- ዶሮ - 1 እንክብል (1.5 ኪ.ግ)
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ክፍል
- ፍራፍሬዎች - 150 ግራም
- እንቁላል - 1 እንቁላል
- የባህር ቅጠሎች - ለመቅመስ
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
- ማር - 1 ኛ ድፍን
- አኩሪ አተር - 1 ኛ ድፍን
1. ዶሮውን ያጥፉት, ጠረጴዛው ላይ ያወጡት እና ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዷቸው. ቀለሙ ትልቁን እና በታሽጉ ውስጥ አይገጥም. ስለዚህ የስጋውን ንብርድ ወደ ሁለት ሬክታንግሎች መከፋፈል ይሻላል. ጨው እና ፔፐር ስጋው ለመብላት. 2. እንጉዳዮች በበርካታ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና ሙቅ እስከሚጫኑ ድረስ በሞቀ ዘይት ይበቅላሉ. ደማቅ ቀለም, ንፁህ እና ረዥም ጉድፍ መቁረጥ ይሻላል. እንቁላል ይምጣ. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንጉዳይ, እርጥብ, ባቄላ እና የተደበደበት እንቁላል ጥምር. ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. 3. በእያንዳንዱ የስጋ ቁራጭ መካከል ቆንጆ መሙላትን ጥሩ አድርጋ. 4. ጥቅሎቹን ይሰብስቡ እና አያያዟቸው በማያያዝ በክር ይያዟቸው. ከዚህ በኋላ በሸክላ ፊልም ውስጥ በሸክላ ድፍን ውስጥ ይንጠቁ. በሳቁሩ ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ለመሥራት ውሃውን ያፈስሱና ጣፋጭዎቹን እና የተጠበሱባቸውን እጽዋት ይጨምሩ. ከድሩ በታች, አንድ ሳህን ያኖሩና ጥቅልቹን ያስቀምጡ. ለ 40 ደቂቃዎች ያህል አነስተኛ ሙቀት ያብሱ. 5. እንቁላል ይዘጋሉ. ፊልምና ገመዶች ያስወግዱ. ማራባት እና አኩሪ አተር ድብልቅና ለ 20 ደቂቃዎች በመክተቻ ውስጥ አስቀምጡ. እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ሙቀት ይሞላል. ቀለማቱን ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠን በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን.
አገልግሎቶች: 8-10