ስለዚህ ወደ ጥሬ ምግብ ተመለስን?
አንድ ቀን በዘመናት መጀመሪያ ላይ አንድ አንድ የአደን ጠባቂ በስጋው ላይ አንድ ሥጋ ወይም የእህል ጥራጥሬ በእሳት ውስጥ ወድቋል. እናም "የእሳት ፈተና" ውስጥ የተላለፉትን ምርቶች በመቅሰም, በዚህ መልክ እነሱ በጣም የሚወደዱ ናቸው ከሚል መደምደሚያ ላይ ደርሻለሁ! በዚህ መንገድ የቀደመ ጥሬ ምግብ የነበሩበትን ዘመን አቁሟል, እስከ ዛሬም ድረስ የቀጠለውን ስልጣፋዊ ምግብ አዘገጃጀት መጥቷል. ይሁን እንጂ, የዘመናዊው ምግቡን ጣዕም በመመገብ ብዙ ሰዎች ወደ የምግብ ባህል ለመመለስ አያሰቡም. ዋናው ምግባራቸው ጥሬ ምግቦች የመጀመሪያው ምርቶችን አይቀይረውም, በተፈጥሮ በተፈጥሮ የሚገኙትን ቫይታሚኖች እና ውድ ማዕድናት ውስጥ ያስቀምጣሉ. ዘመናዊ የሆነ ጥሬ ምግብ ማለት የአመጋገብ ትክክለኛ ነገር አይደለም ነገር ግን የህይወት መንገድ ነው. ግን እንደ አንድ ደንብ, በተደጋጋሚ "ፉዛላ" በእርግጥ ከልክ በላይ ክብደት አይጎዳውም. ከዚህም በላይ ለመጀመሪያዎቹ ሦስት ወራት ወደ ጥሬ አመጋገብ ቀይረው ከ 8 እስከ 10 ኪሎ ግራም ሊጠፉ ይችላሉ. ከሁሉም በላይ, እንዲህ ባለው ጠቃሚ ፋይበር ሀብታም ያደርጋሉ, ነገር ግን ከፍተኛ የካሎሪ የተፈጥሮ ስጦታ አይደለም - አትክልቶች, ጥራጥሬዎች, ባቄላዎች, ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች.
ፉድ መቆንጠጫ
በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት ፋይበርዎች በእያንዳንዱ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ናቸው, ጥንካሬው በሆድ ውስጥ በፍጥነት እንዲሞላውና በአትክልት ምግብ ውስጥ ትንሽ ስብ ስብስቦች እያለው በፍጥነት መሙላቱ ነው. ጥሬ ምግቦች ይፈቀዳሉ, ነገር ግን በአብዛኛው ጥሬው ላይ ምን ያህል ነው የሚበሉት? እና በተፈጥሮ ስኳር, አልኮል, ቸኮሌት, ዳቦ እና ዳቦ መጋገር - እነዚህ ሁሉ ምርቶች ከፍተኛ በሆነ የሙቀት ሕክምና ስር ናቸው. ጥሬ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች የ "ጥሬ ምግቦች" ተክሎች (ለምሳሌ ጥሬ ፍራፍሬዎች) እና ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች የተመጣጠነ ምግብ አሠራሮችን በማሟላት ተስማምተዋል. በጣም ፈጣን ነው: እኔ አንድ ዱባ እና ቲማቲም ገዛኋቸው (ወይም ከአትክልት አልጋ ላይ ጣፋቸው), እጠበቀው, በልተውታል እና እኔ ማብሰል አያስፈልገኝም! "ሆኖም ግን, በወቅታዊው የምግብ አሠራር ልምምድ ውስጥ ያሉት ምግቦች በወጥኖዎቻቸው መቆሟ የሚደናገጡ አንዳንድ" የቤት እመቤቶች "አይደሉም. ለእነርሱ ምግብ ማብሰል ብዙውን ጊዜ በጣም የተወደደ ልምድ ነው. በኩሽና ውስጥ ለረጅም ሰዓታት በማብሰል, በማጽዳት, በማጥፋት, የተፈጥሮ ስጦታዎችን በማደባለቅ, በዘር እና በዱቄት በፍጥነት ማብቀል, ዕፅዋት ማራቅ እና ፍራፍሬዎችን ማድረቅ. በተጨማሪም የምግብ እቃዎች ተከታዮች ምግባቸውን በትክክል የመረዳት ግዴታ አለባቸው, ምክንያቱም ጥሬ ሥጋን ለመመገብ አቅደዋል ወይንም ያልተለቀለ ወተት ከምትጠጡበት ወይንም የማይፈላ ወተት ከምትጠጡ, በየትኛው የተትረፈረፈ ትኩረታቸው ላይ ሙሉ በሙሉ መተማመን ይህ በሕይወትዎ ውስጥ የመጨረሻ ምግብ እንደማይሆን ዋነኛው ዋስትና ነው.
ልዩ ምግብ
እንደ "ጥሬ የምግብ ኮድ" ዓይነት, ምድጃውን, ምድጃውን ወይም የምግብ ማብሰያ መሳሪያዎችን መጠቀም አይቻልም, ነገር ግን ሙቀት መቃወም ዋጋ የለውም. ለምሳሌ ፍራፍሬ, አትክልትና እንጉዳይ በፀሐይ ሊደርቅ ይችላል. ከእንደዚህ አይነት ህክምና በኋላ, እነርሱ እንዳይቆዩ ብቻ ሳይሆን, ጠቃሚ ባህርያትን ይጨምራሉ (ቫይታሚኖች በጨጓራነቱ ምክንያት ስለሚጨመሩ) እና የበለጠ ግልፅ የሆነ ቅመም ያገኛሉ. ይህ የምግብ ማቀላጠፊያ ዘዴዎች ቢመስሉም በጣም ፈታኝ እና አስገራሚ አይሆንም. ለምሳሌ, የፀሐይ ለስላሳ ቲማቲሞች እንደ ጥሬ ምግቦች ብቻ ሳይሆን እንደዚሁም በተለመደው እና በአብዛኛው "ፀረ-አመጋገብ" በሚለው የሜዲትራንያን ምግብነት በብዛት ይጠቀማሉ. ይሁን እንጂ እጅግ በጣም በተፈጥሮ መንገዶች በማድረቅ እና በመደርደር ወደ መጓጓዣ መወሰድ; ባለፉት ሁለት ሚልዮን ዓመታት የምድርን ሥነ ምህዳር እና የፀሃይ ብርሀን ጥራት ምን ያህል ተለውጠዋል (እና የተሻለ አይደለም). ይህንን, ተግባራዊ "ጥሬ ምግብ" መኖራቸውን መገንዘባቸው ለሥልጣኔ እርዳታ እገዛን መገንዘባቸው - በማቀዝቀዣዎች ወይም በኤሌክትሪክ ማድረቂያዎቻቸው ላይ ምንም ሳያስርባቸው ተደስተዋል. እነዚህ ማስተካከያዎች የተለያዩ ምግቦችን ሙሉ ለሙሉ ማዘጋጀት ይቀርባሉ. በተመሳሳይ ጊዜ የሚጠቀሙት የሙቀት መጠን በጣም ዝቅተኛ የሆኑት 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ከሚፈቀዱ ጥሬ እቃዎች በላይ አልፈዋል! ነገርግን, ይህ የምግብ አዘገጃጀት በምግብ ወይም በእሳት ላይ ምግብ ማቅለም ቀላል አይደለም. እንዲህ ዓይነት ቀዝቃዛ ማሞቂያ ያለው ምግብ ማዘጋጀት በጣም ረጅም ሂደት ነው ብሎ ማሰብ ምክንያታዊ ነው. ስለዚህ: አንዳንድ ጊዜ የምግብ ሸቀጦችን ለበርካታ ሰዓታት እንዲያውም ለዕለት ተዘጋጅቷል! ይሁን እንጂ ጥሬ ምግቦችን ለምግብ ማራኪዎች ሙቀት መስራት እንዲህ ዓይነቱ ቀለል ያለ አቀራረብ ለትክክለኛ አመክንዮ ተስማሚ ነው. የደረቁ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች የቫይታሚንና ማዕድናት ስብጥር ከመደቡ ፍሬዎች ስብስብ ፈጽሞ ሊለዩ የማይችሉ መሆኑ ሳይንቲስቶች በተደጋጋሚ ተረጋግጠዋል. በነገራችን ላይ እነዚህ ታካሚዎች እንደዚህ ያሉ በዝቅተኛ የአየር ሙቀትን በመጠቀም ለሽቦና ለኩፖች ጥሬ እቃዎችን ማብሰል ብቻ ሳይሆን, ከመጠን በላይ እና ጥራጥሬዎችን, ከመጠን በላይ ጠቃሚ የሆኑ ዳቦዎችን ከመሬት እህልች እና ጥራጥሬዎች ውስጥ ይከተላሉ.
ሳይንሳዊ አቀራረብ
ስለዚህ ወደ ሳይንሳዊ ምርምር ተመለስ. በአለም የተገኙ የአመጋገብ ሀሳቦችን የሚያመለክቱ በመሆናቸው በምግብ ውስጥ የሚገኙትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሙሉ እንደሚገድሉ አረጋግጠዋል. ጥሩ ምርት ማበላሸት ይፈልጋሉ? ቀላል ነገር የለም! ውሃ ብቻ ጨምሩበትና በደንብ ያበስሉት. ውበት እና ጤናን ለመጠበቅ ስትራቴጂው ከ 30 እስከ 90% የሚሆነውን የቫይታሚን ሲ በደንብ ውስጥ እና ለኃይል ማመንጫው አስፈላጊ የሆኑት የቢሚንጂ ቪሎች ሙሉ በሙሉ ይተነብያሉ. ስለዚህ ስለ ምግቦች በሸንኮራዎች ወይም በተጣደፈ ጠርሙስ ውስጥ ምርቶች ከተለቀቁ በኋላ ምን ዓይነት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይለወጣሉ, የምግብ ባለሙያዎች ድምጻቸውን ከፍ አድርገው ለመናገር ይፈራሉ. ስለዚህ, ለምሳሌ, ማንኛውም የጉጉር አይነት በአግባቡ ጥቅም ላይ ቢውል የተሻለ ነው. ይህ በጣም ጠቃሚ ነው ይህንን በወር 6-8 ጊዜ በወር እስኪበላው ድረስ ይበላል - እና የሆድዎን ካንሰር አይጎዱም. የተሰበሰቡ እና የተሰበሩ የተሰሩ ክረጆዎቻቸውን ያሏቸውን ውድ ንብረቶች ይሰጣሉ. ከማንኛውም ጥሬ አትክልት መጠቀም እንደ ማስረጃ የሚያመለክቱ - ካንሰርን በተለይም የጨጓራ ቁስለት ካንሰርን ለማዳን በጣም ጥሩ ነው. "ጥሬ ምግብ" በሚባለው ሰው ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን የካሮቶይኖይድ (ግሪንቶይዶች) - የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት የሚያጠናክር ንጥረ ነገር. ምንም እንኳን ሌላ ተፈጥሯዊ የሞተ በሚያስከትለው ንጥረ ነገር - ሊቅፖን - "በቀጥታ" ምግብ አያጡም. ለምሳሌ ያህል በቲማቲም ውስጥ ብዙ ነገር ነው, ነገር ግን, ሞኝ ነው, ከአገልግሎት ሰጪው ሙቀቱ በኋላ ብቻ ይዋሃዳል. ስለዚህ, ካቲትፕ ከመባል አዲስ ቲማቲም የበለጠ ጠቃሚ ነው.
ምርጡን መምረጥ
ጥሬ ምግብ በሁሉም የሕይወታችን ንጥረ ነገሮች ላይ በንቃት ይሠራል. ወደ ሁሉም አሳሳቢ አይሂዱ! ከዚህ ኣመጋገብ ስርዓት በጣም ጠቃሚ የሆኑ መርሆችን ይውሰዱ እና ጤንነታቸውን ለማገልገል "ይወስኑ".
የተፈጥሮ ጥቅሞች:
ጥሬ እፅዋትን በአርሶአደሮች አመጋገብ ውስጥ ብዙ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, የእነዚህ ጥቅሞች ግልጽ ናቸው. ደካማ - በቀን ከ 5 እስከ 7 ጊዜያት እንዲህ ያሉ ምርቶች በየቀኑ ያስታውሱ (መጠኑ የተወሰነ መሆኑን አስታውሱ, እያንዳንዱ ከ 100-150 ግግ የማይበልጥ መሆን አለበት. የአትክልት ፋይበርን ያለአግባብ በመጠቀም, የምግብ መፍጫ ስርዓትን "ከልክ በላይ መጨመር" ይከሰታል, ይህም ከቁስል እና ኦስቲዮፖሮሲስ ጋር የተያያዙ ችግሮች). ጥሬ የኣትክልት ምርቶች ክብደት ለመቀነስ የሚረዱ ጥራጥሬዎች ናቸው እንዲሁም የካንሰርን አደጋ ለመቀነስ ጥሩ የመከላከያ መሳሪያ ናቸው. ስጋን ለማሞቅ ወይንም እንደ ማብሰል የመሳሰሉ ስጋዎችን ካላሳዩ, ብዙ ቪታሚኖችን መያዝ ይችላል. ከሁሉም በላይ, እንደ ዲ ኤን ኤ ደረጃን በተመለከተ በሰው አካል ላይ የከፋ ለውጦችን ሊያመጣ የሚችል, እንደ ሃይድሮጂን ሰልፋይድ, አሞኒያ እና ባርኔጅ ፒኦላይዜቶች ያሉ ተጨማሪ ጎጂ ነገሮች አይፈጠሩም! የዓሳሙ ቅመሞች ሳይዘገዩ የሟሟት የዝግጅት ሂደት (ዋናው ኦሜጋ -3) የዓይንና የደም ቧንቧዎች እንዳይቀራረቡ, የደም ቅባቶችን እና የደም ቧንቧዎችን ከመነካካት, በደም ውስጥ ያለውን የደም ብዛት እና በውስጡ የያዘውን የስብ መጠን መቀነስ, ጫና.
ተፈጥሯዊ ቆራጦች
ለአትክልትን ምግብ የሚመርጡ ሰዎች የእንሰሳት ዝርያዎችን አንዳንድ ማዕድናት በንቃት መትከል አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ጥሩ የብረት ምንጮች የአልሞንድ, የባቄላ, ቶፉ ናቸው. በካሎሪን እጥረት ምክንያት የሚከፈልን, ተጨማሪ ምግብን, ጎመን, አኩሪ, በለስ. ከሊኒዝ, የወይራ ዘይትና ኳንዶች ለመሳብ የሚመጡ የተሰባበሩ የተደባለቀ አሲዶች. የምግብ ጥሬ እጽዋት በተለይም የማይታወቀው የፋይበር ፍጆታ ከፍተኛውን የጨጓራና ትራክቶችን ችግር ሊያስከትል ይችላል. እነዚህም የበሽታ መከላከያ አካላት በተለይም የፓንሲስ እጢዎች ናቸው. ከአየር ሙቀት ሕክምና በኋላ የተሻሉ ምርቶች ብቻ አይደሉም ነገር ግን ያለመተላለፍ አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ ዝርዝር ውስጥ ቲማቲም, ድንች, እንቁላል, ሥጋ እና ዓሳ. የሙቀት ሕክምና አለመኖር ሁሉም ተህዋሲያን እና ጎጂ ንጥረነገሮች ሁሉ አይጠፉም. ለ "ጁሳላ" አደገኛ የባክቴሪያ ቪቢሪ ፓራአምራቶሲስ, ኢ. ኮላይ ወይም መርዛማ አልካሎላይን አልአሎሊን ለ "ጁሱላ" በጣም አደገኛ ነው. ስለዚህ ከላይ ከተጠቀሰው ዝርዝር ጥሬ ጥሬ እቃዎችን መጠቀም ጠቃሚ አይደለም. የአመጋገብ ባለሙያዎች የሚከተለውን ምክር ያቀርባሉ-ሁሉም እርስዎ በሚከተሏቸው ምግቦች ላይ በመመርኮዝ አመጋገብዎ የተሟላ እና የተለያዩ መሆን አለበት. ይህ እራሱ ለእራሳቸው ምርቶችም ሆነ ለዝግጅቱ የሚረዱ ዘዴዎችን ይመለከታል. ከልጅነታችን ጀምሮ "ወርቅ ማዕከላዊ" አገዛዝ እና እዚህ ትክክል ነው! ምን ያህል ቀለል ያሉ ጥንቃቄዎች ናቸው - እና "በቀጥታ" የምግብ አቅርቦት ደህንነትዎ በተጠበቀ ሁኔታ መደሰት ይችላሉ!
ምርቶች ሙሉ በሙሉ አዲስ መሆን አለባቸው!
አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ይበልጥ ጠቃሚ የሆኑ ቁሳቁሶችን አስቀምጠዋል, ከኃይለኛ ውሃ ውስጥ አጠበዋቸው. ግሪኮች እና ሰላጣ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይጥላሉ. አትክልቶችን ወይም ፍራፍሬዎችን መቁረጥ ካስፈለገ በፕላስቲክ ስፓርተር ላይ ምስጋና ይድረሱ. ፍራፍሬው ከብረት ጋር በሚገናኙበት ጊዜ በውስጣቸው የሚገኙት ቫይታሚኖች ሁሉ በፍጥነት ይጠፋሉ. "ጥሬ" የተዘጋባቸው ምግቦች ወዲያውኑ ይበሉ. የብርሃን እና የኦክስጅን ተጽእኖዎች በኦክሲጅን ተጽእኖዎች ጥቅሞች ይተንሉ, "ጎጂ የሆኑ ማይክሮቦች በደንብ ሲያበቁ, በምግብ ወቅት ብክነትን ለማስወገድ ብዙ ፈሳሽ አይጠጡም, እያንዳንዱን እቃ ለ 15 ሴኮንዶች ያህል እጠባ ያድርጉ.ኮንዶቹን ይጠቀሙ-የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ የተጠበሰ ቅጠል, ቅመማ ቅመሞች, ማርሚዶች. ከዚያም የምግብ ዓይነቶችን ያጠራጥራሉ, ተጨማሪ የሰው የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል, እርባታ, ጣዕም, ቀረፋ, ኮርኒን, ጥሬ ምግቦችን.