- የአሳማ ጎድን - 8 ጥራዞች
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው እና እርጥብ - - ለመቅመስ
- ስኳር - 1 ኛ ድፍን
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቀይ ወይም ነጭ ወይን - 1 ብርጭቆ
- ባንክ (600 ግራም) ቲማቲም - 1 እንክብል
- (400 g) ቲማቲም ጨው - 1 እንቁላል
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች - 1/4 ሳልጋጉን
- ግሬም ላስቲ - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ፓስታ ፋትቼኒ - 450 ግራም
1. ምድጃውን እስከ 135 ዲግሪ ቅዝቃዜ ይዝጉ. ነጭውን ነጭውን ይጥረጉ. ሽንኩርትን በኪሳዎች ይቁረጡ. አይ Grውን ከፍ ያድርጉት, ፐሴፕ ይቁረጡ. የወይራውን ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዝ ይሞቃል. የጎድን አጥንት በጨውና በርበሬ ይረጩ. በዘይቱ ውስጥ 1 ½ እና 2 ደቂቃዎች ዘይት ይያዙ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ምግብ ላይ ይጣሉት. 2. ዘይቱን ይጠርጉ. ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ወደ ድስሙ ላይ አክል. ለ 1-2 ደቂቃዎች ማብሰል እና ማብሰል. ከዚያም ቲማቲሞችን, የቲማቲም ጨው, ወይን, ጨው, ቀይ የፔይን, የአትክልት ቅባት ይጨምሩ. ወደ ተመሳሳይነትነት ቅልቅል. የእቃ መጎንጎችን በመጠቀም, የጎድን አጥንት ወደ ድስ ውስጥ በማስገባት በሚያስችል መጠን ወደ ውኃ ውስጥ ማስገባት. በመጋገሪያ ውስጥ ሽፋን እና ቦታ. ከ 3 ½ እስከ 4 ሰዓቶች ይቆዩ. የጎድን አጥንት ገር መሆን አለበት. የተጠናቀቁ ጎኖች እንዴታ; ከዚያም በጥብቅ ተዘግተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋውን በኩጣ ጣዕም ይዝጋው, ከዚያም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ይክሉት. 3. ከመሰጠትዎ በፊት የጎመን አጥንቶችን በብርድ ፓን ላይ ይሞጉ. በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ፓስታውን ቀቅለው. 4. በአንድ ትልቅ ምግብ ላይ ፓስታውን ያስቀምጡ, የቲማቲክ ጨው ከላይ በኩል ያጥሉ እና የጎድን አጥንቶችን ይተኩ. በላዩ ላይ ትንሽ የፓምሺያን አይብ, እንዲሁም በጥሩ ሽያጭ በፓስፕሌት ይስጩ.
አገልግሎቶች 6