- ሙፍል - 1.5 ኪሎግራም
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች
- Leek (stem) - 1 Piece
- ሼልሚ (ትሪ) - 4 ቅሎች
- ቲማቲም - 3 ፓኮች
- ሽንኩርት - 5-6 Zሉኪኮቭ
- ነጭ ወይን ጠጅ - 2 ኩባያ
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ፓርሲ - - ለመብላት
ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ. በትልቅ የበሰለ ኩብ ላይ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱን ይዝጉ, በምህንድቹ የተቀበሩ ወይን ይጥሉት. ሽንኩርት በትንሹ ሙቀትን ያብሱ, እስኪያዛጩ ድረስ ያበቅሉ. በመቀጠል የተቆራረጠውን ካሮት, የተጣራ እና ግማሽ ቀለሞችን ወደ ኩስኩክ እንልካለን. ሽንኩርት እና አልማዝ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በመጠኑ በእሳት አደጋን አጣጥሙ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀይ ሽንኩርት (ካሮት) ጋር የተጣበቀ ቢሆንም የተረፈውን ንጥረ ነገር ያዘጋጁ. ቲማቲም በተቀላቀለ ውሃ እና በቆረጠ ይሸፈናል. ነጭ ሽንኩርት ተቆልጧል. ንጦቹን እንጠርሳቸዋለን, ቀጠን ባሉ ቀለበቶች እንቆጥራቸው እና ወደ ድስሉ እናጨምራቸዋለን. ማራገፍ. ከዚያ በኋላ በአረንጓዴ የተሸፈኑ የሴሊየም እግር እንሰላለን. በትንሽ ሙቀት ውስጥ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይሞቁ እና ያበስሉ. ከዛም ወይኑን ጠርሙሱ ላይ ይጨምሩ. አትክልቶችን በአረንጓዴ ውስጥ እሳት ውስጥ እናዘጋጃለን. እስከዚያው ጊዜ ድረስ ቀዝቃዛ ውኃ በማጓጓዝ የወንዞች መጠጫዎች መታጠብ ያስፈልጋቸዋል. ግማሹን ወይን ይተክላል, ሙቀቱን ይጨምሩ እና ሙጫውን ወደ ድስ ይጫኑ. ማወዝ, ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በመቀጠልም በሳጥኑ ላይ ትንሽ የተሰበሰ የሾላ ቲማቲም ይጨምሩ. እና ቲማቲም ከተከተለ በኋላ ወዲያውኑ - ነጭ ሽንኩርት. ለመጨረሻ ጊዜ ሁሉንም ነገር እናውቀሳለን. አየር ላይ በትንሽ አየር ለ 5 ደቂቃ ያህል እናሰፋለን. ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, ከአትክልት ቅጠሎች ይረጩ እና ያገልግሉ. መልካም ምኞት! :)
አገልግሎቶች: 3-4