ከቲማቲም ጋር ተጣብቆ የተቀመጠው የፍራፍሬ ምግብ ይህ የጣፍ ፍሬ የሳምባ ፍሬ ነው. የሚያስደንቀው ነገር, ይህ የአትክልት ባህል የፒልድል ዝርያ የቤሪ ዝርያ ነው. የጓሮ አትክልቶች ሙሉ በሙሉ ሊታሰብ የማይችሉ ቀለሞችና ቅርጾች ናቸው, ግን በጣም የተለመደው ልዩነት ጥቁር ሰማያዊ, መልክ ያለው ቅርጽ ነው. በባዝዛር ወይም በሱፐርማርኬት ውስጥ የሽንት መመንጨቢያዎች በሚመርጡበት ወቅት በትንሹ የዛፎች ዘር ለሽያጭ እና ጠባብ ፍሬዎች ቅድሚያ ይስጡ. በጣም ጥሩ ጣዕም - ሰማያዊ-ሰማያዊ, በደማቅ ነጭነት ውስጥ ነው. የበሰለ አስፕሪንቶች በሰውነት ጤና ላይ አደገኛ ንጥረ ነገር (ሶላኒን) እንደሚጨምሩ ያስታውሱ. በካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ይዘት ምክንያት አቢበርንስ የምግብ ምርቶች እንደሆነ ይቆጠራል. ነገር ግን ቁጥሮቹን ከተመለከቷት - ከተጠበሰ የፍራንጣ ጌጥ ይታቀቡ. እውነታው ሲታይ በቀዝቃዛ ወፍራም ብዙ ስብ ይመርጣሉ.
ግብዓቶች- ካሮት 400 ጋ
- ሽንኩርት 1 ጋ
- ሰሊጥ ነጭ 0.25 ስቄም. l.
- ኦሮጋኖ ደረቅ 0.25 ስፖስ.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልፈር ዘይት 50 ml
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ቲማቲም 2 ሳ.
- ላም 0.5 ፒክስሎች.
- ስኳር 1 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ለዚህ ስጋ ማዘጋጀት: - Aubergines, ቲማቲም, ሽንኩርት, ላም, ሰሊጥ, ደረቅ ኦሮጋኖ, ስኳር, ጨው.
- ደረጃ 2 ንፁህ ማቅለጫ መታጠፍ እና በድርብ ወይም ክታ ቆርጠው.
- ደረጃ 3 ቀይ ሽንኩርት መቀነስ.
- ዯረጃ 4 በአትክልት ቅጠሌ የአትክልት ዘይት ውስጥ ማቀሊቀያ ማብሰያ እና ሽንኩርት ማከል. አትክልቶችን በየ 5 ደቂቃዎች በመሙላት በየቀኑ ማቀማጠል.
- ዯረጃ 5 ኦሮጋኖን በጨው እና በ 7-10 ዯቂቃን በጨው አዴርጉ.
- ደረጃ 6 ቲማቲም በማንኛውም መንገድ (ብስላቂ, ስከርሳ, ስጋ ማጠፊያ), ግማሹን የሎሚ ጭማቂ ጨርቁ, ስኳር, ፔይን በማከል ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ፈንጠር.
- ዯረጃ 7 በመቀጠሌ የቲማቲን ዱቄት ወዯ ፔርቱነን ጣፋጭ እና ለ 5 ደቂቃዎች ፈገግታ.
- ደረጃ 8 የተዘጋጀውን ሰሃን በሰሊጥ ዘር ያጠጡ እና ያገለግላሉ.