- የበሬ ጥገና - 300 ግራም
- የከብት ጥማጥ - 300 ግራም
- የበሬ ዝልፍ - 300 ግራም
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- ካሮት - 200 ግራም
- ተክሎች - 300 ግራም
- ድንች - 300 ግራም
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊለል
- የአርሜኒያ lavash - 7 ቁርጥራጮች
- ቅመማ ቅባት (ጨው, ፓፕሪክ, ጥቁር ፔይን, ፔፐን ፔንዱ) - - ለመብላት
ሁሉንም ስጋዎች ወደ ጥቃቅን ክበቦች (1-1,5 ሴ.ሜ በኩል) ቆርጠህ ግንድ እስከ ግማሽ ምጥጥኑ ድረስ በብርድ መጋለብ. ከዚያም በዚሁ ፍራፍሬ ሾርባ የተሰራ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይለብሳሉ. ቀዝቃዛ, በማነሳሳት, 2-3 ደቂቃዎች. በመቀጠሌም በዴንጥሌ የተከተፈ ጣፋጭ ቅጠሌ ውስጥ ይጣለ. ቅመማ ቅመሞችን በመሙያ እስኪቀንስ ድረስ መካከለኛ መዓዛ ይጨምሩ. በጥንቃቄ ሞላ, ስጋው ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ የራስዎን ጭማቂ ማቆየት. በሌላ ድብ, በትንሽ ክበቦች የተዘጋጁ ዳቦዎችን አስቀምጡ. አንዱ የፒታኒው ዳቦ ወደ ረጃ ሩም ተጠንጥሮዎች ይደረጋል - ሌላውን ሌቫሺን ከእነርሱ ጋር እናገናኛለን. የተቀሩት የፒታኖ ዳቦ ተገልጧል, በማእከሉ ውስጥ የእኛን መፈግስ ከሁለት ማንበቢያዎች ውስጥ እናስቀምጣለን. አሁን የፒታውን ዳቦ ይዝጉትና በቫይታሚክ ሪባን ማያያዝ. በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ላቫሺን ተጣብቆ እና ታስሮ ወደ 160 ዲግሪ ፋራናይት ተወስዷል. ላሽሽ ግልጽ መሆን አለበት. ተጠናቅቋል - እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለሠርጉኑ ያስረክቡ.
6-7