- ባቄላ የተሸፈ ስጋ - 750 ግራም
- ቀይ ሽንኩርት - 4 ጥራዞች (2 - በጉሮሮ ስኖዎች, 2 - በቀን)
- ሩዝ - 1/2 ስኒ
- ጎመን - 1 ፓኬት
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 3 እቃዎች. ማንኪያዎች
- ጥረት - 400 ግራም
- ውሃ - 1 ብርጭቆ
- ያጥ - - ለመብላት
አስፈላጊ የሆኑ ነገሮችን ሁሉ ያዘጋጁ. ሩዝ እስከ ሙዝ ድረስ እና ወደ አንድ ኮንዲየር ተጣል. ሁለት የወይራኑ ራስዎች በቆሎ ዘይት እስከ ወርቃማ ዘይት በቆሎ ይለጥፉ. እኛ አስቀመጥነው. አሁን የጉጉት ቅጠሎችን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው. አንድ ትልቅ ማሰሪያ (ጎመን በውስጡ እንደገባ), ጉጉር ውስጥ ጨምሩበት, ትንሽ (ግማሽ ብርጭቆ), ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, በእሳቱ ላይ ያኑሩት እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ከዚያም የሾላዎቹን ጠንካራ ደረቅ ቅጠሎች ያስወግዱ እና ድስቱን ወደ ድስሉ ውስጥ እናስገባና ውሃ እስኪቀላቀል ድረስ ለ 5-10 ደቂቃዎች እንተወው. ጉጉቱ በደንብ ከተቀበረ ጉበን ጉንዳን እናዘጋጃለን. የተመሰለውን ሥጋ እና ሩዝ ይቀላቅሉ. የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጨው, ፔፐር እና ቅልቅል ጨምር. መሙላት ተዘጋጅቷል. አሁን ከጫጉል ስኖዎች ስብስብ ጋር በቀጥታ እንገናኛለን. የሻጋችንን ጭንቅላት ውሰድ, በቢላ እርዳታቸው አማካኝነት ትላልቅ ቅጠሎችን እንለያቸዋለን. የቅጠሎቹ ጠንካራ ክፍሎች ይዘጋሉ. በጉጉት ቅጠሎች ጫፍ ላይ የእኛን መቆረጥ ይቅረቡ. በፎቶው ላይ እንደተቀመጠው መታጠፍ እንጀምራለን. እኛ የግራውን አቅጣጫ እናዞራለን. ልክ ነው. እኛ እንደገና እናዞዋለን እናም ርግብን እስከ መጨረሻው. ጉልበቶች ተጭነዋል! በተመሳሳይ ሌሎቹን የጉንጮ ጥቅልሎች ሁሉ መጠቀስ. የጉጉቱን ቀዳዳዎች በብረት ማቅለጫ ውስጥ ወይም በጣም ትልቅ ዳቦ መጋገሪያ ሳህን አስቀምጠናል. አሁን ምንጣፉን ማልበስ ጊዜው አሁን ነው. የተቀሩት 2 ቀይ ሽንኩርት ቀለበቶች እስከ ቀለበቱ ድረስ ዘይት ይደረግባቸዋል. ኮምጣጣ ጥጥ (ኮምጣጣሽ) ይጨምሩ, ያደላ እና ዝቅተኛዉ ሙቀት ላይ ይንቃዉጡ. በሚሞቅበት ጊዜ በጥሩ የተከተፈ ዘይትን ይጨምሩ. ሰሃም, ውሃ ይጨምሩ, ለፍላሳ ያመጣሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ. የተከተፈ የቀይ አበባ ፍራፍሬ. በ 90 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በቅድሚያ በ 90 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ቅመማ ቅመም (እስከሚዘጋጅ) ድረስ ለ 90 ደቂቃዎች መጋገር. በአሮጌ ክሬም ድስት ላይ ትኩስ ጎተራ ስኒዎችን ያገለግላል.
አገልግሎቶች 5-7