በለስላስ ቅመማ ቅጠል ሾርባ ጣፋጭ ጣዕም, እንዲሁም "ቡልጋሪያኛ", በብዙዎች ብቻ የተወደደ ብቻ ሳይሆን ግን በጣም ጠቃሚ ነው. ለንብረቶቹ ምስጋና ይግባውና ቡልጋሪያ ፔፐር ከዲፕሬሽን ጭምር ይተርፋል. ነገር ግን ስለ ሁሉም ነገር በቅደም ተከተል. ይህ አተር በቫይታሚን ሲ መሙላቱ ከላሚን ወይም ጥቁር ቀጭን ጋር ተጣብቋል. በተጨማሪም የቡልጋሪያ ፔፐር በውስጡ የያዘው ጨው, ፖታስየም እና ሶዲየም, አዮዲን, ፎስፎረስ, ብረት, ዚንክ, ካልሲየምና ማግኒየም. ይህ ሁሉ የደም ማነስ መከላከልን ለመከላከል ይረዳል. ግን አሁንም አንዳንድ ውሱንነቶች አሉ. በቡልጋሪያ ፔፐር ላይ የሚደርሰው ጉዳት ያልተለመደ ክስተት ነው, ነገር ግን ይከሰታል. ለምሳሌ, ከፍተኛ የደም ግፊት, የልብ የደም ቧንቧ በሽታዎች እና የልብ ምት መዛባት ያላቸው የቡልጋሪያ ፔፐርን ከኣካባቢያቸው መወገድ አለባቸው. እንዲሁም የአትክልት አይፒቲክ የጀርባ አጥንት እና የጨጓራ ቅባት ያላቸው ሰዎች አይመከሩም. የቡልጋሪያ ፔፐር በርካታ ቁጥር ያላቸው ዘይቶችና የጭረት አሠራር ስላሉት ከላይ የተጠቀሱትን በሽታዎች እንዲጠቀሙ አይመከርም.
ግብዓቶች- ጣፋጭ ጣፋጭ 2 ኮምፒ.
- የተስተካከለ ዳቦ 200 ግ
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ወተት 200 ሚሊ
- Butter 30 g
- የወይራ ዘይት 3 ml
- ኮሊንደር 0.5 ስቴፕስ ይጨመር.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 3 ጨው.
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ደረጃ 1 ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት 2 ጥቃቅን ወይም 1 ትልቅ ቢጫ ቢጫ ጣዕም, ካሮት, ሽንኩርት, ወተት, የተቀጨበት አይብ, የአትክልት ዘይት, ቅመማ ቅመም.
- ደረጃ 2 እርጥበቱ ዘይት ከአትክልት ዘይት ጋር ይረጫል እና ለ 15 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እንዲቀላቀለ ያድርጉ. ከዚያ በኋላ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በጥብቅ ይሸፍኗቸው እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ደረጃ 3 ከዚያም ቆርቆሩን አስወግዱ እና ዋናውን ያስወግዱ.
- ደረጃ 4 የወረቀት ብረትን ወደ ቆሻሻ ስኳር ድንች ይለጥፉ.
- ደረጃ 5 ቀይ ሽንኩርት መቆረጥና ካሮኖቹን ወደ ትንሽ ቡርተር ይቁረጡ.
- ደረጃ 6 ቅቤን በጥቁር ወለል ውስጥ በስጦታ ያቀልጡት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይለውጡ.
- ደረጃ 7 በ 500 ኩንታል የሞቅ ውሃን በሳጥን ውስጥ አፍብስቡ.
- ደረጃ 8 የተቀላቀለውን አይብ በተቻለ መጠን በትንሹም ቢሆን ይቁረጡ.
- ደረጃ 9 ዱቄቱን ወደ ትኩስ ወተት ያክሉት እና ትንሽ እሳትን ያስቀምጡ. ፈሳሹ ፈሳሹ ከተቀላቀለ ከእንጨት ሽታ ጋር ይቀላቀላል. ይህ ሂደት 10 ደቂቃ ሊወስድ ይችላል.
- ዯረጃ 10 ዱቄው ከቀሊሌ ዯስ የተሇመዯ ጣፋጭን ጣዕም ወዯ መያዢያዉያን ያክሉት. ሙጣጤን ያመጣ.
- ደረጃ 11 ከፍሬ እና ፔፐር የተሰራ ወተት, ወደ ፓራቄ ከአትክልት ጋር መጨመር. እንደገና ሙቀትን አምጡ, ከሙቀት ያስወግዱ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. እንደነዚህ ዓይነት ሾርባዎችን አለመውሰድ በጣም አስፈላጊ ነው.