- ቱርክ - 5-10 ኪሎግራም
- የኮሶ ጨው - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጥቁር ፔፐር - 1 ስነጥበብ. ድፍን
- የዶሮ እርባታ - 1 Art. ድፍን
- አምፖል - 2 ጥራዞች (ወደ ትልልቅ ቁርጥራጮች ይቀንሱ)
- ሳርሜሪ - 3 ሳር (በአረም የተቆረጠ)
- ካሮድስ - 2 ፓራሶች (በአረም የተቆረጠ)
- የሮማንቲክ ስፕሪንግ - 3 ጥራዞች
- ጥልቀት - 2 ጥራዞች
- ዘይት - 1 ፓኬት
ሽንኩርት, ስኳር እና ካሮትን ይቁረጡ. አመጋዴን ያዘጋጁ እና 2 ጠርዞችን ይቀላቅሉ. kosher ጨው, 1 tbsp. ጥቁር ፔፐር, 1 tbsp. የዶሮ እርባታ. ከቱኪያው ውስጥ የውስጠኛውን ክፍል ያስወግዱ እና ወፏ ቀዝቃዛ ውሃን ያጥቡት. ክንፎቹን ወደ ፊት አንስተው ከእንዱ ሥር ሆነው ይንጠፏቸው. ዶሮን በእግሮቹ እና በጨው ውስጥ በደንብ ይውሰዱ. የኣውሮማቲክ ጨው (ጠፍጣፋ) ጠረጴዛን (ሾት) ውስጥ ጨምሩትና ጣውላዎቹን ወደ ውስጥ ያስገቡ. የወፍ እግርህን እና በወረቀት ፎጣ ቆዳ ወደ ወይን ጠርጠህ እጠጣ. ቆዳውን ከስጋው መለየት. በጣቶችዎ ይጀምሩ, ከዚያም, በቀስታ, በአካፋ. ቆዳን ላለማፍሰስ ተጠንቀቅ. ከቆዳው ሥር አስቀምጥ 2 tbsp. ቅቤ (1 በያንዳንዱ ጡት). አሁን የተረፈውን ዘይት በቆዳው ላይ አጥፉ. ከዚያም በከፍተኛ ጥብስ ቅርጫት ላይ የቀረውን አትክልቶችን አስቀምጡ እና የዶላ ጫጩቱ ላይ አኑራቸው. ሁለት ሴንቲ ሜትር ውሃ (ወይም ብስኩት) ያክሉ. ፎይልውን ያለ ጫፊታዎ ላይ ያስቀምጡት. ጡቶቹ ቡና (ቡት) ለመሰጠት አንድ ሰአት በፊት መወገድ አለበት. ለ 450 ግራም ክብደት ለ 15-20 ደቂቃዎች በ 150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ አንድ የቱርክ ምግብ ይዘጋጁ. ምርጡን ውጤት ለማግኘት የስቶሜትር መለኪያ መጠቀም የተሻለ ነው. በክላስተቱ ክፍል ውስጥ ሙቀት 73 ° ሲ ነው. ዝግጁ ሲሆኑ ጩቤውን አውጡና በፍጥነት ዝንጅ በማድረግ. አሁን ለ 20 ደቂቃዎች እንርፍ. እና ወደ መመገቢያ ምግብ ማገልገል ይችላሉ.
8-12