የምስራቃ-ሰላጣ ምግቦች በዚህ ሰላጣ ውስጥ ከተለመዱት አትክልቶች በተጨማሪ ከምስራቅ ወደ ናርብራብ የሚባለውን የሮማንራ ነጭ ምግቦች አንድ ምሰሶ አለ. ይህ ባክቴሪያ የሚገኘው አዘርባጃን ሲሆን በአብዛኛው ለስጋና ለዓሳ ምግብነት እንደሚውል ያገለግላል. በአሮጌ ትኩስ የሮማን ጭማቂ በማቀላቀል እና በመቀነስ ስኳር, ትንሽ የሪቲክ አሲድ እና አንዳንድ ቅመማ ቅመም (ኮርኒን, ታች, ቀረፋ, የበሬ ቅጠልና ፔፐን) ይጨምሩ. በተለይም ናርሻበር በተለይም ከዓሳው ጋር ከተቀላበለው ምግብ ጋር ይደባለቃል; ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ ስጋ ከዳራ ጋር በጣም የሚገርም ነው. ይህ ኩባያ ከትውልድ አገራቸው ውጭ በትላልቅ ከተሞች በሚገኙ የገበያ ማዕከሎች ሊገዛ ይችላል. ረዘም ያለ ጊዜ ይይዛል.
ግብዓቶች- ካሮት 500 ግራም
- ቲማቲም 300 ግ
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- ጣፋጭ ናሽራብ 20 ማይል
- ጨው 4 ፒን
- Pepper black ground 4 pinch
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- የባህር ቅጠል ቫዮሌት 10 ሰ
- ደረጃ 1 ይህንን ምግብ ለማዘጋጀትና ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ነገሮች ይያዙ: - aubergines, ቲማቲም (በተለየ ጉልበት), ጣፋጭ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ናርብራብ ጨው, የአትክልት ዘይት, ጥራጥሬዎች (ባቄላ, ኮርሊንደር ወይም ፓሸሊ).
- ደረጃ 2 ንፁህ ማጠቢያ, ቲማቲም እና ፔይን. በብራዚል ወረቀት የተሸፈነ የጋ መጋለጥ ወረቀት. የተጋገረውን እሳት በ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ይላኩት.
- ዯረጃ 3 Aubergዲኖች እንዯ መጠን በመመርኮዝ ከ40-60 ዴሊት ያስፈልጋቸዋለ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲም እና ቃሪያዎች ሊወገዱ ይችላሉ. አሪፍ ይፍቀዱ.
- ደረጃ 4 የጓሮ አትክልት ማቀዝቀዝ, መከርከም እና ወደ ኪዩቦች መቁረጥ.
- ደረጃ 5 ስኒ ቲማቲም, ቺዝ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. ቀይ ሽንኩርት በትንሹ በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠው, የተቀሩት ቬጂቶች በጥሩ ይለቀቃሉ.
- ደረጃ 6 ጥልቀት ባለው ኮንቴይነር ቅጠላቅጠሎች, ቺዝ, ሽንኩርት, ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካኖችን (ራሳችንን ለስላሳ ተክለብን ብቻ እናቀርባለን). የወይራ ዘይት, ጣዕም ናርስራብ, አዲስ አፈር ጥቁር ፔን እና ጨው (የጡን ጨው ጨው ነው). በ lavash ወይም pita ያሸልሙ እና ያገልግሉ.