- ባለ 3 ሾጣጣ ጭልፋዎች
- ትኩስ ሮዝሜሪ - 3 Art. ማንኪያዎች
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ትኩስ መሬት ያለው ፔን እና ጨው - - ለመብላት
- ስጋ ጣፋጭ - 700 ግራም
- ቀይ ድንች - 650 ግራም
- ሰማያዊ ብሩክ እና ሻጋታ - 900 ግራም
ስጋውን ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን አስቀድመው ያድርጉ. ስዕሊዊ ሽንኩርት, ሮመመሪ, ዋርኬስተርሻን ቂጣ እና ቅቤ በሳር ጎመን, በፔፐረር ወቅት. ሾርባውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ካስፈለገም, በሁለቱም በኩል ለማርሽኖች ማብሰል. ማራገጥ, አንዴን, 15 ደቂቃን በማዞር ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ማደር. ቀዝቃዛ ውሃን በትንሽ ዱቄት ውስጥ ይክፈሉት, የጨው ጣዕም ይጨምሩ. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያፍጩ. ውሃውን ያጥቁ, ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ድንቹን በግማሽ እና በትንሽ ዘይት ይቀቡ, በጨው እና በርበሬ ወቅቶች ይቁረጡ. በግራዩ ላይ ስቴክ ላይ አንድ ቦታ ላይ አንድ ጊዜ በማዞር ከ 3 እስከ 4 ደቂቃ በእያንዳንዱ አቅጣጫ. ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ በጋሬድ ላይ የሚገኙትን ድንች በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ አንድ ጊዜ በማዞር ይሞታሉ. ወዲያውኑ በትንሽ አይርጡ. ጥሬውን በጨርቆሮ በፍጥነት ይቁረጡ. ስቴክን እና ድንችን በ 4 ክፍሎች ውስጥ ይከፋፍሏቸው. በሮማሜር ብሩሶች ያጠቡ.
አገልግሎቶች: 4