ግሪን ፒ ሾው
- 400 ግራም አረንጓዴ አተር
- 1 ዶሮ ሽንኩርት
- 600 ሚሊሆል የአትክልት ብስኩት
- 120 ሚሊ ተፈጥሯዊ ሶዳ (1 ፓኬት) ወይም ዝቅተኛ-ቅባት ቅባት / ክሬም
- አንድ እፍኝ
- 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
ምግብ ማብሰል
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ተቆልለውና ግልጽ እስከሆነ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀቀቀ ኦን ቅድመ-ቆራርጦ አተር, የበቆሎ ቅጠሎች እና የአትክልት ቅቤ ላይ አክል. አኩሪዎቹ እስኪደክሙ ድረስ እስኪደርቅ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብሱ.
ፈረንሳዊው ጣፋጭ
- 2 እንቁላል
- 3 ኩባያ ወተት
- 4 ነጭ ዳቦ ወይም ዳቦ በለስ
- 2 tbsp. l. ቅቤ
- ቀረፋ (ከተፈለገ)
ምግብ ማብሰል
በሾክ ወይም ሹካ በማድረግ እንቁላል ከወተት ጋር በፍጥነት ይደበድቡት, ቀረፋውን (ከተፈለገ) እና ጣፋጭ ሣይን ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ. በሁለቱም በኩል በዚህ ውህድ ውስጥ ዳቦ (ወይም የተቀረጹ ምስሎች) ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም ጎኖች ላይ በቀለላው ቅቤ ላይ ዳቦውን በጋጡ. በሜፕል ሽሮ ወይም በጣቢነት ያገለግላል.
ማኩሮኒ በተጣራ ፔፐር
- 300 ግራም ፓስታ
- 3 ቀይ ደማቅ ጣዕም
- 1 እፍኝ እፍኝ
- ትንሽ ፓስሴል
- 4 የቀላል ባርኔጣዎች
- 50 ግራም ፓሜሲያን
- 3 tbsp. l. የወይራ ዘይት
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሩ የባህር ጨው
ምግብ ማብሰል
ፔፐርኩን በመጋገሪያው ወረቀት ላይ ያስቀምጡትና ለ 20 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ ውስጥ ወደተጋገጠው ምድጃ ይላኩት. ከዚያም በሻሸመኔ ላይ ያስቀምጡ, ሽፋኑ ለ 5 ደቂቃዎች ይተው. ዘሮችን እና መቆረጥ ያስወግዱ. በጥቅሉ ላይ እንደተመለከተው ፓስታውን ይቅበስ. በመቀጠልም በማንጠባቂዎች ላይ ቃሪያዎችን በመቀላቀል ፔፐር, ፓሲስ, ታራጎን እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ጨው ጨው, ፔሪን, ፓርማሲያንን, 2 ጠርሙስ ውሃ, ፓስታ የሚበስለው. ሁሉንም በደመ ነፍስነት ይምጡ. ፓስታ (ውኃ ለመቆጠብ) እና ወቅቱን በጠበቅ አፍስቡበት, እጨዱበት ትንሽ ውሃ ይጨምራሉ.
አስጨናቂ ኤኬቶች "በድንገት"
- 4 የዶላ ጫፎች,
- 100 ግራም ቅቤ,
- 3 ቆዳ እና አጥንት የሌላቸው የጡት ጡቶች,
- ከማንኛውም አይነት ጥሬዎች (ዲዊስ, ስካስ, ኮርኒነር, ባቄላ),
- 2 tbsp. l. መሃክር ክሬም,
- 1 እንቁላል ዋላ,
- 2 tbsp. l. ትልቅ የተቆራረጠ (ወይም የተቆለለ) ዋልኖዎች,
- ጨው, ፔጃ
መበስበስ ቀድሞ ያልተወገደ. በጠረጴዛው ላይ በብራና ላይ አንድ ብራና እርጥበት ላይ ተዘርፈዋል - የዶላ ወፍራም ወፈር. ብሩሽን በመጠቀም, እየቆለለለቀለቀለቀ ቅቤን ቅባ. የሚቀጥለውን የመጥለያ ሉህ የላይኛው ቅባት ይቀንሱ, በቅቤ ቅቤ ይቀቡ. በተመሳሳይ ሁኔታ በእያንዳንዱ ሽፋን ቅቤ ላይ ቅቤ በማንሳት በጠቅላላው 4 የላምስታ ጥርስ ላይ ተቀምጧል. ዶሮን በቅንፉ ለመሙላት (ሙጫውን በማቅለጥ ወይም በስጋ አስነጣቂ ውስጥ ማለፍ ይችላሉ). Yolk, sour cream, nuts, የተከተፉ ፍራፍሬዎች, ጨው, ፔንታ, በደንብ ይቀላቅሉ. ከ 12-15 ሴንቲሜትር ጎን አንፃር ባለብዙ ንጣፍ ሉክን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ካሬ መሃል ላይ 2 tbsp ይቀነሳል. l. መሙላት. በጥንቃቄ የጢዴውን ጠርዞች ይውሰዱ እና "ቦርሳ" ውስጥ ይቀንሷቸው. እያንዳንዱን "ቦርሳ" በተቀላቀለ ቅቤ ቦርቆ ቅልቅል እና በጋ መጋለጥ በተሞላ ድስ ላይ አስቀምጪ. ምድጃውን እስከ 190 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. በ 20 ደቂቃ ውስጥ ምድጃውን ለመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ማስወገድ. "ቦርሳዎቹ" ሞቅ ያለ ወይም ቀዝቃዛ አድርገው ይጠቀሙ.
ሳንድዊች ሰልሞን ለስላሳ
- ለሳንድዊች ትንሽ የፓትክ እቃ (12-14 ቅጠሎች),
- 2 ትኩስ ዱባዎች,
- ከ 150 ግራም የኬዝ ወይም ክሬሚ አይብ,
- 300 ግራም ጭማቂ የሳልሞን ሚዛን,
- ጥቂት የዶላ ዘሮች
ምግብ ማብሰል
በቢጣ ጥቁር ወይም ምድጃ ውስጥ ዳቦ ለመቁረጥ ዳቦዎች. ሳልሞኖች ቀጭን ቁርጥራጮችን, ቆርቆሮዎችን - ጥራጥሬዎችን, የተከተፈ ዘይትን, ለጌጣጌጥ ጥቂት ትናንሽ ቅርንጫፎችን ጥለው. ዳቦውን ከኩራት አይብ ጋር ጣደው. በትንሹ በቆሸጠ አሲድ ይርፈሱ. የሳልሞኖች ቅልጥሞሶች, ከቂጣው ጠርዝ - 4 የዱባ ክቦች. ሁለተኛ ዳቦን ይሸፍኑ. በሹል ቢላ, በመጀመሪያ የቡቃኑን ክዳኑን ይቀንሱ, እና ሳንድዊችን በሚመስሉ አራት አቅጣጫዎች በሦስት ማዕዘን ቅርፅ ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ትሪያንግል ከዳይ ቅርንጫፍ ጋር ማስጌጥ.
በቦካን
- 2 ትላልቅ ጥሬዎች (ለምሳሌ, የበሬዎች ዝርያዎች),
- 100 ግራም የተሰራ ማጨስ
- ቦከን, አዲስ አፈር ጥቁር ፔን, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ,
- 1-2 tbsp. l. ማር (አማራጭ)
ምግብ ማብሰል
ሽርሽር ይታጠባል, ግማሹን በግማሽ ይቀንሱ እና ቀዶቹን ያስወግዱ. ሽኮኮዎች ወደ ደረቅ ሳጥኖች ይቁረጡ. እያንዳንዱ ጣፋጭ የሎሚ ጭማቂ በጨርቃቃ እቃ ይደፍራል. በጥቁር ፔን ውስጥ ይርከሱ. ከተፈለገ በእያንዳንዱ የቢረገር እቃ ውስጥ ጠርዙን በእንክብ ምግቦች ወይም በጋ መጋለብ ላይ ወይም በ 5 ዎቹ ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀቡ. እንደ ድስት ወይም የቀዘቀዘ ጣፋጭ ድሪውን ይጠቀሙ.
የበዓል ምልክት
- 1 ሊትር ቀይ የወይን ጠጅ,
- 200 ሚሊ ሬ ብሬ (የተሻለ - ነጭ),
- 1 ታች መሬት ቀረፋ,
- 3-4 ጓንጥሎች,
- 1 ሎሚ,
- 1 ቆርቆሮ,
- 1 ሊም,
- 50 ግራም ስኳር,
- የአመጋገብ መቆንጠጫ
ምግብ ማብሰል
ስኳር እና ቅመሞች ያላቸው ወይን ጠጣ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ, በኩላ የተቆረጡ የ citrus መቁጠሪያዎችን በቀጥታ በ zest ያክሉ. ቅዝቃዜ እስከ 70-80 ዲግሪ ሰቅል, ሮም አክል. ለ 5 ደቂቃዎች ይጠቅዝ. በእንጥላ ውስጥ በተዘጋጀ ልዩ ቦት ውስጥ ሞቅ (ፓምፕ) ያቅርቡ. ሙቀት-ተከላካይ ብርጭቆዎችን ማፍሰስ.
የገና ጌጦች
- 350 ግራም ዱቄት
- 1 እንቁላል
- 50 ግራም የዘቢብ ጥብ ፍሬዎች
- 90 ግራም ቅቤ
- 10 ጋት ስኳር
- ½ ሴ. l. መሬት ዝንጀሮ
- ½ ሴ. l. መሬት ቀረፋ
- 1.5 tbsp. l. ማር
- ¼ ኩባያ ብርቱካን ጭማቂ
- 1 ታች. ሶዳ (የተቆላ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ)
- ጨው ጨርቅ
ምግብ ማብሰል
እንቁላል በስኳር, በማር እና በብርቱካን ጭማቂ ይመታት ነበር. የቺንጅ ጨው የፍራፍሬዎች. ዱቄቱን ከቅፋጭ ቅጠል, ከዝንጅ, ለስላሳ ቅቤ, የእንቁ ቅልቅል, ሶዳ, የተጨፈጨ የስንዴ ቅጠል, ጨው ይጨምሩ. ሁሉም ድብልቅ. ያፈሰሰውን ሉን ለም የምግብ ፊልም ይቀይሩት እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቆዩ. ጠረጴዛው ከላልች ዱቄት ጋር ይረጫሌ. የተለያዩ የቅርጽ ቅርጻ ቅርጾችን ከማቅለጡ ውስጥ ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ኩኪ ውስጥ ትንሽ ቀጭን ቀዳዳ (ለግሪን) ይንገሩን, በብራና ላይ በተሸፈነው የጋክ መያዣ ላይ ያስቀምጡ, እና በ 180 ° ለ 8 ና በ 9 ደቂቃዎች ቡና ያድርጉ. የተጠናቀቁ ኩኪዎችን ማብሰል እና በቸኮሌት ከቀለጠ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ይቀብሩ.