- ድንች - 1.5 ኪሎግራም
- ቤይ ላቭ - 1 ቁራጭ
- ጨው - - ለመብላት
- የወይራ ዘይት - 4 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- አሳማ - 500 ግራም
- አኩሪ አተር - 1 ኛ ድፍን
- አምፖል - 1 ክፍል
- 3 ነጭ ሽንኩርት
- Cream cream - 1 ብርጭቆ
- አዲስ ትኩስ - 1/4 ስኒ
- የተከበረ ሞዞሬላ አይብ - 1 ብርጭቆ
ድንቹ ይጸድቃሉ, ታጥበው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቦጫሉ. ድንቹን በአረንጓዴው ውሃ ውስጥ እናስቀምጠው እና ጨው እና የባህር ቅጠላ ቅጠሎች መጨመር እና ከ 10-15 ደቂቃዎች ቀድማ እንጠጣለን - ድንች ከታች መትፈስ አለበት ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ዝግጁ መሆን የለበትም. ውሃውን ከድንኳኖቹ ውስጥ እናስወጣዋለን, እኛ አስቀመጥን. ድንቹ ብሩካን ሲቀላቀሉ የአሳማውን ትንሽ ቆርቆሮ ይቀንሱ. የወይራ ዘይቱን በብርድ ጋን እናውጣለን እና የእኛን የአሳማ ሥጋ ይበለናል - በፍጥነት እሳት በ 7 ደቂቃዎች ውስጥ. ቁርጥራጮቹን እንዳይቃጠሉ አትዘንጉ. ምግብ በማብሰያው መሃል መካከል, የአኩሪ አተርን ወደ ድስ ላይ አክልት, ቅልቅል. ስጋው ቡናማ ቀለም በተሸፈነበት ጊዜ ከእሳቱ ያስወግዱት, በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት. ነጭ ሽንኩርት በኦቾሎኒ እና በኦምፕል ብሩሽ እስከ ቡናማ ቀለም በመቀባት በትንሹም የወይራ ዘይት ይጭናል. ነጭ ሽንኩርት በተከታታይ መሆን አለበት, ካልሆነ ግን ይቃጠላል. ከዚያም ከፓኒው ላይ ያለውን ነጭ ሽንኩርት ይውጡ, ከተሰኳቸው ምግቦች ውስጥ አንዱን ድስ ይለውጡ. አሁንም እንደገና ወርቅ. ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ጋር ቀንድ ያለው ሽንኩርት. በትልቅ ጎድጓዳ ሣህ ውስጥ ድንች, አንድ ቅባ ቅጠል ክሬም, የተከተፈ ትኩስ ዘይትን, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. ከፈለጉ አንዳንድ ቅመሞችን ያክሉ. ማራገፍ. ድንቹን ወደ ብስኩት ምግብ እንሰፋ ነበር. ስጋን ከአቅራቢያ እናወጣለን. እሳቱ እስከ 180 ዲግሪ ተጣላ እና 15 ደቂቃዎች ብድር. ቅጠሉን ለመቃጠል እንዳይቻል ፎርሙን በሸፍጥ መሸፈን ይችላሉ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ፎርሙን ከምድጃ ውስጥ አውጡ, ፎጣውን አውጡ, ሁሉንም የተጠበሰ አይን በመርጨት - ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ አይብ ይሞላል. ካፌን ዝግጁ ነው!
አገልግሎቶች: 3-4