ኡዝቤክ ሾርባ በሜካጅ ማሽት በፒን-ሃብት የበለጸት ባህል ነው. በሕንድ, በፓኪስታን, በምሥራቅና በማዕከላዊ እስያ አገሮች በጣም ታዋቂ ነው. በእኛ የኬክሮስ መስመሮች ውስጥ አያድጋም, ነገር ግን, ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ይሄዳል. በሱፐር ማርኬቶችና የገበያ ማዕከሎች በተለመደው ስም ይገኛሉ የወርቅ ባቄላ ወይም የቡና ፍሬዎች. ይህ ባህላዊ ለረጅም ጊዜ የሚታወቅባቸው ሀገሮች በበርካታ ቅጾች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ትኩስ እና ቀዝቃዛ ምግቦችን ለማብሰል, አደንጓሬዎችን, ጥራጥሬዎችን, ጥሬዎችን, እና አልፎ ተርፎም መጠጦችን እና አይስ ክሬምን ያገለግላሉ. ከተጠበቀው masha በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች. ከእንዲህ አይነት ምግቦች እና ምግቦች ለመለየት አሁኑኑ ሞክረህ የማታውቅ ከሆነ, የኡዝቤክ ሾርባ ምግብ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በእንቁላል ቅርፅ የተሠራው ይህ ባቄላ የአበባ ዱቄት መዓዛ እና ዕምቅ ሰብል ጣዕም ያለው ሲሆን የኡርቼክ ሾርባ በእንፋሎት እና በኒድል ልዩ ውበት አለው. እንደ ተኩላ እና ባቄላ ሳይሆን ፍራፍሬዎች በአንጻራዊነት ለአጭር ጊዜ - 40 ደቂቃዎች ያክል ሳይጠጡ ይመረታሉ. ስለዚህ, ከሌሎቹ ተመሳሳይ ጣፋጭ ምግቦች ይልቅ ኡዛክ ሾርባን በኩሽ ለማብሰል ጊዜ አይኖርዎትም, ነገር ግን ጣዕም ምንም ግድ የማይሰጥበት አይሆንም.
ግብዓቶች- የበሬ ማከሚያ 500 ግ
- ምሰሶ 160 ግ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- Vermicelli ትንሽ 4 tbsp. l.
- ድንች 2 ሳ.
- Cilantro fresh 0,5 የሙዝ ወጭ
- ፐርሴል በትንሹ 0.5 ነጥብ
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- ሙሙት 1 ፕላስ.
- Pepper blackface 2 pinch
- ጨው 3 መቸን
- ውሃ 3 ሊ
- ደረጃ 1 ሾርባን ለማዘጋጀት ስጋ, አሳንስ, ካሮት, ድንች, ቫርሜላሊ, የቡና መጥረጊያ, የአትክልት ዘይት, አጣቃቂ ዕፅ እና ጣዕም, ቅመማ ቅመም.
- ደረጃ 2 ፍራፍሬዎች ተጣጥፈው እና ቆርጠው ይሸፈናሉ. በቀጭን ግማሽ ቀለበት, ቀይ ሽንኩርት እና ባርበጣ የድንች ክበቦች.
- ዯረጃ 3 ወጭን ሇመጠጥና በጨርቆችን መቆራረጥ.
- ደረጃ 4 በአቅራቢያው በሚገኝ የሳር ጎጆ ውስጥ የአትክልት ዘይት እና የዶሮ ሽንኩርት ከሥጋ ጋር እስከሚቀነስ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይሞጉ.
- ደረጃ 5 ከዚያም ድንቹን እና ካሮኖችን ይጨምሩ - ለ 4-5 ደቂቃዎች ይቅሩ.
- ደረጃ 6 በሚገባ የታሸገውን ማሽንን ጨምር.
- ደረጃ 7 ከ 2.5 - 3 ሊትር ፈሳሽ ውሃ ጋር ሁሉንም ነገር ያቅርቡ, ለማቅለጥ ይዛቱ እና ማሻው ዝግጁ እስከሚሆንበት ጊዜ ድረስ 30-35 ደቂቃዎችን ይሞሉት.
- ደረጃ 8 ክላንትሮ እና ፓሶሶ በደንብ አጥራ, ደረቅ እና መክበር.
- ደረጃ 9 ምጣዱ ዝግጁ ሲሆን ለመጣጣጥ, ለስላሳ, ለቬርሜሊሊ, ለፔይን እና ለጨው ጨው ይጫኑ - በደንብ ይደባለቁ, ስለዚህ እንሽላሊቱ አይቀባም.
- ደረጃ 10 ግሪንቹን ይጨምሩ, ሙቀቱ ያውጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ.