Ajapsandali silto soto, imambayaldi ሌላ የጆርጂያውያን ምግብ - ajapsandali እልክላችሁ. በቤት ውስጥም ሆነ በአጎራባች አገሮች ውስጥም እንዲሁ ይወዳሉ. በነገራችን ላይ, በቱርክ "ጃምፓይዲ" ("Imambayldy") ተመሳሳይ ምስል አለ, በአውሮፓም ተመሳሳይ የሆነ እቃ / መደብር ይባላል. የትኛው አገር ዋነኛው ምንጭ እንደሆነ ተደርጎ የሚወሰደው የሸክላ ስሪትን እትም ለማለት አስቸጋሪ ነው. እና እንደዚህ አይነት ጥያቄ መጠየቅ ትክክል ነው? በማንኛውም ሁኔታ በጃጅካላሊ ውስጥ መገኘት ያለባቸው ዋነኛ መጠቀሚያዎች እነዚህ ናቸው. እንደ ወይንጣጣ, ጣፋጭ ጣዕም, ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, ኮርኒን, ባቄላ, ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት. ከፈለጉ, ሌሎች ተወዳጅ አትክልቶች ሁሉ, እነዚህ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ትኩስ ናቸው. ጣውያው እጅግ በጣም ደስ የሚል መዓዛ ነው, እናም ሙቀትና ቅዝቃዜ ሊቀርብ ይችላል. እንዲህ ያለው የምግብ አዘገጃጀት በበጋ, በአትክልት ወቅት እና በጾም ወቅት በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች- ተክል 2 ሳንቲም.
- ቲማቲም 3 ቼኮች.
- ጣፋጭ ጣፋጭ 2 ኮምፒ.
- ቀይ ሽንቶች 3 ኪ.
- ድንች 3 ሳ.
- ፔፕሪካን ጣፋጭ አፈር 0.5 ትላል.
- የባህር አረንጓዴ አረንጓዴ አረንጓዴ 0.5 ቅጠሎች
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ፔሩ ቅመም 0.5 ኬኮች.
- Cilantro fresh 0,5 የሙዝ ወጭ
- ኦሮጋኖ ደረቅ 0.5 ስፕሊን.
- ጨው 2 ጨው.
- ደረጃ 1 ለዚህ ምግብ ለማዘጋጀት 2 ኩፋይን, 3 ድንች, 3 ሽንኩርት, 2 የተለያዩ ጣፋጭ ቀለሞች, 3 ቲማቲም, አረንጓዴ ተክሌት, ነጭ ሽንኩርት እና የአትክልት ዘይት.
- ዯረጃ 2 የጓሮ አትክልቶች በኩሌ ኩብራት የተቆራረጡ እና በአጣቢነት በጨው ይረጩና አትክልቶች ሇመመገብ ሇራሳቸውን ሇ10-20 ደቂቃዎች ይሇቅቁ. ከዚያም, የሳር ፍሬውን ጣር ያድርጉት እና በቅን ግፊት ያጭዱት.
- ደረጃ 3 በቲማቲም ላይ ያለውን ቆርጦ ጣራ ይቁሙ እና በሚፈላ ውሃ ይቀንሱ. ከዚያም ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ.
- ደረጃ 4 ድንቾቹን ይቁሙና ልክ እንደ የሳር አበባ / cucubate ውስጥ አንድ አይነት ኪዩቦች ውስጥ ይቁረጡ.
- ደረጃ 5 ለ 5 ደቂቃዎች በጋር በፖም ዱቄት ውስጥ በፖም ዱቄት ውስጥ ይቅቡት. ፔፐር ለስላሳው ጥንካሬ መስጠትን እና የአኩሱ የአየር ማራገፊያ ካልሆኑ - ይህን ንጥረ ነገር ይተዉት ወይም ብዛታቸውን ይቀንሱ.
- ደረጃ 6 ሻንጣውን ወደ ድንች አጨዱበት እና ለ 5-8 ደቂቃዎች ይበላሉ. በከፍተኛ ሙቀት ላይ የተጠበቁ አትክልቶችን, ስለዚህ መዋቅራታቸውን ይይዛሉ.
- ደረጃ 7 ግሪንቹን በጥሩ መጨፍጨፍ እና በትንሽ ስፓርተር ላይ ሾት.
- ደረጃ 8 ጥራጥሬን ጥልቀት ባለው ጥራጥሬ ውስጥ ያርቁትና ነጭ ሽንኩርትና ብርቱዝ ይጨምሩ. ማራገፍ እና ሽፋን.
- ደረጃ 9 ቺፖችን እና ሽንኩርትን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ.
- ዯረጃ 10 በተመሳሳይ ሁኔታ ቲማቲምቹን መቁረጥ ያስፈሌጋሌ.
- ደረጃ 11 በቤት ውስጥ ቅጠል, በመጀመሪያ ቅመማ ቅመሞች (ደረቅ ጅራጅ እና ጣፋጭ ፓፕሪክ) ለ 3 ደቂቃዎች, ከዚያም ለስላሳ እና ለ 5 ደቂቃዎች በቡና ላይ ይጨምሩ.
- ደረጃ 12 በመቀጠል ቲማቲሞችን ያክሉት እና አትክልቶቹን ለ 3 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጨምሩ.
- ደረጃ 13 በዶክተሮ ውስጥ ያሉት አትክልቶችንና የፍራፍሬን ንጥረ-ምግቦችን ያጠቡ. ጨው, ማረም, ከ3-5 ደቂቃዎች ውስጥ ተዘግቶ ያገለግሉት.