- ጎመን ነጭ, ሹካ - 1 ክፍል
- ቀስት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- እንጉዳይ - 300 ግራም
- የተከተፈ ስጋ - 500 ግራም
- ክሬም - 50 ግራም
- አትክልት ብስኩት - 1 ብርጭቆ
- ማር - 2 ፍጥ. ማንኪያዎች
- አኩሪ አተር - 4 እቃዎች. ማንኪያዎች
1. የጉጉት ቅጠሎችን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ, ከላይ ያሉትን ቅጠሎች ከሃቅ ላይ ማስወገድ, ጉቶውን ማስወገድ. በሳጥኑ ውስጥ ውሃውን ይሙሉት, ጨው ይጫኑትና እዚያ ጣውላዎቹን አስቀምጡ. ለ 3 - 4 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ይቅቡት. ሹካው ይለሰልሳል. ቅጠሎችን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ቅጠሉን ይወገድ. 2. ለሙሉ ለመሙላት, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ማጠብ እና መሽተት. እንጉዳዮች በደንብ አጥሱ. ቀንበጦቹን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ካራቶቹን በብረት ማሽኖች ወይም በላባ በትርፍጣሽ ይለውጡ. እንጉዳዮች ትናንሽ ቁርጥራጮችን ቆርጠዋል. በአትክልት ዘይት ውስጥ አትክልቶችንና እሾችን ይጨምሩ. ፈሳሹ በሚተንፈስበት ጊዜ, ሌላ ተጨማሪ ይብሉ. ክሬም, ጨው እና ፔሩ በጭቃው ላይ አክል. ከተፈለገ ክሊን መጨመር ይችላሉ. 3. ስጋዎች እና እርጥበት. ምግቡን በደንብ መቀላቀል አለበት. የጫጉላ ቅጠሉን ይውሰዱትና በላዩ ላይ ስጋን ይለጥፉ. በማዕከሉ ውስጥ ማጨድ እና አንድ እንጉዳይ በመሙላት ላይ መጨመር. 4. የጉጉቱን ቀለሞች ከፖስታው ላይ ያንሸራቱ. የአኩሪ አተርን ከማር ጋር ይቀላቅሉ. የጉበሬውን ሽታ ለመቀነስ እያንዳንዱን ብረሌት በዚህ ድብልቅ ላይ ያፈስሱ. 5. የተከተለውን ጎመን (ስ) ዱቄት በቆሻሻ ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ አስቀምጡ እና ግማሹን የአትክልት ብስክሌት ውስጥ አስገባቸው. በ 200 ዲግሪ እስከሚዘጋጅ ድረስ ይጋግሩ.
አገልግሎቶች: 8