- ሽንኩርት - 100 ግራም
- ሩዝ - 300 ግራም
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊለል
- ጥቁር ደረቅ ወይን - 200 ሚሊሊየስ
- Saffron - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- የዓሳ እንቁላል - 1 ሊትር
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የባህር ምግብ ኮክቴሎች - 500 ግራም
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተከተፈ እና በወይራ ዘይት ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ዘልለው ይይዛሉ. ከዚያም የተረጨውን ሩ ጨም ይበሉ, ሌላ 2-3 ደቂቃዎችን ይበሉ. በፋሬን ፓን ላይ ነጭ ወይን እናስገባለን. ማራገፍ, ሙሉውን ወይኑን ሙሉ ለስላሳ ወደታችነት ይለውጡ. የወይን ወይን ሲጨምሩ - ሳርፍሩን ይጨምሩ. አሁን አንድ ስኒ (200 ሚሊ ሊትር) በሩዝ አሳ ማጥመጃ ውስጥ ይካተታል. የመጀመሪያውን የእንቆቅልል እምብርት ሙሉ በሙሉ ይተወዋል - ሁለተኛውን ይጨምሩ, ሁለተኛ-ሦስተኛ, ወዘተ. ገንፎው እስኪያልቅ ድረስ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ሩዝ ዝግጁ ይሆናል. አስፈላጊ ከሆነ - እናዝናለን - ለመቅመስ ጨው. በሩዝ ላይ የባሕር ምግብን ኮክቴል ጨምር (ክታሮው በረዶ ከሆነ በመጀመሪያ በክፍሮው ውስጥ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል). ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀትና ምግብ ይብሉ. ተጠናቋል!
አገልግሎቶች: 3-4