መጎምጎጎት ለመንከባለል ፈጣን መንገድ

በትክክለኛው ጎደለ ጉጉር (ግሮሰሪ) ግሩፕ, አስቂኝና በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው. በሩሲያ ለረዥም ጊዜ መራራ ጉጉት በጣም ጠቃሚ የክረምት ስርዓት ነበር. ሊንከባከቡ የሚሄዱት እንጆሪዎች ሁሉ ሊደረግ በሚችል እንክብካቤ የተመረጡ ናቸው. በሳጥኖቹ ውስጥ ክንፎቹ በደንብ ከተቆረጡ በኋላ በቅል ተቆፍረው በጫፍ ውስጥ ተቆፍረው በጨው ይጠቀማሉ. የሻጎ ዱቄት የተቆራረጠ እና የተጨመረው ጎመን መጠጥ ( ስፕሬይ) ተጽፏል, በሜስኪን ተጽዕኖዎች ውስጥ, የሚያነቃቃ ነገርን ያካትታል በዚህም ምክንያት የሎፒት ጠብታ ወደ ላቲክ አሲድ ይቀየራል.

እያንዳንዱ አካባቢ የራሱ የሆነ የከርከርክም ሚስጥር ነበረው. በዘመናት ሁሉ ሊሄዱ እና ይህን ጣፋጭ ምግብ ሊሰጡን ይችላሉ. ሁሉም እመቤት ማለት የጉጉር ጉንዳን እንዴት ማኮስ እንደሚችል ያውቃል, እና በመንደሮች ውስጥ ሴቶች ይህንን ከልጅነት ያውቃሉ.

ጉጉትን ለማርጠብ በጣም ቀላል እና ፈጣን መንገድ

Saurkraut - በጣም ብዙ ብዛት ያላቸው ቪታሚኖች በጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ነው. በተለይ በተቀዘቀዘ ቅዝቃዜ ወቅት, በክረምት ወቅት ምንም የተሻለ እና ጠቃሚ ምርት የለም. የቬከርካሬትን በተጨማሪ ጣዕም በቫይታሚን ሲ የመያዝ አቅም ትልቅ በመሆኑ በበጋ ወቅት በክረምት ወራት የቫይታሚን ቢ 6 ዋነኛ ምንጭ ሲሆን ይህም በሰውነት ውስጥ ያለውን የፕሮቲን ሚዛን ሚዛን በመቆጣጠር በሂሞቶፔይሲስ ሂደት ውስጥም ይሳተፋል. በቬክሬተር ውስጥ እንኳን በሰውነት አዲስ ሴሎች እንዲፈጠሩ በጣም ብዙ የሆነ ፎሊክ አሲድ ይዟል. እና ከአየር ንብረት ቀጠናዎቻችን ውስጥ የትኞቹ ደግሞ በደማቸው ውስጥ የደም ስፌት የሚያስፈልገውን የቫይታሚን ኬን መጠን አያካትትም.

ዝንጀሮ ማቆም ከባድ ሥራ ነው. በአለራዎች ለመጀመር ትላልቅ, የበለጡ ቅጠሎች እና ቀሪውን ቅጠል ይቀንሱ, ጉቶን ይቁላሉ. በጥንት መንገድ በዱር በለስ መበጥበቅ አለብዎት, ወይም ለዚህ ዓላማ ስልጣኔን ስኬታማነት መጠቀም ይችላሉ - በኩሽ ማማዎች, ኤሌክትሮዲሶች እና ማሽኖች. በጉጉ ውስጥ የሚገኙት ጨዋታዎች ከጠቅላላው የክብደት ክብደት ከሁለት ከመቶ በላይ መቀመጥ የለባቸውም. ይህ በቀድሞ ትውልዶች ውስጥ በተሞክሮ እና ተፈትነው የተቀመጠው ይህ ተመሳሳይ መጠን ነው. ተጨማሪ ጨው ካለ, የማፍያ ሂደቱ ይቀንሳል እና ጉጉት ደግሞ በጣም ጨዋማ ነው. ጨው ከዚህ ያነሰ ከሆነ, ጉጉቱ ለስላሳ ሳይሆን ለስላሳ ይሆናል. ካሮዎች አይረሱ. ለስላሴ እና ለስላሳ ወርቃማ ጎመን አስደሳች ጣዕም ይሰጣል. የተቀሩት ቅመማ ቅመሞች እና ወቅቶች በሚጠቀሙበት የምግብ አዘገጃጀት ላይ ይወሰናል.

የአጠቃላይ ደንቦች በጣም ቀላል ናቸው. በጉጉት እንሰራለን, በጨውና በተቀቡ የካሮት ጥፍሮች ይቀላቅሉ, እና ሌሎች እቃዎችን እዚህ ውስጥ ይጨምሩ. ለጥቂት ሰዓታት እንተኛ እና ውስጠኛ ገንዳዎች, የታጠቁ መያዣዎች ወይም የእቃ ማጠቢያዎች ማስቀመጥ. በጥንቃቄ የእናንተን በእንጨት ወይም በጨርቅ በመታገዝ በጥንቃቄ ያርፉ. የብረት ጣውሶች መሽተት አለባቸው! ይህ አስፈላጊ ነው! ሽፋኑን ይሸፍኑ, እናም በላዩ ላይ ጭቃውን (ጭቆናን) እናስጨብጭብናል. ቀዝቃዛ በሆነ ሥፍራ ውስጥ ያስቀምጡ. እርሾን እና ለጋዞች እንዲሰጡ በተፈለገ ጊዜ በተደጋጋሚ ትንሽ ጎጆ በሳጥ ውስጥ ማነሳት ያስፈልግዎታል.

እና አሁን በዚህ አስደሳች ሂደት ውስጥ - እርሾው!

ለጎፕ እርሾ ተጨማሪ ምግቦች በጣም ብዙ ናቸው. እነዚህ ጥራጥሬዎች, ሊንጎበርሪስ, ፖም, ሙን, ቆርቆሮን, ሐብሐር, የዱር አራዊት ቅጠል እና ሌሎች ብዙ ናቸው.

በቸርበሬ እና / ወይንም በሊንበሬሪስ ላይ ከሚገኘው የዶሮ እርሾ ለ 10 ኪሎ ግራም የተከተፈ ጎመን, ሦስት መቶ ግራም የካሮቦ, ሁለት መቶ ግራም የተረጨ ቤራዎች እና ሁለት መቶ አምሳ ግራም ጨው ያስፈልገዋል.

በፖም ላይ መራራ ነገር. አሥር ኪሎ ግራም የተሸጎጠ ጎመን, ሦስት መቶ ግራም የተጠበሱ ካሮቶች, ግማሽ ኪሎ አሮጌ አፕል (አንቶኖቫካ, ወይም ተመሳሳይ አይነት) እና ሁለት መቶ አምሳ ግራም ጨው.

ከኩም ወይም ከኪላንትሮ ጋር ለተቀላቀለ ጎመን 10 ኪሎ ግራም የተከተፈ ጎመን, ግማሽ ኪሎግራም የካሮሮስ, ሁለት የሻይ ማንኪያ ዘሮች ወይም ቆርቆሮ እና ሁለት መቶ ግራም ጨው ያስፈልግሃል.

በሸከርካሪዎች ቅጠል ላይ ጎመንትን ለማብሰል የምትፈልጉ ከሆነ በቀላሉ የጫጉላኑን ታችኛው ክፍል በእነዚህ ቅጠሎች ያስቀምጡ እና መደበኛውን መመሪያዎችን ይከተሉ.