- ባቄላ ሥጋ - 600 ግራም (የተሻለ ስጋ)
- ካሮት - 2 ጥራዞች
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሼልሚ (ትሪ) - 1 ጥራዝ
- ጣት - 2 ጥርስ
- አኩሪ አተር - 1 ኛ ድፍን
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ. ድፍን
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- ቅመሞች - - ለመቅመስ
በብርድ ድስ ውስጥ ትንሽ የወይራ ዘይት በማሞቅ, ስጋ ከረዘመ. የብረት ጥሬ ገንፎን በሃቅ ላይ በማሽከረከር በእንጥልጥል ውስጥ እንዲሰራጭ ያድርጉ. በአነስተኛ ሙቀት የተሸፈነውን ሥጋ ይዘጋጁ - ጭማቂው ላይ መቀመጥ የለበትም, ነገር ግን በእራሱ ጭማቂ ላይ ተጥሏል. እስከዚያ ድረስ ንጹህ የሆኑ ግማሬዎች ካሮዎችን እንጥልና እንቆጥራለን. ቀጥሎ, የተሸጎጡ የሴሊ ዝርያዎች. ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ሴሚስተር ጣሉ. በኩሬ ማንኪያ ውስጥ ያለው ፈሳሽ ይተከላል, እና ጥቁር ቡናማ ወደ ቡናማ ቀለም ሲጨምር, ጨውና ስኳር ጣውላውን, እና ተገቢውን ቅመማ ቅጠልን ይጨምሩ - አዲስ ትኩስ ጥሬ እና ሮማመሪያን አክዬያለሁ. ወደ ሁለት ነጭ ሽንኩርት (ኩንታል ጫማዎች) እናጭቃለን. የተከተፉ አትክልቶችን እና አኩሪ አተርን ይጨምሩ. አትክልቶቹ (እርጥበቱ መቀነስ ቢጀምር) ትንሽ ትኩሳትን ወይም ብስኩትን እስኪጨምሩ በትንሽ ሙቀቶች ላይ ይቀላቅሉ. ሞቃት እንሆናለን. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 3