- በግ - 2 ኪሎግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 1 ኪሎግራም
- የሙቅ ውሃ - 500 ሚሊ ሊደርሱ
- ሎሚ - 1 ፓኬት (ጭማቂ)
- የወይራ ዘይት - 3 st. ማንኪያዎች
- የጨው ምግብ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- cumin seeds - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የደረቀ አሲድ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ፔፐር ጥቁር መሬት እና ጨው - - ለመብላት
ነጭ ሽንኩርት በግለሰባዊ ጥርሶች ውስጥ ይከረክራል እና ይጸዳል. ብዙዎቹ በስጋ የተሸፈኑ ናቸው. የበሬዎች ቃጫዎች በርካታ ቅጠሎችን ማድረግ አስፈላጊ ነው. ድንች ካጸዱ በኋላ 4 ክፍሎች ተዘርዝረዋል. ስጋው በብስክሌት የተቀመጠ እና በሎሚ ዘይት ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላጥላል, ጨውና በፔፐር ይጨመራሉ. በ 220 C ውስጥ ከ30-30 ደቂቃዎች በመሙላት እና በየጊዜው በተፈጥሮ ጭማቂ ይረጫል. ከዚያ በኋላ ድንች, ብርቱካን, ነጭ ሽንኩርት, ሙሙጥ ውሃ ይጨመራል. የሙቀት መጠኑ ወደ 190 ዲግሪ ሴልሺየስ ሲሆን ስጋውና ድንቹ እስከሚዘጋጅ ድረስ ይጠበቃሉ, አልፎ አልፎ ደግሞ ከተመደበው ጨው ጋር ይላላሉ. የተዘጋጁትን ጣሳዎች ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠው ጣውላ ላይ በመክተት አንድ ጎድጓዳ ሳህን ጨምሩ.
አገልግሎቶች: 4