ስጋ ላኪ የስዊስ ምግብን ማስተዋወቅዎን ቀጥያለሁ. ስዊዘርላንድ ለረዥም ጊዜያት ባንኮቿን ብቻ ሳይሆን, የምግብ አዘገጃጀት በሀገሪቱ ድብልቅ ባሕል ተጽእኖ የተያዘው እንደ ፈረንሳይኛ, ጣሊያን, ሮማን እና ጀርመን ነው. ለእርከን የሆርስኪ ስጋ ድሬ (የሽርሽንግተን-ግሪበንድ) ልዩ እሴት ነው. ከተሰበረ የከብት, የአሳማ ሥጋና ከበግ ከአጫጭር ኬክ የተሰራ ነው. ለሁሉም ሰው ጥሩ ስሜት ቢኖረኝ እና ግብረመልስዎን ለመጠባበቅ እመኛለሁ!
ግብዓቶች- ስንዴ 150 ግራም
- ዱቄት, ሙሉ, 150 ግ
- ጨው 1 ጨው.
- ቢት 150 ጋ
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- Cream 2 tbsp. l.
- ወይን ቀይ ቀይ 100 ሚሊ ሊትር
- Cream 100 ml
- ማርሞት 1 tbsp. l.
- ፔርሴል 2 ትኩሳት
- ጨው 1 ጨው.
- የፔፐር ቅባት 0.3 ስ.ም.
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ወተት 1 tbsp. l.
- ብርጭቆ 100 ግራም
- የእንሰሀዎች ርጥብ 100 ግራም
- ዳቦ ነጭ 60 ግራም
- ወተት 100 ሚሊ
- 500 ግራ
- ደረጃ 1 የተዘጋጀውን እቃዎች, ዱቄት, እንቁላል, ቅዝቃዜ ቅቤ, ክሬም, ወይን, የተቀዳ ስጋ, የከብት እርባታ, ዳቦ, ጠርእስ, ጨው, ፔፐር, ማርሮሮትና ፓስሊን አንድ ሰሃን ያዘጋጁ.
- ዯረጃ 2 ዱቄቱን ቆርቁበት እና ቅቤን ወዯ ቁርጥራጮች መቁረጥ.
- ዯረጃ 3 በተጣጣሚ ወይም በእጅች ሊይ, እስከ ዴምበር ክብደት ዴረስ.
- ደረጃ 4 እንቁላሉን እና ጥራጥሬን ዱቄት በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ.
- ደረጃ 5 ዱባን በእጃችን በ 2 ዎች መሰብሰብ እንጀምራለን.
- ደረጃ 6 በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ እንጨብጠው እና ለ 1 ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን, ለ 30 ደቂቃዎች በጋዛር ውስጥ ሊገኝ ይችላል.
- ዯረጃ 7 እንጀራ ወዯ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከተማለ እና 100 ml ወተት ይፇጅሌ. ወተቱን እንሸፍነዋለን, ወተቱ እንሻገራለን.
- ደረጃ 8 በትንሽ ዘይት ውስጥ በጋድ ጋጋታ ላይ ለ 2 -3 ደቂቃ የሚሆን ለስላሳ መጠጥ ይቀንሱ.
- ደረጃ 9 ሽንኩሩን ቆርጠው ወደ ስጋው ይላኩት.
- ዯረጃ 10 ቀዲዲውን ቁራጭ በአዝሌዎች ውስጥ ቀጥ ይበሌ. በመንገዳቸው ላይ ነን.
- ደረጃ 11 በወይኑ ውስጥ ጣለው. በመንገዳቸው ላይ ነን.
- ደረጃ 12 በፍሬው ውስጥ በፍጥነት ማጨስ, ማለቂያው ማቀዝቀዣ ማብሰያው እና ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ ማጋገጫውን መቀቀል.
- ዯረጃ 13 እሳቱን ያጥፉ, የተዘጋጁትን ቂጣዎች ያክሉት. ለመወደድ ማርሞሮ እና ፓሶሌይ, ጨው እና በርበሬን ያሳዩ.
- ደረጃ 14 የፈጋሪውን ፕሮቲን 1 ሙቀትን ይጨምሩ እና ቅልቅል.
- ዯረጃ 15 ቀጥ ያለ ሾጣጣውን በወረቀቱ 30 ሴንቲሜትር እና ክብ (26 ሴ.ሜ) ያሇ ክበብ ውስጥ ይከርክቱት.
- ደረጃ 16 በጣም ሰፋ ባለ ዙር ላይ ቅጠልን በማስገባት ቦታውን ከ 3-4 እስከ ሴንቲግ ጫማ ያስቀምጡ.ማቋረጥም እንጨምረዋለን.
- ደረጃ 17 አጠር ያለውን ክብ ከላይ. ጥሩውን የጣራ እቃዎችን በእንጨት ላይ ይጣሉት.
- ደረጃ 18 ከቀሪው የጣፋጩ እቃ ውስጥ ያሉትን ስሮች ይጭቃሉ. እሷን ከላይ እናወጣቸዋለን. ከዚያም ለቃሚው በጣፍ ወተት ይጠሩ እና ሙሉውን ዱቄት ሙሉ በሙሉ ይቀቡ.
- ደረጃ 19 በጨርቃ ጨርቆች በ 40-40 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይሞጉ. በጠረጴዛው ላይ ሞቃት እናገለግላለን. ኬኮች ለአትክልቶች እና አረንጓዴ ሰላጣዎች ምቹ ናቸው. መልካም ምኞት!