በበዓል ጠረጴዛ ላይ እንዲህ ያለ ህክምና ያዘጋጁ እና ምስጋና ለመቀበል እና አንድ ተጨማሪ ላይ ጫና ያደርጉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- ሩዝ - 800 ግራም
- የዶሮ ጫጩት - 1 ኪ.ግ
- ሙዝ
- ጨው
- መሬት ላይ ፔፐር ቅልቅል
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- ካሮቶች - 2 ጥራዞች
- cumin
- "ኤሚሊ-ሶኒሊ" ወይም የፔላፍ ቅልቅል
- የሉፍ ቅጠል
- ጣፋጭ ፔፐር
የመዘጋጀት ዘዴ
- ፒላፍ በካዛንካ ውስጥ ብቻ መቅዳት አለበት. እቃዎ የአልሙኒየም መያዣዎች ብቻ ካለዎት, እቃው ሙሉ በሙሉ አይሞላም. እመኑኝ, ካካካ ውስጥ ያለው ምግብ ከማንኛውም ሌላ ጣዕም እና ማራኪ ስሜት በጣም የተለየ ነው. ስለዚህ የዶሮ ወንፎችን ከ 3 እስከ 4 ሴንቲ ሜትር በትናንሽ cubes ላይ ይቁረጡ. በመቆረጥ ጊዜ ዛዛኖንን በእሳት ላይ በማስቀመጥ እና ለፀሓይ አበባ ዘይት እንዲፈስሱ ያድርጉ.
- የዶሮውን ሾርባዎች ወደ ፈሳሽ ዘይት ቀባው እና በቀዝቃዛነት ይመክታል.
- ወፏ እየሳበች ሳለ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይሽጡ. ሽንኩርት በቢላ በመጥረቅ በጥሩ ሁኔታ ይንገጫገታቸዉና ካሮትዉን በትላልቅ ስስ ዉስጥ ይለውጡት.
- ስጋው ከተቀላቀለ (እና ዶሮው በፍጥነት ይበላል), ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅላል. ሙቀትን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ, ክዳኑን ይዝጉትና ለ 10 ደቂቃዎች ቅመማ ቅመሞች ይቁሉት.
- ማስተካከያዎቹን አክል እና የፍራፍሬዎቹን ይዘት ተቀላቀል. ሸፍኑ, እና ሁሉም ነገር ለ 7-10 ደቂቃዎች ይኑርዎት.
- በዚህ ጊዜ, ሩዝ እስኪጨርስ ድረስ ሩጫውን በንጹህ ውሃ ውስጥ አጥራ. ጥቃቅን ጠጠር ወይም ጥቁር እህሎች ካለዎት ያስወግዷቸው. ከፓፍ ጋር ያለው ፒላፍ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆ መሆን አለበት!
- ስጋውን በሽንኩርት እና ካሮኖች ላይ በስጋው ላይ ቀስ አድርገው በሳጥን በሉ.
- የሬኩን ንብርብር ላለማቋረጡ ጠርዝ ላይ ባለው ቀዳዳ በኩል ውሃ ጨምር. ውኃ በሁለት ጣቶች (2-3 ሴ.
- ሙቀትን በትንሹ መጠን ይቀንሱ, ዛዛኖንን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ከዶሮ ጋር የፕላር ማዘጋጀት 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ምግብ በምናብበት ጊዜ አትቀላቅለው! ከ 30-40 ደቂቃዎች በኋላ, ክዳኑን ይክፈቱ እና ውሃው የጠፋ እንደሆነ ለማየት ድቡልቡሉን በሸንጋይ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱት. አሁንም ውሃ ካለ, ክፍተቱን ይዝጉት እና ማብሰል ይቀጥላሉ. ውሃ ከሌለ ለመዘጋጀት ዝግጁ የሆኑ ጥቂት እህልዎችን ይሞክሩ, ከዛው ላይ ማውጣት.
- ማብሰያውን ያጥፉና በተዘጋው ክዳን ስር ለ 15 ደቂቃዎች ያጨሱ.
በፕሮቤ ላይ ያለው የፕላፔል ምግብ እንደ ምርጫዎ ይለያይ ይሆናል. አንዳንድ ሰዎች ዘቢብና ቅጠላ ቅጠሎች መጨመር ይፈልጋሉ. አንድ ሰው አንድም ሙል የሌለው ሊያደርገው ይችላል. ነገር ግን ትንሽ የሆነ የመድሃኒት ጣዕም መጨመር, ልዩ የሆነ ጣዕም ስላለው, የዚህን ያህል ከባድ ሸክም ፈሳሽ እንዲፈጥር ያደርገዋል, እና በቀለም ቢጫ ቅለት ያበስባል.
ፒላፍ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-ጠቃሚ ምክሮች
በነዚህ ምክሮች በመመራት, ምርጥውን የፓልፊክ ከዶሮ ወይም ከማንኛውም ሌላ ስጋ ሁልጊዜ ያጠራቅማሉ.
- ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በጣም ብዙ ውሃ አይጨምሩ. ወሲብ በጣም ብዙ ፈሳሽ ከጣለ, ጥሩ መዓዛ ያለው ድንቅ ሽፋንዎ ወደ ማጠራቀሚያነት ይለወጣል.
- ለረዥም ጊዜ ተስማሚ የረዘመ ሩ ሩ ማግኘት ካልቻሉ በንጹህ ገብስ ላይ ሊተኩት ይችላሉ. ነገሩ ያልተለመደ ነው, እና ጣቢያው በጣም የተለየ ነው, ግን ቢያንስ ሙከራው ነው.
- ለምግብ ማብሰል የሚጠቀሙት የብረት ብስባሽ ብረቶች ብቻ ነው. በኩሽት የጦር መሣሪያ ውስጥ ፈረሰኛ ካልሆነ, የብረታ ብረት ፍራሽ በጣም ተስማሚ ነው;
- ስጋ የተቆረጠው በኩብስ ብቻ ነው!
- ጨው ከሚመስለው ትንሽ ትንሽ መቀመጥ አለበት. ይህም በተወሰነው የተወሰነ ንጥረ ነገሮች እና በተጨማሪ በጥቂቱ ተጨማሪ ወጪዎች ለማውጣት እንደወሰኑ. እውነታው ግን የሩዝ ቅንጭቶች ጨው ይፈልጓቸዋል, ስለዚህ ከተለመደው ጥቂት ጨው ያስፈልግዎታል.
- እሳቱ በሚጠፋበት ጊዜ የዶልፊያው እምብርት ዝግጁ እና አሁን ጠረጴዛን ይጠይቃል, አትሩ. ክዳኑንና የቀርከሃውን ዘንግ ጥልቅ ቀዳዳዎች ወደ ታች እንዲሰሩ ያድርጉ, ስለዚህ እቃው "ይተነፍሳል" እና መዓዛውን ይለውጣል.