- የበሬ ጎድን - 800 ግራም
- ሻምፕሎች - 400 ግራም
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርሶች
- ቀይ ወይን - 300 ሚሊሌዝ
- ንጹህ መረግ - - ለመቅመስ
- ዱቄት - 1 ጥበብ. ድፍን
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - - ለመብላት
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊለል
የቤነት ጎድን የጎድን አጥንቶች ታጥበው ወደ ጎድ ተቆርጠው ይደርቃሉ. ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ቅልቅል. በዚህ ድብልቅ, በትክክል የአጥንት ጎራዎችን እንሠራለን. አንድ የከዋክብት ቀዳዳ እስኪፈጠር ድረስ በከፍተኛ ፍርግርግ ላይ የጎድን አጥንት ፈልጉ. የጎድን አጥንት በሚቀነባበርበት ጊዜ ከእሳት ላይ አውርዳቸውና ክዳኑ ላይ በጋ መጋለጫ ጣለው. በስጋው ውስጥ ስጋው የተጠበሰበት, በቀለማ የተሸፈኑት ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ግልጽ (2-3 ደቂቃዎች ይወስዳሉ), ባለቆለቁ እንጉዳዮችን በአራት ቦታዎች ላይ ይጨምሩ. ቀዝቃዛ, አነሳ, 10 ደቂቃዎች ያህል. ከዚያም ከተጣራ ሾርባው እስከ እንጉዳይ ጣፋጭ ወይን እና ግማሽ ብርጭቆ ቅቤ (ጣፋጭ ካልሆነ - ቀላል ውሃ የተቀላቀለ). ሙቀቱን አምጡ, ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በቤት እንስሳት ጉድፍ ላይ ሙሉ ለሙሉ ምድጃውን ያፍሱ. እዚያ ስናነፍጭ ጥቁር እንጎቻዎችዎን እንሰፋለን. ማቅለጫውን በኩሬን ለመክፈትና ፎርማጆን እስከ 180 ዲግሪ ማዳመጫዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን. 1 ሰዓት በ 180 ዲግሪ ሲፈጭ, ከዚያም ሙቀቱን ወደ 150 ዲግሪ ይቀንሱ እና ሌላ 2 ሰዓት ይጋግሩ. ከእርስዎ ተወዳጅ የጉንዳንት እቃ ውስጥ - ልክ እንደ እኔ, ፍጹም የተጣራ ድንች. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 4