በሙቀቱ ውስጥ የስጋውን ስጋ መጀመሪያ ማብሰስን አይፈልጉም. ስለሆነም ለኩስታን ሾርባ የሚሆን የምግብ አሰራር ለእርሶ እንደሚነካዎት ጥርጥር የለውም! በአንድ ጣፋጭ ውስጥ ሾርባው 170 ካሎሪ ብቻ የሚይዝ ሲሆን ምግብ ራሱ በልዩ ልዩ ጣዕም ይሞላል.
ለሶስት ክፍሎች የተነደፈውን ሾርባ በአራት ውቦች ለመሥራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:
- 400 ግራም ድንች
- 100 ግራም ጥሬ ሩዝ
- መሬት ነጭ ፔጃ
- አንድ ሽንኩርት
- ቀይ ቀይ ጣፋጭ ጣር
- 1.5 ሊት የአትክልት ብስኩት
- የጠረጴዛ ጣዕም
- 400 ግራም የድብል ቃጫዎች
- 50 ግራም የተነከረ ፓሶሊ
- 2 ጠርሙስ ነጭ ወይን
- ጨው
ቂጣውን ከድጁ እንዴት እንዘጋለን? እስከ ግማሹ ድረስ እስከ ቄሱ ድረስ ወደ ዉሃ እስከሚወርዱ ድረስ እስከ ሩሶ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ሩቁን ቀላቅሉ. ሩዶቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡት እና ያፈስሱ. ወደ ትልልቅ ኩብችን የሚወስዱትን ድንች አጥንት እናጥናለን. ቀይ ቀለምን ረዱት, ዘሩን ከእሱ ላይ ያስወግዱ እና ሰፊውን ዘንግ ያድርጉት. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በጥሩ ይከተላል.
በአንድ ትልቅ ወጥ ውስጥ የወይራ ዘይቱን ያጠናቅቁ, ጣፋጭውን ፔፐር እና ሽንኩርት በላዩ ላይ ይሙሉ. ድንች እና ድንች ለ 5-7 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ለአምስት ደቂቃዎች ቡና የተሸፈኑ ምግቦችን ይስጡት. ምርቱን በጅብ መሙላት, ድስቱን በካይ ሸፍጥ እና ለቀልድ ማበጥ.
የሰርዱን ዓምዶች እናጥባና ብዙ ትላልቅ ቁርጥራጮችን እናጥራለን. ዓሣውን በመፍለቋ ብቅል ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት አዘጋጅተናል. ሩናን, ነጭ ወይን ለጆሮ ይስሩ እና ሌላ ለሰባት ደቂቃዎች ይተው. ሳህኖቹ ሾርባውን ከፓስቴሎች ውስጥ እናስገባቸዋለን. የሾርባ ዝግጅት ጊዜ ወደ አርባ ደቂቃዎች. በአንድ አገልግሎት ውስጥ - 170 ካሎሪ ብቻ.