሇማገሌ ዝግጁ የሆነውን ክሬይይፊሽ አሳው.