ምንም እንኳን የቱንም ያህል እንግዳ ቢመስልም የመካከለኛው ዘመን ሩሲስ እንዲሁ ምስር ይወዳሉ, እነሱንም ዳቦ ሳይቀር ይሠዉ ነበር. ከጥንት ጊዜያት ሩስ ውስጥ የተውጣጡ የዓሦች ብሄር አምራቾች እና ወደ ተለያዩ የዓለም ሀገሮች አቅራቢዎች እንደ ተቆጠሩ በመቆየቱ መታወቅ አለበት. ዛሬ በሚያሳዝን ሁኔታ, ዋናው አቅራቢ እና አምራች እንዲሁም የንብረጽል ምርቶች ባህላዊ ባህሪ ጠፍቷል. ምናልባትም በላነዳ የሚተካ ብዙ ሌሎች ምርቶች ብቅ ሊሉ ይችላሉ. በነገራችን ላይ ሁሉም የበሰለ ድንች ተከፋፍሏል. ለዚህም ነው ዛሬ ምስማዎች በዕለታዊ ምግባቸው ውስጥ ከሚቀርበው ዕለታዊ ምግብ ይልቅ ከመጡ ደንበኞቻችን በጣም የተለመዱ ናቸው. ነገር ግን እኛ እንደ ተክሎች አይነት ብዙ የአትክልት ምርቶች የሌላቸው የአስከሬን አመላካች ባህሪያት ሙሉ ለሙሉ አልረሳንም.
በሕንድ ውስጥ ምስር እንዲመረትና አቅርቦቱ በሀገራችን ውስጥ ጣልቃ ገብቷል. በሰሜን አፍሪካ እና በደቡብ አውሮፓ ውስጥ በርካታ ሀገራት ተከትለዋል.
ምስር: ጠቃሚ ጥቅሞች
በአጠቃላይ በአከባቢው የአየር ብክለት ምክንያት በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የላንሳዎች ባህሪያት ሁሉ የስነ-ምህዳሩ ተስማሚነት ነው. ከጤንነታቸው ማንኛውንም ንጥረ ነገር (መርዛማ ንጥረ ነገር), ናይትሬቶች (radionuclides) አያከማችም. በውጤቱም, ለመብላት ሙሉ በሙሉ ጉዳት የለውም.
ስለ ጥቅሞቹና ስለ መድሃኒት ባህሪያት ከተነጋገር, ለነርቭ መታወክ ይበረታታል. ከጥንት ዘመናት ጀምሮ ምስልን በየጊዜው የሚበሉ ሰዎች ሰላምን, ጤናንና የአእምሮ ሰላም እንደሚያገኙ ይታመናል. እናም ይህ አስተያየት በእኛ ዘመን ሙሉ በሙሉ ተረጋግጧል.
የዶክተሩ የጣፋጭ ምግቦች በአመጋገብ ውስጥ እና በአይነም ቧንቧዎች እና በቆዳ መተንፈስ ጭምር ውስጥ እንዲካተቱ ይመከራሉ. በስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም በደም ውስጥ የስኳር መጠን መቆጣጠር ይችላል. የበሽታውን, የልብና የሽንት በሽታ ስርጭትን, urolitase ያለባቸውን ጨምሮ መበላት አለባቸው.
የሊንሲን እቃዎች ለሂማቶፒሊያነት ሂደት ጠቃሚ ናቸው, ምክንያቱም በዚህ ምርት ውስጥ ብዙ ፖታስየም አለ. ምስጦች በተፈጥሯዊ ፋይበር ወይም በአይነምድር የተንሸራተቱ ናቸው, ስለዚህ ምስጦች ለኦንኮሎጂያዊ በሽታዎች, በተለይም በኩላሊት ውስጥ የሚከሰቱ አደገኛ ዕጢዎች እና የሴቶች የጡት ካንሰርን ለመከላከል ጠቃሚ ናቸው. ይህ ሃላፊው አይዞፍፎን ነው. ይህ የምርት ንጥረ ነገር በምንም አይነት ህክምና ስር አይጠፋም, እንዲሁም ለተመጣጣኝ ምግቦች ልዩ ትኩረት የለውም.
ሇእናቶች ሇሚጋጁ ሇሚሰሩ ሴቶች እንዴ ሌጆች ትኩረት ሉሰጡ ይገባሌ. ህፃናት በሽታን የመከላከል ጥንካሬን ያጠናክራሉ እናም ህፃን በማደግ ላይ ጠቃሚ ውጤት ይኖረዋል.
በአጠቃላይ ሁሉም የምስር ምርቶችን ለመመገብ ጠቃሚ ናቸው ምክንያቱም በአጠቃላዩ የመከላከያ አቅምን ማጠናከር እና የህይወት ጥንካሬን ማሳደግ ይችላሉ.
እንደ ስንዴ, ምስር ሊበቅል ይችላል. በመድሐኒት ምርቶች ላይ ከተመረተው ስንዴ የማይበልጥ ቢሆንም. የምስር ዘርን መበታተን ቪታሚን ሲ ይከማች እና እንደታወቀው የሰው አካል ሙሉ ተግባር ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል.
ምስር: የቅንጅትና የካሎሪ ይዘት
በ 100 ግራም ምስር ውስጥ ያሉት ጥራጥሬዎች 25 ግራም የፕሮቲን ዘሮች (14 ግራም) ይይዛሉ. ውሃ, 54 ግ. የተወሳሰቡ የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች እና 1 ግራም ቅባት ብቻ. አነስተኛ መጠን ያለው የምስር ስርዓት ለመብላት ያግዛል, በተመሳሳይ ጊዜ በቀላሉ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ፕሮቲን ያገኛሉ. በቀስታ የሚከፈልባቸው የካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) በሰውነት ውስጥ የመረጋጋት ስሜትን ይይዛል. በምግቡ ውስጥ ያለው አነስተኛ የስብ ይዘት በሰውነት ውስጥ በአመጋገብ ስርዓት ውስጥ በደህንነት ሊተሳሰለው የማይቻል ምርትን ያደርገዋል.
የምስር ምርቶች የማይነጣጠሉ ፎሊክ አሲድ እና ብረት ናቸው. እነዚህ ምስሎች ከሚያስፈልጉት የየቀኑ ንጥረ ነገሮች የየቀኑ ክብደት እስከ 90% ድረስ ሊሰካ ይችላል. በደን ውስጥ በቂ መጠን በጠቅላላው ቢ-ስታይረም ውስጥ የስታዲየም ንጥረ ነገር ቅንጣቶች አሉት. በውስጡ ብዙ ፖታስየም አለ.
ስለ ምስር አመጋገብ ከተነጋገርነው በ 100 ግራም ውስጥ በ 310 እና ግማሽ ካሎሪ ይይዛል. እንዲሁም በተሻለ ሁኔታ ለመጎብኘት እንዲረዱዎ, አንድ ምሳሌ እንመልከተው: አንድ ገጽታ ያለው ብርጭቆ 170 ግራም ምስር, 26 ግራም አንድ ትልቅ ማንኪያ ይይዛል. , እና ትንሽ ሻይ - 9 ግራ.
ምስር: ዓይኖቹ, ምስር እንዴት ማብሰል ይጀምራሉ?
ባክቴሪያዎች አረንጓዴ, ቀይ እና ቡና ናቸው.
እንደ አረንጓዴ ምስር ግን ጥሩ አይደለም. ብዙውን ጊዜ "ፈረንሳይ" በመባል ይታወቃል. ለስላሳዎች, የስጋ ቁሳቁሶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ምክንያቱም አይቀባም እና ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ያቆያል. የሆነ ሆኖ, ለመሥራት የበለጠ ጥረት እና ጊዜ ይወስዳል.
ቀላ ያለ ቡናማ ብስለት የበዛበት ባሕል ነው. በጣም ፈጥኖ ሊሠራ ይችላል, እና ሲበስል ትንሽ የለውዝ መዓዛዎች ይመጣሉ. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ምስር ለማብሰል በቅርበት ክትትል እንዲደረግበት ያስፈልጋል, መቆራረጥን አይፈቅድም, አለበለዚያ ግን ምንም ቅርጽ የሌለው ነው. ቡናማ ቀለም ያላቸው ጥራጥሬዎች ጥራጥሬዎችን, ሾርባዎችን, ስታን, ስጋዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሰላጣዎችን ይጨምራል.
ቀይ ቅጠሎችም "ግብፅ" ተብለው ይጠራሉ. ሼል የለውም, ለማብሰያ ረጅም ጊዜ አይወስድም, ለንጹህ መጠጥ እና ሾርባ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ለምሳሌ ያህል, ብዙውን ጊዜ ወደ ህንዲ ተብሎ የሚጠራ የአትክልት ስሪት ይተረጎማል.
ከሌሎች ጥራጥሬዎች ላይ ምስር የመጠቀም ጥቅሙ ለረዥም ጊዜ መታጠብ አያስፈልገውም. በቀላሉ ሊታጠብ እና ወዲያውኑ በአረም, በቆሎ ድንች እና ሾርባዎች ሊጠቀል ይችላል. እንዲሁም በጣም ውስብስብ ስጋዎች ለማዘጋጀትም ያገለግላል. ስጋ ቦል, ቫይረስ, ሬንጅ, ሩዝ, ሽንኩርት, ቲማቲም, ቢከን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች. በዛ ውስጥ ብዙ የተለያዩ ቅመሞች ማስገባት የተለመደ ነው. በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ፍጹም ይሞላል.