- ተክሎች - 600 ግራም
- የወይራ ዘይት - 80 ሚሊሊች
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- አሳማ - 300 ግራም
- ቢጫ - 300 ግራም
- ጥቁር ደረቅ ወይን - 200 ሚሊሊየስ
- ቲማቲም - 400 ግራም
- ድንች - 600 ግራም
- ጨው ባሕር - 1 ሳንቲም
- ፓርስሌይ - 2 የሻሊቶኖች
- ከረከን - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ብሩዝ ስኳር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ወተት - 500 ሚሊሊት
- ስንዴ አቮተር - 50 ግራም
- ቢት - 50 ግራም
- የኔልሜግ የተመሰገነው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
ተክሎች (ከ1-1.5 ሴ.ሜ) ስንጥቆች ይዘጋጃሉ, በወፍራም ዘይት ተረግጥ ላይ, በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡ. ዱካውን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ መክተትና ግልጽ እስኪሆን ድረስ ይልፉት. አሳማና ስጋ በመጀመሪያ ወደ ትናንሽ ኩቦች በመቀጠል ማደባለቅ, ከተሰነጠ ስጋ ውስጥ ፈጭ. የኩመታ ጥላ እስከሚጠፋበት ጊዜ ድረስ ወደ ቀይ ሽንኩርት በሸንጎው ላይ እናጨርፉን. በመቀጠልም በ 200 ሚሊር ጥቁር ነጭ ወይን ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር ቆርጠው ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይንገሯቸው. በቲማትም ላይ, አንድ ፎቶግራፍ (በፎቶ ውስጥ እንዳለው), ከዚያም ለሁለት ደቂቃዎች ወደ ፈሳሽ ውሀ ያውጡት. ከዚያም ቲማቲሙን ከቆዳዎ ያስወግዱ. ቲማቲም በአነስተኛ ኩብ ላይ መቆረጥ እና በጨርቆሮው ላይ መጨፍጨፍ አለበት. ለ 15-20 ደቂቃዎች ቅልቅል እና ስኳር. ቅመማ ቅጠሎችን ያዋቅሩ, ሙቀትን እና ሙቀትን ያስወግዱ. ድንች ተጣብቀውና ቀጭን (የ 0.5 ሴንቲ ሜትር) ሳጥኖዎች ይቆርጣሉ. እስከ ግማሽ ምግቦች ድረስ በጨው ያብሱ. ቅርጹን ለመጋለጥ ቅርፁን እንወስዳለን, ዘይቱንም በዘይት ይቀቡታል. የታችኛውን ክፍል ንጣዴ ከድቹ ጣውላዎች ጋር እናሰራጨዋለን. ከዛ በኋላ የተደባለቀን ንብርብር ይለጥፉ. ደረጃ አለን. በከፍተኛ ደረጃ የተጠበሰ ጣጣዎችን አስቀምጠዋል. የተጠበቀው ቢጫማለም ኩትን ፎጣ ይሙሉ. የበካለም ምግቦች እንደሚከተለው ይዘጋጃሉ. ዱቄቱን በቅቤና በቅቤ ይቅቡት, ከዚያም እዚያው ወተት ላይ ይንፉና እስኪጠለጠሉ ድረስ ጨው ይፈትሹ. በመጨረሻም ጨውና የአልሜላ ጣፋጭ ጨምሩ. ከሞሳካ ጋር ለመመገቢያ የሚሆን ፎርክ, እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲግ. እናም በዚህ ሙቀት ውስጥ 35-40 ደቂቃዎች ይጋግሩ. ተጠናቋል! ሙሳካካ ከድፕላንት ጋር ማሞቅ በሞቀ እና በቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል - እርስዎ የሚፈልጉትን ለማን?
አገልግሎቶች 5-6