- ስሌሊት - 2 ኪሎግራም
- የአስኒስት ክፍል - 1 ፓኬት
- አንድ አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 1 ኪሎግራም
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- ቅመሞች - - ለመቅመስ
የመጀመሪያው ነገር ዓሳችንን በደንብ ማጠብና ማስገባት ነው. ክንፎቹን ያስወግዱ እና ሁሉም አላስፈላጊ ናቸው. በከፍተኛ የተከፋፈሉ ቁርጥራጮችን እንቆራርጣለን. ዓሣውን በትልቅ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ያጠጡ. ውኃ ውኃውን ሙሉ በሙሉ ሊሸፍን ይገባል. ጨውና ፔፐር ጨምሩ, ከዚያም በእሳት ላይ መጣል እና ዓሣ ለማድረግ ዝግጁ እስከሆኑ ማብሰል. ምግብ ማብሰል በሚቀጥለው ጊዜ የውኃውን አረጉን በቋሚነት ማስወገድን አይርሱ. ዓሦቹ ዝግጁ ሲሆኑ - ከጅቡ ውስጥ እናወጣለን, እና መረጩን ይጣራሉ. ሸምቱ ሙሉ በሙሉ ንጹህ መሆን አለበት. ስለዚህ, የተዘጋጀው ዓሣ እያረሰ ነው, መረጩ ዝግጁ ነው. አሁን በአትክልቶች ውስጥ እንሰራለን - በሾርባ ክሎሮዎች ድንች, ሽንኩርት እና ካሮት ይቁረጡ. ሽንኩርት እና ኦቾሎኒን ለበርካታ ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ - እስከ ወርቃማ ሽንኩርት ድረስ. በፍራፍሬው ውስጥ እየጠበበን, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት, እንዲሁም ድንች እንወርዳለን. ሰሊም, ፔፐር እንደገና. ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ያደጉ. ድንቹ ቢጨለቁ - ዓሣ ውስጥ ተሠርተነዋል, ወይንም በተወሰነ መጠን በትክክል - ከውስጡ እንሰጣት እንወጣለን. ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ከ 3-5 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ሾርባው የዓሳ እንቁላል ውስጥ እና በእንቁጥያ የተሸፈነ ፍራፍሬን እንጥላለን. ሼፑ ለ 10 ደቂቃ ከሽመናው ስር ይቅለልና ለጠረጴዛው ያገልግሉት. መልካም የምግብ ፍላጎት.
አገልግሎቶች: 8-10