- የወተት ዋልድ - 2 ኪሎግራም
- ባቄዶስ (ስጋ እና የአሳማ ሥጋ) - 450 ግራም
- ካሮት - 3 ጥራዞች
- ስሴሪ ሮዝ - 1 ፓኬት
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች
- ግሪን ፔፐን - 3 ጥራዞች
- ጥንድ ፍሬዎች - 200 ግራም
- ቲማቲም - 700 ግራም
- 4 ነጭ ሽንኩርት
- ፓስታ - 250 ግራም
- ባሲል, ታርዳጅን (አዲስ) - - ለመቅመስ
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- Bay Leaf - - ለመብላት
የበለላው ሹራብ ቀጥሎ ያለው ይመስላል. እናም ሌሎች ነገሮች እነዚህ ናቸው. ጭራውን በተለያዩ ክፍሎች እንከፋፍለን, ወደ አራት ሊትር እፍ ውስጥ ያስቀምጠዋል. እዚያም 1 ካሮት, ሽንኩርት እና ግማሹን የሴሪዝማ ሩዝ እናስቀምጠዋለን. ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ, ለቁጥጥ ይበሉ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለሌላ 4-5 ሰዓቶች ያለ ሽፋን ያበስሉ. ምግብ ከማብሰያው ጊዜ በግምት በግማሽ ሰዓት ገደማ, የቤላ ቅጠል, ጨው እና ፔሩ በጅራ. ቀዝቀዝ. ጅራውን እናገኛለን, ስጋውን ከኣጥንቶች እንለይሃለን (ይህ በጣም ብዙ ሰዓቶችን ከማብሰል በኋላ ቀላል ይሆናል). የፍራፍሬ ማጣሪያ, አትክልቶች ተጥለዋል. በፍቅሪው ውስጥ የተንጠለጠለውን ወንዝ እናስቀምጠዋለን, ከጣቢው በላይ ቆብ ይሠራል - ይወገዳል. ታችኛችንን ቀስ አድርገው መቁረጥ. ከአስቸኳይ ስጋ እና የአሳማው ቅርፊት በዓሪክ ይገለጻል. ስጋ ቡልሶችን ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን ነበር. ሁሉም አትክልቶች ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀጠቅራሉ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በጨው የሽሪም ሽንኩርት ውስጥ ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ካሮትና ሸይቃዎች ይጨምሩ, ለስለስ ያለ ቁስለትን ይጨምሩ. በመቀጠልም, በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ, በሚቀጥለው ትዕዛዝ ላይ እሸት, ጣፋጭ, ቲማቲም ላይ ወደ አትክልቶች እንጨምራለን. አትክልቶቹ ከተቆረጡ በኋላ የስጋ ቡሎችን ይሙሉ. ይህ የሚደረገው በንጹህ ጨው ውኃ ውስጥ እናስገባና ወደ ውስጠኛው ገጽታ እስኪሰበር ድረስ ነው. ከዚህ ጋር ተመጣጣኝ በሆነ ሁኔታ የእኛን ሹት ወደ ሙጫነት አምጡ. በስጋ የተበላሸ ስጋ ውስጥ አትክልቶቻችንን እናስቀምጣለን. ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብሱ. ከዚያ የስጋ ቦልሳዎችን እና ፓስታዎችን ያክሉ. ኑድል እስኪዘጋጅ ድረስ ማራገፍ እና ማብሰል. ምግብ ማብሰሱን ከማብቃቱ በፊት ለሁለት ደቂቃዎች ቀዩን ቀይ ቀለም, ታርዱራጎን, ትንሽ ተክለና እና የተከተፈ ትኩስ ሾት ጣለው. ለሁለት ደቂቃዎች ማብሰል, እና ሙቀትን ማስወገድ. ከሽቦው ስር ለመቆም ለ 10 ደቂቃ ሾርባን እናስጠፍነው, ከዚያም በድፍረት በራሃዎች ላይ ወደውለና ለማገልገል እንሰራለን. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 12