- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1,5 ዎቹ
- በጉ - 700 ግራም
- ሻካራዎች - 5 ቁርጥራጮች
- ሽንኩርት - 5 ዙዙኪኮቭ
- ጥራጥሬዎች - 150 ግራም
- ነጭ ወይን - 150 ግራም
- ቅመሞች - - ለመቅመስ
በሽንኩርት ውስጥ እንሰራለን. አትክልቶች ሲታጠቡ, እኛ ንጹህ ነን. ሙሉ በሙሉ ታጥቧል, ፊልሞችን እናስወግዳለን. ባክቴሪያዎች ለ 3 እስከ 4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው, ከዛም, ውሃው ይደፋል. ፒፐር ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. በቃዚን ትንሽ የዘይት ዘይት ታሞቅታለን, በሉ ጠቦቶች ውስጥ አስገባን. እስኪ ቀይ እስኪጠጋ ድረስ እጠቡ. ስጋው ከተቀጣጠለ - ከዛዝ ሂደ ውስጥ አውጣ, ከዚያ ግን በጣሳ እና በቆሎ ወደ ታዛን እንጨምር ነበር. በወይኑ ውስጥ እንፈስሳለን. በሌላ ድብ ላይ ቅጠል እና ድቡልቡ ለየት ያደርጉ. ከትዝሂን የሚቃጠል ወይን ሙሉ በሙሉ ለማለት ሲቻል, ሥጋውን ወደዚያ እንመልሰውና እንዲሁም የተጠበሰ ዱቄት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨመርልናል. የተፈለገው ቅመማ ቅጠልን ያስቀምጡ, ሽፋኑን በጨርቅ ይሸፍኑ - እና በሙቀት ውስጥ በ 2.5 ሰአት በ 180 ዲግሪ. እያንዳንዳቸው በስጋዎ ላይ የተወሰነ መጠን ያለው ምግብ የሚይዙት በታዝሂና ውስጥ በቀጥታ ያገለግላሉ. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 3-4