- ቢጫ - 700 ግራም
- ድንች - 3 ጥራዞች
- ካሮት - 2 ጥራዞች
- ቀስት - 2 ጥራዞች
- ሽንኩርት - 6 እቃዎች
- የበሬ ስኳር - 550 ሚሊሊት
- ቀይ ወይን - 150 ሚሊለል
- የቲማቲም ልኬት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ሲን - 1/2 ኩባያ
- ቤይ ላቭ - 3 ፓራዎች
- ቢት - 2 ጥበብ. ማንኪያዎች
- የአትክልት ዘይት - 4 እቃዎች. ማንኪያዎች
- ስኳር - 1 በሻይ ማንኪያ
- ፓርስሊ - 1 ኛ ድፍን
- Worcestersky sauce - 3/4 Art. ማንኪያዎች
- ጨው ለሜኒዳ - 1 ሳሊሻ
- ጨው እና ፔፐር - - ለመብላት
1. ስጋውን በ 3 ሴ.ሜ ቁራጭን በ 3 ሴ. ቆንጥ እና ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. ካሮቹን በግምጥ ይቆርጡ. የተቆረጠውን ስጋ ከቆሎ ውስጥ አስቀምጡ, 2 ኩባያዎችን መጨመር. የአትክልት ዘይትና ዋርስተስተር ጨሳ. 1 ስፒ. ጨው. የሳጥን ይዘቶች ይቀላቅሉ. ከምግብ ፊል ፊልም ሽፋን ጋር ቀላቅሎ ማቀዝቀዣውን ለ 15 ደቂቃዎች ዘንበል በማለት, የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጃሉ. 2. ስጋው ለ 15 ደቂቃዎች ቡና ሲያበቅል, ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡት እና ወደ ኮንደርር ያስተላልፉ. ከጉድጓዱ ውኃውን በማንሸራሸር ያርቁ. በቆርቆሮው ጊዜ, ተጨማሪ ትናንሽ ውሃዎች እንዲታጠቡ እሾህ ይለውጡ. 3. 2 የሾርባ ማንኪያ ወደ ትልቅ ማሰሪያ ያስቀምጡ. ኣትክልቱ ትንሽ እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይጠመዳል. ሙሉ ቡኒ እስኪነቃ እስከሚቀርበው ድረስ ስጋውን እና ለ 3 ደቂቃዎች ይጨምሩ. የበሰለ, ወይን, የበቀለ ቅጠል እና የቲማቲም ልጥፍ ጨምር. በጥንቃቄ ሞልተህ እሳትን በትንሹ አጣብቅ. በየሰዓቱ ሰዓቱ በማንሳት ለሁለት ሰዓታት ያህል ለስላሳ መጠጣት. ከአንድ ሰዓት ገደማ በኋላ ካሮኖችን መጨመር. የምግብ ሰዓት ከመጋበዙ 15 ደቂቃዎች በፊት ቅቤውን ቅባት በማቀዝቀዣ ድስት ላይ ያስቀምጡት. በተደጋጋሚ በማንሳት ለ 5 ደቂቃዎች ሽንኩርት እና ዘይት ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ድንች እና የድንች ድንች ከመሽተት ጋር አክል. ቅመማ ቅመሞች በተዘዋው ሁኔታ እንዲበስሉ ይንገሩን. 5. ድንቹና ቀይ ሽንኩርት በሚመገቡበት ጊዜ ወደ ስጋ ያክሏቸው. ነጭ ሽንኩርት, ሲሙር, ስኳር እና ፔፐር መጨመር. የጨውን ጣዕም እና ጣዕም ይሞክሩ. 6. ለትክክለኛ ሙቀቶች ለተጨማሪ ሰዓት ምግብ ያዘጋጁ. በጥቁር ሳህኖች ውስጥ አገልግሉ, ከማገልገልዎ በፊት በፕሬን ይረጩ. ሊያዝልዎት ይችላል.
አገልግሎቶች: 4