ስለ የምግብ አዘገጃጀት ትንበያ ምንም እንኳን ፒዛ የጣሊያን ምግብ ነው, ነገር ግን በሌሎች የአውሮፓ ሀገሮች ውስጥም ቢሆን እንደዚህ የመሰለ ብስኩት. ለምሳሌ ያህል በአንድ ወቅት የጀርመን ግዛቶች የነበሩትና በአሁኑ ጊዜ ፈረንሳይ በሆነችው አልሴስ ውስጥ አንድ ዓይነት ምግብ እያዘጋጁ ነበር. የአላስሳያን ፒዛ የመጀመሪያ ስሙ "tart flambe" ነው, እሱም ከፈረንሳኛ እንደ "ፍንዳታ ፓክ" ነው. ይህ ስም በእሳት ነበልባል ውስጥ "በእሳት ነበልባል" በተዘጋጀ እሳት ላይ ተዘጋጅቷል. Tart flambe ወይም flamconukh የሚባሉት ከአልሻቲያን የገጠር ምግብ ነው. በአንድ ወቅት በአልሳቲያን መንደሮች ውስጥ ብዙ ጊዜ ዳቦ ይጋገር ነበር, አንዳንድ ጊዜ በሁለት ወይም በሶስት ሳምንታት ሁሉ, ስለዚህ የቂጣ ሥራው ወደ አንድ ትንሽ የበዓል ቀን እንዲሆን ይደረጋል. ይሁን እንጂ አዲሱ ሞቃት ምድጃው ዳቦ ለመሰብሰብ በጣም ሞቃት ነበር, ነገር ግን በአንድ ወይም በሁለት ደቂቃ ውስጥ በትንሹ አጭሩ ኬክ ማዘጋጀት ይቻላል. ይህንን ለማድረግ በእሳት ቃጠሎ ግራ እና ቀኝ በኩል የሚቃጠል እንጨት ተቆፍሮ ነበር, እና በመሃሉ ላይ በደረቁ ወይም በአቁማ ክሬም, ቅባት እና ሽንኩርት የተሸፈነ ነበር. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ስስላሳ ብረት የተባረረው ከእንጨት በተሠራ ቦርሳ ላይ ተቆረጠ. በ "የሚቃጠል አባባ" እና ፒሳ መካከል ያለው ዋና ልዩነት መፋቂያው በቲማቱ ካልኩስ ሳይሆን በቆሎ ክሬም ወይም በኩሬ አይብ ውስጥ ነው.
ግብዓቶች- ዱቄት ስንዴ 250 ግራም
- ውሃ 80 ሚሊ
- የወይራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- ሃም 150 ግራ
- Cream cheese sour sour cream 50 g
- የሚጣፍ ጠንካራ 50 ግራም
- ቲማቲም 2 ሳ.
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ደረጃ 1 ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች (ዱቄት, የወይራ ዘይት, ውሃ, ክሬም) ("ፈሳሽ" ዱቄት ይጠቀም ነበር), አይብ, ጣፋጭ ጣዕም, ቲማቲም እና ወገብ.
- ደረጃ 2 ዱቄት, ውሃ, የወይራ ዘይትና ዱቄትን ቅልቅል. መከለያው ወፍራም መሆን አለበት.
- ደረጃ 3 ከ 3 እስከ 5 ሚ.ሜ የኬሚ ጥርሱን ለመግዛትና በትንሹ በዱቄት ለመበጥ በሳቅ ማቅለጫ ላይ ይሰቅላል.
- ደረጃ 4 የኬኩ ጠርዞች ነጻ ሲሆኑ 1 ሴንቲ ሜትር ነጻ ሲሆኑ የኬኩራውን ጥፍሮች በቀዝቃዛነት ይቀይራሉ. የኬኩ ጠርዞች ከወይራ ዘይት ጋር ቀዝቃዛ እንዳይሆኑ ቀስ በቀስ እንዳይደርቁ ማድረግ ይችላሉ.
- ዯረጃ 5 መሃሌን ይቁረጡ.
- ደረጃ 6 በክሬም አይብ ውስጥ ያለውን ኬሚካል ጣልጡት.
- ደረጃ 7 ቲማቲሞችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ.
- ደረጃ 8 ቲማቲሙን በኬሚካሎች ላይ እናስቀምጣለን.
- ደረጃ 9 እርሳሱን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ.
- ዯረጃ 10 ዯረትን በኬሚቱ ሊይ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 11 በእርጥበት ላይ ያለውን ደረቅ ሚዛን እናዘጋጃለን.
- ደረጃ 12 በአትክልቶችና አትክልቶች ላይ አይብ አድርጉት. ፍራሹን ብስላቱን በቅድሚያ በማሞቅና በ 250 º ሴ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር.
- ደረጃ 13 የጀርመን ፒዛ ዝግጁ ነው!