- የዶሮ ጡቶች - 2 ጥራዞች
- ማር - 4 ሥነ-ጥበብ. ማንኪያዎች
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 1/4 ስኒ
- ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- ቢት - 2 ጥበብ. ማንኪያዎች
የዶሮ ጡት ወተት ከ2-3 ሳ.ሜ ውስጠኛ ሽቦዎች ውስጥ ይቦረሽቀዋል. የተከተፈውን የዶሮ ጡቶች ተጣርቶ በተሸፈነው ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡ, እዚያ ላይ ከግማሽ የሻምሆል ኮምጣጤናዉን ኮምጣጣዉን ጨምሩበት, ጨዉን, ፔሩ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በጥሩ ሁኔታ ይንገሩን እና ለግማሽ ሰዓት ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ለመሸሽ ይተውት. የወይራ ዘይቱን በብርድ ድብ (ፍራፍሬ) ውስጥ አብረን እናወጣለን, የበሰለውን ዶሮ ወደ ውስጥ አስገባነው. በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ ቀለም እስከሚሰጠው ድረስ. የተጠበሰ የዶሮ ስጋ ከምድቹ ላይ ወደ ስኳኳው ይዛወራሉ. ዶሮው በተቀቀቀ ዳቦ ውስጥ, የተቀረው የበለሳን ኮምጣጤ እና ቅቤ ይጨምሩ. ሙቀቱን ቅዝቃዜ ይቀንሱ, ቅቤውን ይቀንሱ. ቅቤው ሲቀዘቅዝ, በጣፋጭ ላይ ማር ጣፉ. ለመብላት እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ውስጡ እስኪቀላቀሉ ድረስ ለቁጥጥር ይግዙ. በቀዝቃዛው ሙቀት ላይ የዶሮውን ድስቶች ጨው ይጫኑ. ወዲያውኑ እናገለግላለን. መልካም ምኞት! ;)
አገልግሎቶች 6