ከሽቶ ቅጠል እና ከቲማቲም በኋላ የሻይ-ንፁህ ሌላ ኩባያ ሾርባ ለማዘጋጀት እንጠይቃለን, ነገር ግን በዚህ ጊዜ ከኦፕቲን ተክል. አንድ ድምቀት, ወይም እቃ ጥሩ መዓዛ ያለው እሾህ በቲማቲክ የተሰራ የቲማቲም ቅመም ይጋባሉ. ነገር ግን የሳር አበባዎች "የጅምላ ገጸ-ባህሪ" ይፈጥራሉ እና ሾርባውን ከአንዳንድ ፔፕ ክሬን ይሞሉ. የክሬም ሾርባ በአሁኑ ጊዜ ተወዳጅነት ያገኛል እና ምንም አያስገርምም. ከሁሉም በላይ ይህ ሾፕ በመድሃኒት እቅድ ውስጥ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ቀላል በሆነ መልኩ የተለያየ ነው. በአብዛኛው, ክሬም የተሰራ ከየትኛውም አትክልት, ስጋ, ሽሪምፕ, ጥራጥሬ እና እንጉዳዮች ነው. ዋናው የክሬም ሾርባ የወተት ተዋጽኦ ስብጥር ነው-ክሬም ወይም አይብስ. ይህ ሾርባ አብዛኛውን ጊዜ በ croutons ያገለግላል.
ግብዓቶች- ካሮት 400 ጋ
- ቲማቲም 300 ግ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- ክሬም 200 ሚሊ
- 600 ሚሊ ሊትር የአትክልት ብሩሽ
- የጣሊያን ዕፅዋት ድብልቅ 1 tsp.
- የወይራ ዘይት 25 ml
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ደረጃ 1 ይህንን ሽንኩርት ሾርባ ለማዘጋጀት 3 ትናንሽ ኦፕራሲዮኖች, 2 ትላልቅ ቲማቲም, 3 ሽንኩሎች, የአታክልት ብሩፍ, 10% ቅባት, የወይራ ዘይት.
- ደረጃ 2 የጓሮ ጣዕም እንዲላቀቅ በቆርቆሮ የተሸፈነና በጨው ውሃ ውስጥ የተሸፈነ ነው. ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ደረጃ 3 በቲማቲሞች ላይ ቅጠሎች ይቁረጡ, በሚፈላ ውሃ ይቀይሩ, ይሸፍኑ እና ወደ ሳጥኖች ይቀለበሳሉ.
- ደረጃ 4 ነጭ ሽንኩርት ቅጠላውን ይቁረጡ (ይህ ትልቅ ሰላይ ባለው ቢላ ሊዘጋ ይችላል) እና መክተፍ ይችላሉ.
- ዯረጃ 5 ቲማቲሞችን በፓይዲን ቅርጽ ሊይ በማቀሊቀሌ በሊይ ሽንኩርት ሊይ አዴርግ እና በብሌቅ ከወይራ ዘይት ጋር መበጠው. ቅጠሉን በ 200 º ሴ.ት ውስጥ የሙቀት መጠን በ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 6 ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ይቀንሱ.
- ደረጃ 7 የበሬውን ማንኪያ አስቀድማ ያድርጉት, 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይትን እና ጥቁር ቡናማ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- ደረጃ 8 ከዚያም የተጨመቁትን የሳርኩን ጣዕም ወደ ምድጃ ማንኪያ ይጫኑ. ለ 3 ደቂቃዎች እለፍ.
- ደረጃ 9 በሳጥን ውስጥ 0.5 ኩባያ ብስኩን ጣለው, የጣሊያን ዕፅዋትን ቅልቅል መጨመር, ለ 15 ደቂቃዎች መቀቀል.
- ደረጃ 10 ጥልቀት ባለው ኮንቴይነር በጡቱ ላይ የተሰበሰበውን ቲማቲም, በሸንኮራዎች ላይ የተጠበቁ ጣፋጭ ቅጠሎችን ይቀላቀሉ, የተቀረው የበሰለውን ጣዕም ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና ከመቀላቀያ ጋር ይንቀጠቀጡ.
- ደረጃ 11 ሙቅ የሆነ ክሬም ወደ ሾርባ ያምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉት.
- ደረጃ 12 የክሬ ሾርባ ዝግጁ ነው. ከኩሪስ እና ክሩቶኖች ጋር ያገልግሉ.