- Aubergines - 400 ግራም
- የዳቦ ፍራሽ - 60 ግራም
- የበሬ ጥብስ - 40 ግራም
- ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- የአሳማ ሽፋን - 1 ቁራጭ
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ቺሊ ፔፐር - 1 ቁራጭ
ካፕሌን የተባለ ጣዕም የተሸፈነ እና አነስተኛ መጠን ያለው ኩብ ነው. በወይራ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ክሬም ድረስ በጥንቃቄ ከተቆረጠ የጫማ ገመዶች ጋር. ከዛም ከመጠን በላይ ስብን ለማጣበቅ የጣፋጭነት እቃዎችን በጣት ጫፍ ላይ ያሰራጩ. ነጭ ሽንኩርት እና ምስር በጥዴ ይከተማሌ. ሹካ ያላቸው ተክሎች ወደ መሣሪያነት ይሸጣሉ. የተቆራረጠ ቂጣ ክሬም, የተጠበሰ አይብ, ነጭ ሽንኩርት እና ሬሳ ያለባቸው የዩፕ አብሪን ቅልቅል. ቅጠሎቹን የሚቀላቀሉ ድብልቅ ቅጠሎች እና በወይራ ዘይት ውስጥ እስኪጨርሱ ድረስ ቅሉ. ሞቃት ያቅርቡ. መልካም ምኞት :)
አገልግሎቶች: 3-4